{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nashiji-nakiri-165mm-ebony-handle","title":"柴田 崇行 銀三鋼 梨地 菜切 165mm エボニーハンドル","description":"\u003cp\u003e柴田崇行によるTsunehisa Ginsan Nashiji Nakiri 165mmは、銀三鋼のステンレスクラッドと八角形エボニーハンドルを備えた両刃の菜切包丁です。入門用として信頼できる実用的な一本をお探しの初心者や学生の方に最適です。福山で仕上げられたこの刃物は、梨地仕上げと三枚合わせのステンレスクラッド構造を採用しており、炭素鋼のような切れ味を楽しみつつ、錆への心配を減らしお手入れを簡単にします。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの菜切の形状は比較的平らな刃線が特徴で、野菜を押し切るように直線的にカットできるよう設計されており、刃全体がまな板に接地することで揺れを抑え、食材をきれいに切り分けることができます。銀三鋼は微細な組織により鋭い切れ味を実現し、永切れ性と研ぎやすさのバランスに優れています。峰から切先まで一貫して1.8mmの厚みがあり、刃元の薄さよりも耐久性を重視するご家庭での調理に適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e重量165g、刃元の高さ51mmで、機能的な研ぎ上げと先細りの八角形エボニーハンドルが組み合わさり、幾何学的で握りやすいグリップ感を実現しています。柴田氏がプロデュースするTsunehisaのコストパフォーマンス重視ラインナップの一つとして、地域の鍛造技術を活かし、日本包丁を使い始める方にも手頃な価格で安定した仕上げ品質を提供します。\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46794625712349,"sku":"TNHS-G3NSJ-NA165","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNashijiNakiri165mmEbonyHandlea_990a2f6a-d7f0-4a30-baf0-e876e3dcd48b.jpg?v=1758173710","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/tsunehisa-ginsan-nashiji-nakiri-165mm-ebony-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}