{"product_id":"tamahagane-san-cleaver-chuka-180mm-migaki-finish-sn-1124h","title":"玉鋼 三 中華包丁 180mm 磨き仕上げ SN-1124H アウトレット","description":"\u003ch4 class=\"TitleHeading\"\u003eこの特別な\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eファクトリーセカンド（工場二等品）\u003c\/span\u003eの包丁は、以前にお客様からロゴ入れのご注文をいただいたものですが、刃にわずかな傷があったため検品で除外されました。そのためファクトリーセカンドとして販売しております。新品であり、機能上は全く問題ございません。\u003cbr\u003e=====================\u003c\/h4\u003e\n\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003e\n\u003cbr\u003eSan\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSanシリーズは、美しさと実用性を完璧に兼ね備えています。V金5号を芯材に使用した三層構造で、HRC 61という最適な硬度まで熱処理されており、非常に優れた切れ味の持続性を実現しています。刃付けは手作業による研ぎと磨きで仕上げられ、比類なき鋭い切れ味を生み出します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e外層には柔らかいステンレス鋼を使用し、美しい槌目つや消し仕上げが施されています。安定化木材を使用したハンドルと一体型ボルスターを組み合わせた玉鋼 Sanは、キッチンに完璧な彩りを添える一本です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eこちらは新しい槌目仕上げバージョンで、フィット＆フィニッシュ（仕上げ精度）がさらに向上しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1 class=\"TitleHeading\"\u003e玉鋼\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"CategoryDescription\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物は、新潟県燕市に拠点を構える業務用包丁メーカーです。燕市は金属加工の産地として有名で、多くの高級ステンレス調理器具がこの地で生産されています。「燕」という地名にはあまり馴染みがないかもしれませんが、実はもう一つの有名な（手作りの）包丁の産地である三条市に隣接しており、両市は新幹線の駅も共用しています。その駅の名前は分かりやすく「燕三条駅」です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e関市は、旬、ヤクセル、ミソノ、マサヒロといった多くの量産包丁ブランドが集まる一大包丁産地としてよく知られています（ツヴィリング・ヘンケルスも現地に工場を持っています）。燕市もグローバルなどの量産包丁メーカーが存在するという点で、関市と非常によく似ています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e片岡刃物はかつて、堺孝行や堺實光など日本のトップブランドのOEM生産を数多く手がけてきました。近年は自社ブランドの構築に注力しており、業務用ブランド「Berito」は日本のシェフの間で高い人気を誇ります。一般消費者向けには「玉鋼」ブランドを展開し、卓越した切れ味と純粋な性能を追求しています。市場に出回っている多くの一般向け包丁（どれも同じように見えるものばかりです）と比較して、玉鋼の包丁はその特徴やデザインが非常にユニークであるため、私は大変気に入っています：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 10px;\"\u003e仕様：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃渡り：175 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刃高：83 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e峰厚：2.7 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e柄材：\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e安\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e定化バーチ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eお手入れ：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eご使用後は手洗いし、すぐに水分を拭き取ってください。\u003cstrong\u003e食洗機は絶対に使用しないでください\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e包丁は正しい用途でご使用ください。冷凍食品の切断や、ドライバーとしての代用はお避けください。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e研ぎ直しは砥石を使って手作業で行ってください。洋包丁用の簡易シャープナーやスティールは、日本の包丁には適していません。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47309213991133,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0429.jpg?v=1769471989","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/tamahagane-san-cleaver-chuka-180mm-migaki-finish-sn-1124h","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}