{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-sg2-gyuto-240mm","title":"黒﨑打刃物 雫 SG2 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑打刃物製作所の「雫」SG2 牛刀 240mmは、耐摩耗性と刃持ちに優れた万能ブレードをお探しの方に最適な両刃の日本製シェフナイフです。この240mm牛刀には、武生特殊鋼製のスーパーゴールド2粉末ステンレス鋼を採用し、HRC 62-64まで焼き入れされています。粉末冶金技術により炭化物がブレード全体に均一に分散され、靭性が向上し、調理作業中の欠けのリスクを軽減します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e多目的なツールとして設計されたこの包丁は、みじん切り、スライス、野菜の刻み込み、肉のスライス、大型食材の解体など幅広く活躍します。ブレードの厚みは刃元で3.3mm、中央部で2.2mm、切っ先で1.0mmへと薄くなり、刃元の高さは56mm、総重量は199gです。ステンレス鋼構造のため、反応性の高い炭素鋼クラッドのような手入れの手間をかけずに高い耐久性を発揮します。日本の牛刀特有の鋭い刃角により、さまざまな食材に対して精密な切れ味を実現し、スーパーゴールド2の芯材が長時間の使用でも鋭さを維持します。\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47368056078557,"sku":null,"price":569.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YuKurosakiShizukuSG2Gyuto240mma.jpg?v=1770353874","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/yu-kurosaki-shizuku-sg2-gyuto-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}