{"product_id":"xinguo-aogami-super-honyaki-gyuto-240mm-double-spacer-amboyna-burl-handle-with-saya","title":"XINGUO 青紙スーパー 本焼 牛刀 240mm 鞘付き","description":"XINGUO 青紙スーパー 本焼 牛刀 240mmで、日本の包丁づくりの粋を体感してください。高級日立青紙スーパー鋼で鍛造されたこの水本焼（水焼き入れ）の刃は、64〜65 HRCの硬度と剃刀のような鋭い切れ味を実現し、日本屈指の鍛冶に匹敵する卓越した切削性能を発揮します。刃文は鏡面仕上げの上に力強い合金の帯状模様と青みを帯びた光沢がエッチングされており、見る角度によって表情を変える奥行きのある美しさを放ちます。特製のハート型アンボイナバールハンドルにはダブルスペーサーと共鞘が組み合わせられ、プロの料理家や愛好家にふさわしい絶妙なバランスと握り心地を提供します。万能な多目的シェフナイフとして、スライス、みじん切り、刻み作業を精密に行えます。コレクションとしても、あるいは主厨の道具としても真の芸術品を求める方に、このXinguo本焼は芸術性と機能性が稀有に融合した一本です。その比類なき刃付けをぜひ店頭での試し切りでご体験ください。","brand":"Xinguo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47999871844573,"sku":"XING_ASHYK_GY240_2","price":1799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6538.jpg?v=1780629899","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/xinguo-aogami-super-honyaki-gyuto-240mm-double-spacer-amboyna-burl-handle-with-saya","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}