{"title":"초심 하츠코코로 FAXR2 미가키 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-faxr2-migak-sujihiki-240mm","title":"하츠코코로 FAXR2 미가키 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 FAXR2 Migaki 스지히키 240mm는 단백질 손질에 긴 칼날이 필요한 전문 셰프와 애호가를 위한 스테인리스 클래드 슬라이서입니다. 도야마에서 제작된 이 칼은 FAXR2 Migaki 시리즈의 일부로, 폴리시드 산마이 마감과 양날 구조를 갖추고 있습니다. 240mm 길이는 고기, 테린, 파테 등을 아름답고 얇게 썰어내기에 균형 잡힌 절단력을 제공하며, 슬림한 프로파일은 슬라이싱 작업 시 식재료와의 접촉 면적과 마찰을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날에는 나치 후지코시의 FAXR2 분말 스테인리스강이 사용되어 HRC 62-63의 경도를 자랑하며, 날카로움과 절삭력 유지를 뒷받침하는 미세한 입자 구조를 제공합니다. 관리가 용이한 스테인리스 클래드 구조에 편안한 그립감을 위해 은은한 테이퍼가 적용된 팔각 에보니 핸들이 조화를 이룹니다. 무게 154g, 힐 높이 34mm, 등 두께는 힐 부분 2.4mm에서 팁 부분 0.8mm까지 점차 얇아지는 이 스지히키는 식재료가 달라붙는 것을 줄이고 정교한 포셔닝이 필요한 일반적인 슬라이싱 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45567018565853,"sku":"HSK-FXR2-SMSJ240-EB","price":419.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_FAXR2_Migak_Sujihiki_240mm-20240807-01.jpg?v=1723007980"},{"product_id":"hatsukokoro-faxr2-migaki-gyuto-240mm","title":"하츠코코로 FAXR2 미가키 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 FAXR2 미가키 규토 240mm는 폴리시드 마감의 고성능 분말강을 찾는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 도야마에서 제작된 이 양날 규토는 FAXR2 미가키 시리즈의 일부로, 산마이 구조에 미가키 표면 처리가 적용되었습니다. 칼날 길이는 240mm이며 절삭면 길이 228mm, 힐 높이 50mm, 등 두께는 힐 부분 2.5mm에서 팁 부분 1.0mm까지 점차 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e나치-후지코시의 FAXR2 분말 스테인리스강은 HRC 62-63의 경도를 달성하며, 미세한 입자 구조가 장시간 사용 중에도 뛰어난 절삭력과 날 유지력을 지원합니다. 이 강재는 우수한 성능을 발휘하지만 상대적으로 숫돌 작업이 까다로워 적절한 관리 기술이 필요합니다. 팔각 에보니 핸들은 210g의 칼 무게와 어우러져 끝으로 갈수록 좁아지는 기하학적 그립감을 제공합니다. 스테인리스 클래드 나이프라서 관리가 쉽고, 채소나 고기의 다지기, 썰기, 자르기 등 일반적인 주방 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45567019090141,"sku":"HSK-FXR2-SMGY240-EB","price":479.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_FAXR2_Migaki_Gyuto_240mm-20240807-01.jpg?v=1723008000"},{"product_id":"hatsukokoro-faxr2-migaki-gyuto-270mm","title":"하츠코코로 FAXR2 미가키 규토(셰프나이프) 270mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 FAXR2 미가키 규토 270mm는 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 긴 절단력 유지가 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 양날 칼날은 나치 후지코시의 FAXR2 분말강을 사용하였으며, 산마이 스테인리스 클래드 구조에서 HRC 62-63의 경도로 담금질되었습니다. 폴리시드 미가키 마감은 깔끔한 외관을 제공하며, 254mm의 날 길이와 53mm의 힐 높이는 대량의 식재료 손질 작업을 원활하게 지원합니다. 무게 234g에 힐 부분 등 두께 2.5mm인 이 규토는 다지기, 채소 썰기, 육류 처리 등 다양한 범용 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFAXR2 강재는 미세한 입자 구조를 갖추고 있어 장기간 사용에도 뛰어난 예리함과 내구성을 제공합니다. 제품 라인업에서는 이 강재가 상대적으로 숫돌질이 까다롭다고 안내하고 있으나, 우수한 절단력 유지력으로 인해 관리가 용이하고 오래도록 사용할 수 있습니다. 팔각 에보니 핸들은 은은한 테이퍼와 깊은 색감을 지녀 기하학적인 프로필과 편안한 그립감을 제공하며, 270mm 사이즈에 잘 어울립니다. 도야마에서 제작된 FAXR2 미가키 시리즈의 일부인 이 나이프는 전문가나 애호가의 주방에서도 관리하기 쉬운 스테인리스 클래드 구성으로 뛰어난 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45567019319517,"sku":"HSK-FXR2-SMGY270-EB","price":559.