{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nawame-nakiri-165mm","title":"柴田 崇行 銀三鋼 縄目 菜切 165mm","description":"\u003cp\u003e柴田崇行 銀三鋼 縄目 菜切 165mmは、銀三鋼ステンレス鋼を採用した両刃の日本製野菜包丁です。正確な押し切りができるフラットな刃先をお探しの初心者や学生の方に最適です。この165mmのブレードは峰とアゴの厚みが2.0mmで、同カテゴリーの中ではやや厚手に分類され、重量は156gです。菜切特有の比較的フラットな刃線は、垂直にストロークした際にまな板全体にしっかり接地し、包丁を前後に揺らさずに野菜をきれいに切り分けることができます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e銀三鋼は耐食性に優れ、微細な組織構造が鋭い切れ味と研ぎやすさを両立しています。ブレードはステンレスダマスカス三枚合わせ構造で、槌目仕上げと特徴的な縄目模様のテクスチャーが施されています。ハンドルは口金やスペーサーのない八角形の焼き樫材で、この165mmの菜切と組み合わせられています。柴田崇行氏は、堺、土佐、越前など日本各地の産地から専門工房のブレードを調達し、福山にて一貫した品質基準でこれらの多産地ブレンドの包丁に最終仕上げを施しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47367873986781,"sku":"TNHS-G3NWM-NA165","price":269.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNawameNakiri165mma.jpg?v=1770338475","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/tsunehisa-ginsan-nawame-nakiri-165mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}