{"product_id":"shibamasa-vg5-santoku-170mm","title":"柴田 崇行 V金5号 三徳 170mm","description":"\u003cp\u003e柴正 VG5 三徳 170mmは、初めての日本製包丁をお探しの初心者や学生の方に最適な両刃の万能包丁です。この170mm三徳包丁には武生特殊鋼製のV金5号ステンレス鋼が採用されており、硬度はHRC 58-59です。微細な炭化物と高いクロム含有量により、耐摩耗性と耐食性のバランスに優れています。ステンレス三枚合わせの霞仕上げで、峰の厚さは1.4mm。刃元まで薄く仕上がっており、ご家庭での調理においてスムーズな切れ味を発揮します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの三徳包丁の形状は、他の包丁に比べて癖が少なく扱いやすいため、スライス、みじん切り、刻み作業に適しています。洋風パッカウッドハンドルには溶接されたボルスターが付いており、高密度な積層素材がブレードと組み合わさって日常使いに高い実用性を発揮します。重量98g、刃元の高さ47mmで、コンパクトな日常使いの包丁を求めるご家庭の料理人に適した機能的なジオメトリーを備えています。芯材のV金5号鋼は不純物が少なく、特定の熱処理によって均一な組織を実現しているため研ぎやすく、日本の包丁に初めて触れる方でもお手入れが簡単です。\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46797934559453,"sku":"SBMS_V5_SA170","price":94.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5585.jpg?v=1758263887","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/shibamasa-vg5-santoku-170mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}