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_FAXR2_Migaki_Gyuto_270mm-20240807-01.jpg?v=1723008019"},{"product_id":"hatsukokoro-faxr2-migaki-k-tip-gyuto-240mm","title":"하츠코코로 FAXR2 미가키 K팁 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 FAXR2 Migaki K팁 규토 240mm는 FAXR2 분말 스테인리스강을 사용한 양날 셰프 나이프로, 정교한 칼끝 컨트롤이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 K팁 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일 팁과 더 평평한 날선 형상을 결합하여, 밀어 썰기, 긴 슬라이싱 스트로크 및 세밀한 칼집 작업에 최적화되었습니다. 도야마에서 제작된 이 모델은 FAXR2 Migaki 시리즈의 일부로서, 하츠코코로 라인업 내 다마스커스 변형의 기능적 대안이 되는 세련된 산마이 마감으로 완성되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e나치 후지코시의 FAXR2 강재는 HRC 62-63의 경도를 가지며, 장시간 사용 중에도 높은 절삭력과 날 유지력을 지원하는 미세한 입자 구조를 갖추고 있습니다. 스테인리스 클래드 산마이 구조는 관리를 간편하게 하며, 높은 경도에도 불구하고 연마가 비교적 수월합니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며, 힐 높이 53mm에 등 두께가 힐 부분 2.4mm에서 팁 부분 0.9mm까지 점차 얇아지는 240mm 블레이드와 조화를 이룹니다. 무게 225g, 날 길이 232mm인 이 나이프는 범용 포맷에서 특정 지오메트리와 분말강 성능을 추구하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45567019843805,"sku":"HSK-FXR2-SMKGY240-EB","price":479.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_FAXR2_Migaki_K-tip_Gyuto_240mm-20240807-01.jpg?v=1723008040"},{"product_id":"hatsukokoro-faxr2-migaki-k-tip-gyuto-270mm","title":"하츠코코로 FAXR2 미가키 K팁 규토(셰프나이프) 270mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 FAXR2 미가키 K팁 규토 270mm는 FAXR2 분말 스테인리스강과 폴리시드 산마이 구조를 갖춘 양날 셰프 나이프로, 정교한 칼끝 컨트롤이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 K팁 프로파일은 규토의 범용적인 바디에 각진 키리츠케 스타일의 팁과 더 평평한 날선 형상을 결합했습니다. 날카롭게 정의된 칼끝은 칼집 내기, 디테일 작업, 재료를 집어 올리는 작업에 적합하며, 직선에 가까운 날선 부분은 신중한 손질 작업 중 깔끔한 푸쉬 컷과 긴 슬라이싱 스트로크를 원활하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFAXR2는 나치 후지코시가 제조한 분말 스테인리스강으로 경도는 HRC 62–63입니다. 미세한 입자 구조 덕분에 장기간 사용에도 높은 절삭력과 날 유지력을 발휘하지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다. 블레이드는 미가키 마감과 스테인리스 클래딩을 적용하여 반응성 강재 대비 관리가 용이합니다. 무게 242g, 힐 높이 53mm, 힐 등 두께 2.5mm로 손에 묵직한 존재감을 줍니다. 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하는 팔각 에보니 핸들을 장착했습니다. 도야마에서 제작된 FAXR2 미가키 시리즈의 일부인 이 모델은 라인업 특유의 성능을 세련된 폴리시드 디자인으로 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45567020695773,"sku":"HSK-FXR2-SMKGY270-EB","price":559.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_FAXR2_Migaki_K-tip_Gyuto_270mm-20240807-01.jpg?v=1723008064"},{"product_id":"hatsukokoro-faxr2-migaki-k-tip-sujihiki-240mm","title":"하츠코코로 FAXR2 미가키 K팁 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 FAXR2 미가키 K팁 스지히키 240mm는 스테인리스 클래드 슬라이서로, 단백질 손질에 긴 칼날이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 도야마에서 제작된 이 칼은 FAXR2 미가키 시리즈의 일부로, 폴리시드 산마이 마감 처리가 되어 있으며 날 길이는 230mm, 힐 높이는 34mm입니다. 양날 구조는 일반적인 슬라이싱 작업에 적합하며, K팁 형태는 부드러운 단백질과의 마찰을 최소화하는 감소된 표면 접촉으로 큰 고기 덩어리의 정교한 카빙과 포셔닝을 용이하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼날은 나치 후지코시의 FAXR2 분말 스테인리스강을 사용하여 HRC 62-63으로 경화되어 미세한 입자 구조와 뛰어난 날 유지력을 제공합니다. 