{"product_id":"tojiro-zen-bread-knife-240mm-japanese-handle","title":"藤次郎株式会社 禅 パン切り 240mm 和柄 F-1559","description":"\u003cp\u003e藤次郎株式会社 Zen パン切り 240mmは、モリブデンバナジウム鋼ステンレス製の波刃スライサーです。厚いクラストのサワードウやバゲットを毎日カットする方に最適です。両刃のこの包丁は240mmの刃渡りと細身のブレード形状を備え、鋸引き動作時の摩擦を抑えつつ最大の切削長を実現します。波刃のエッジは、通常の包丁では扱いにくい硬いクラストへの繰り返しの使用においても、優れた切れ味を維持します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eモリブデンバナジウム鋼は、モリブデンとバナジウムの炭化物により靭性を損なうことなく耐摩耗性を高め、HRC 54-60の硬度を実現しています。完全ステンレス製のため、錆に対する特別な手入れは不要です。洋風パッカウッドハンドルはボルスターレスで、樹脂を含浸させた木質繊維を使用しており、量産品ながら安定した軽量性と耐久性を兼ね備えています。刃元の高さ40mm、峰の厚みは刃元の2.6mmから切先にかけて1.3mmまでテーパード状に薄くなっており、重量159gのこの包丁は、ご家庭やプロのベーカリーで不可欠なパン切り包丁をお探しの方に適しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46451581223133,"sku":"TOJIRO_BRED_235_F1559","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroBreadKnife240mmFD-1559-20250523-06.jpg?v=1748088703","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/tojiro-zen-bread-knife-240mm-japanese-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}