{"product_id":"tanaka-r2-black-damascus-ironwood-petty-135mm-copy","title":"田中 R2 ブラックダマスカス ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e田中一之刃物製作所のR2黒染めダマスカス・アイアンウッド ペティナイフ 150mmは、精密な皮むき、トリミング、細工を必要とする愛好家やプロの料理人に最適なステンレスクラッドの小刀です。三木市の田中一之氏によって鍛造されたこの150mmの刃体は、スーパーゴールド2粉末鋼を採用し、両刃のジオメトリーとエッチング加工を施した三枚合のステンレスダマスカス積層鋼を備えています。芯材のスーパーゴールド2はHRC 62〜64の硬度を誇り、繊細な刃先が求められる緻密な調理作業に適した耐摩耗性と切れ味の持続性を発揮します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこのペティナイフは、高性能な刃体にデザートアイアンウッド製のコーラボトル型洋柄ハンドルを組み合わせており、中央部が太く後端に向かって細くなる形状により確実なグリップ感を実現しています。重量118g、刃元高32mmで、人間工学に基づいた洋柄のフォルムと、刃元の背厚1.9mmから切先にかけて0.7mmまで薄くなる繊細なブレードバランスが見事に調和しています。田中氏のスーパーゴールド2黒染めダマスカスシリーズの一つとして、機能的な切削性能とコレクション価値のある芸術的な仕上げを兼ね備え、日本の粉末冶金技術と西洋のハンドル美学を融合させた作り手のこだわりを体現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46898848694493,"sku":"TANA_R2DA_PT150","price":989.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TanakaR2BlackDamascusIronwoodPetty150mmc_3c41f274-9b85-4868-99f9-3a066037d5fb.jpg?v=1761270418","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/tanaka-r2-black-damascus-ironwood-petty-135mm-copy","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}