{"product_id":"tojiro-serrated-bread-knife-255mm","title":"藤次郎株式会社 波刃 パン切り 235mm F-737","description":"\u003cp\u003e藤次郎 F-737は、モリブデンバナジウム鋼製の235mm波刃パン切り包丁で、毎日のパンのスライスやプロのベーカリーでの使用に最適です。両刃のこの包丁は細長い刃体を備え、厚いクラストを持つサワードウやバゲットを鋸引きする際に、最大の切削長と最小の摩擦を実現します。波刃は、通常の包丁では刃が立ちにくい繰り返しの作業でも切れ味を維持するため、日常的にパンを食べる方にとって不可欠な道具となります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eモリブデンバナジウム鋼はモリブデンとバナジウムの炭化物を含み、靭性を保ちながら耐摩耗性を高め、硬度はHRC 54〜60です。総ステンレス構造のため、大量調理時にも錆に強い刃を求める方に適しています。洋風パッカウッドハンドルはボルスターレスで、樹脂含浸木繊維を使用することで軽量かつ耐久性があり、総重量115gに貢献しています。刃は全長にわたり峰厚1.6mm、刃元高25mmで、過度な押し付けなしにスムーズで楽なスライスを可能にします。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46314440098013,"sku":"TOJIRO_BRED_235_F737","price":44.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroBreadKnife235mmF-737-20250326-01.jpg?v=1743038185","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/tojiro-serrated-bread-knife-255mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}