{"product_id":"tsunehisa-aus8-yanagiba-247mm-monosteel","title":"柴田 崇行 AUS8 柳刃 270mm","description":"\u003cp\u003e柴田崇行 AUS8 柳刃 270mmは、AUS-8ステンレス鋼の単層構造による片刃の刺身包丁で、生魚専用のスライサーをお探しの初心者や学生の方に最適です。この270mmの刃は磨き仕上げが施されており、刃渡り264mm、峰から刃先までの高さ35mmです。背の厚みはアゴと中央部で2.9mm、切っ先に向かって1.2mmまで薄くなり、総重量は178gです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-8ステンレス鋼は耐食性と研ぎやすさに優れ、硬度はHRC 57〜59の範囲にあります。クラッドのない単層構造のため、刃全体が一枚のステンレス鋼で構成されています。柄には口金やスペーサーを挟まない八角形の和柄を採用し、樫材（ホワイトオーク）を使用しています。柴田崇行氏が手掛けるこの包丁は、お求めやすい価格帯の「柴田崇行」ラインナップの一つとして仕上げられています。同ラインでは堺、土佐、越前の専門工房から刃を調達し、各地域の一貫した品質を手頃な価格で提供しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46643451461853,"sku":"TNHS-AUS8-YA270KS","price":161.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaAUS8Yanagiba270mmMonoKashiYaki-20250806-05.jpg?v=1754461845","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/tsunehisa-aus8-yanagiba-247mm-monosteel","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}