{"product_id":"tetsujin-ginsan-2-kasumi-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"鉄人 銀三鋼 霞 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e明神利器制作所による鉄人 銀三鋼 霞 牛刀 210mmは、銀三鋼と八角黒檀柄を採用したステンレスクラッドのシェフナイフです。耐食性に優れた両刃で、伝統的な切れ味を求める方に最適です。この牛刀は全長210mmで、三枚合のステンレスクラッド構造に霞仕上げが施されています。刃元から薄く研ぎ上げられた両刃は、野菜や肉のみじん切り、スライス、刻み作業に適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e銀三鋼は微細な組織により鋭い切れ味を実現しつつ、ステンレス特有の手入れのしやすさも兼ね備えています。八角黒檀柄はテーパード形状で、210mmのブレードにマッチする幾何学的なグリップ感を提供します。この鉄人シリーズは土佐の明神利器制作所で製造されており、鍛造から仕上げまでを一貫して行っています。しっかりとした握り心地で、下ごしらえの際にも食材にすっと入り込む切れ味は、このコラボレーションシリーズにおける同工房の研削・研磨精度へのこだわりを反映しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44641199816925,"sku":"MYOJ_G3KTM_GY210EB","price":499.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TetsujinGinsanKasumiGyuto210mmD.jpg?v=1709800703","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/tetsujin-ginsan-2-kasumi-gyuto-210mm-ebony-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}