스테인리스 클래드 산마이 구조는 관리를 간편하게 하며, 강재는 절삭력과 관리 용이성 사이의 균형을 맞춥니다. 무게는 162g이며, 힐 부분의 등 두께 2.3mm에서 팁 부분 0.8mm까지 점차 얇아집니다. 팔각 에보니 핸들은 전통적인 일본식 그립감을 제공하며, 테린, 파테 또는 생고기 등을 장시간 준비할 때 슬림한 슬라이서 프로필과 어우러져 제어된 드로 커팅 동작을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45567021252829,"sku":"HSK-FXR2-SMKSJ240-EB","price":419.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_FAXR2_Migaki_K-tip_Sujihiki_240mm-20240807-01.jpg?v=1723008085"},{"product_id":"hatsukokoro-faxr2-migaki-k-tip-sujihiki-270mm","title":"하츠코코로 FAXR2 미가키 스지히키 270mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 FAXR2 미가키 스지히키 270mm는 분말강 구조의 스테인리스 클래드 슬라이서로, 전문적인 단백질 커팅 도구가 필요한 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 양날 나이프는 전체 길이 270mm, 날 길이 257mm이며 무게는 170g입니다. 등 두께는 힐 부분 2.4mm, 중간 2.3mm, 팁 0.8mm입니다. 슬림한 블레이드 프로파일은 슬라이싱 작업 시 표면 접촉을 줄여 부드러운 식재료와의 마찰을 최소화합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e나치-후지코시의 FAXR2 분말 스테인리스강은 미세한 입자 구조로 HRC 62-63의 경도를 달성하여 뛰어난 절삭력과 날 유지력을 제공합니다. 산마이 스테인리스 클래드 미가키 마감은 부식 저항성과 관리 편의성을 높여주지만, 강재 특성상 숫돌 작업 난이도는 다소 높은 편입니다. 은은한 테이퍼가 적용된 팔각 에보니 핸들은 정교한 슬라이싱 작업에 적합한 기하학적 그립감을 선사합니다. 도야마에서 제작된 FAXR2 미가키 시리즈의 일환으로, 세련된 외관과 실용적인 성능을 겸비해 대량 커팅이나 테린 슬라이싱에 이상적입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45567021777117,"sku":"HSK-FXR2-SMSJ270-EB","price":489.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_FAXR2_Migaki_K-tip_Sujihiki_270mm-20240807-01.jpg?v=1723008109"},{"product_id":"hatsukokoro-faxr2-migaki-santoku-180mm","title":"하츠코코로 FAXR2 미가키 산토쿠(다용도칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 FAXR2 미가키 산토쿠 180mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 컴팩트한 프로필에서 높은 절단력 유지성을 추구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 양날 블레이드는 나치-후지코시의 FAXR2 분말강을 사용하여 HRC 62-63으로 경화되었으며, 폴리싱 처리된 미가키 산마이 마감으로 스테인리스 클래딩을 적용해 관리가 용이합니다. 180mm 산토쿠 형태는 힐 높이 44mm이며, 등 두께는 힐 부분 2.3mm, 중간 2.1mm, 팁 1.2mm이고 총 무게는 154g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFAXR2 강은 미세한 입자 구조로 뛰어난 날카로움을 발휘하며 장기간 사용에도 날이 잘 유지되지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다. 팔각 에보니 핸들은 미묘한 테이퍼와 기하학적인 프로필을 갖추어 칼의 균형점에 맞게 설계되었습니다. 도야마에서 제작된 FAXR2 미가키 시리즈의 일부인 이 산토쿠는 규토보다 덜 공격적인 팁 형태로 썰기, 다지기, 민싱 작업에 적합합니다. 스테인리스 클래드 구조와 분말 야금 공법은 일상적인 주방 도구로서 지속적인 성능과 간편한 관리를 중시하는 사용자에게 안성맞춤입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45567022268637,"sku":"HSK-FXR2-SMKST180-EB","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_FAXR2_Migaki_Santoku_180mm-20240807-01.jpg?v=1723008127"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/collections\/%ec%b4%88%ec%8b%ac-%ed%95%98%ec%b8%a0%ec%bd%94%ec%bd%94%eb%a1%9c-faxr-2-%eb%af%b8%ea%b0%80%ed%82%a4-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and 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