{"title":"초심 하츠코코로 긴레이 은삼강 나시지 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-ginsan-petty-130mm-nashiji-ebony","title":"하츠코코로 긴레이 은삼강 나시지 페티 130mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 긴레이 은삼강 페티 130mm는 스테인리스 클래드 다용도 칼로, 껍질 벗기기, 다듬기, 세밀한 작업에 정밀한 도구가 필요한 입문자, 요리 학생, 전문 셰프 모두에게 적합합니다. 이 양날 블레이드는 나시지 표면 마감의 은삼강 (Ginsan Silver #3) 강재를 사용하며, 날 길이는 130mm입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 탄소강 특유의 예리함을 유지하면서도 내식성을 제공하여, 집중적인 관리 없이도 높은 성능을 원하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 미세한 결정 구조를 지녀 예리한 날을 지지하며, 날 유지력과 연마 용이성 사이의 균형이 뛰어납니다. 블레이드는 힐 높이 30mm, 힐 및 중간 부분의 등 두께 2.1mm에서 팁 쪽으로 0.9mm까지 테이퍼지며, 무게는 77g입니다. 팔각형 흑단 핸들은 테이퍼드 그립감과 미니멀한 미감을 제공합니다. 이 페티 나이프는 손에 쥐고 하는 껍질 벗기기, 새우 내장 제거, 가니시 커팅, 과일 및 채소 슬라이싱에 특화된 도구로, 단독 정밀 작업 도구로서는 물론 대형 주방칼의 보조 칼로도 효과적으로 활용할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259406467293,"sku":"HST-GR-G3-PT13EB","price":138.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinreiGinsanPetty130mmNashijiEbony-20260113-01_313144eb-ec80-464c-a8ed-42458f6c4a6a.jpg?v=1768277194"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-ginsan-small-gyuto-tall-petty-150mm-nashiji-ebony","title":"하츠코코로 긴레이 은삼강 나시지 규토(셰프나이프) 150mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 긴레이 은삼강 스몰 규토 \/ 톨 페티 150mm는 양날 스테인리스 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 트리밍 및 디테일 작업에 정밀한 도구가 필요한 전문가, 학생 및 첫 구매자에게 가장 적합합니다. 이 150mm 블레이드는 60-62 HRC의 경도를 가진 은삼강을 사용하여 탄소강 특유의 날카로움과 미세한 입자 구조를 제공하면서도 스테인리스의 부식 저항성을 유지합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 내구성과 관리의 용이성을 보장하여, 반응성 강재의 번거로운 관리 없이 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅과 같은 정교한 작업에 적합한 프로필입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e무게 114g에 힐 높이 39mm인 이 톨 페티 프로필은 등 부분 두께 2.0mm에서 팁 부분 0.8mm까지 테이퍼링되어 정교한 슬라이싱이 가능합니다. 팔각형 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며, 소박한 나시지 표면 마감과 어우러져 기능적인 아름다움을 완성합니다. 효고현에서 하츠코코로가 제작한 이 나이프는 개봉 즉시 사용할 수 있을 만큼 날카로우며, 날 유지력과 연마 용이성의 균형을 잘 갖추고 있습니다. 은삼강 소재는 손으로 쥐고 사용하는 다양한 범용 작업에서 일관된 성능을 발휘하여, 정밀한 준비 과정이 중요한 주방 도구 컬렉션에 실용적인 추가 아이템이 됩니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259491795165,"sku":"HST-GR-G3-SGY15EB","price":178.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinreiGinsanSmallSantoku150mmNashijiEbony-20260113-01.jpg?v=1768278699"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-ginsan-nakiri-165mm-nashiji-ebony","title":"하츠코코로 긴레이 은삼강 나시지 나키리(야채칼) 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 긴레이 은삼강 나키리 165mm는 스테인리스 클래드 은삼강과 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 전용 채소 손질 도구가 필요한 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 165mm 나키리는 채소를 수직으로 밀어 자르는 스트레이트 푸시 컷에 최적화된 평평한 칼날 프로파일을 특징으로 하며, 흔들림 없이 도마 전체가 닿아 깔끔하게 절단할 수 있습니다. 칼등 두께는 1.9mm, 무게는 179g이며, 뿌리 및 덩이줄기 식재료 손질에 특화된 지오메트리를 제공하고 작업 중 안전을 위해 칼끝을 둥글게 마감했습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강(Silver #3) 스테인리스강은 미세한 입자 구조로 뛰어난 절삭력과 쉬운 연마성을 제공하며 부식에도 강합니다. 히타치 특수강에서 제조된 이 합금은 날 유지력과 관리 편의성의 균형이 뛰어나 일상적인 사용에 적합합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 긴레이 라인 전반에 적용된 내추럴한 나시지 표면 마감과 어우러집니다. 팔각 에보니 핸들은 점차 가늘어지는 기하학적 그립감을 제공하여, 가정 및 전문가 환경 모두에서 꾸준한 채소 손질이 요구되는 기능적 디자인을 완성합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259505623261,"sku":"HST-GR-G3-NA16EB","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinreiGinsanNakiriNashijiEbony-20260113-01.jpg?v=1768279459"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-ginsan-bunka-175mm-nashiji-ebony","title":"하츠코코로 긴레이 은삼강 나시지 분카 175mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 긴레이 은삼강 분카 175mm는 스테인리스 클래드 범용 나이프로, 팔각 에보니 손잡이를 갖춘 뾰족한 산토쿠 형태를 원하는 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 양날 칼은 날 길이 174mm, 힐 높이 46mm이며 무게는 148g입니다. 산마이 스테인리스 구조에 소박한 나시지 마감으로 완성되었습니다. 분카 형태는 직선에 가까운 날과 리버스 탄토 팁을 결합하여 과일, 채소, 고기를 썰고 다지고 자르는 작업을 용이하게 하며, 채썰기 같은 정교한 작업도 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e히타치 특수강의 은삼강은 탄소강 특유의 예리함과 미세한 입자 구조에 스테인리스의 부식 저항성을 더하여, 반응성 관리 부담 없이 탄소강과 유사한 성능을 원하는 사용자에게 적합합니다. 등 두께는 힐과 중간 부분 모두 1.9mm이며 팁에서 0.6mm까지 얇아집니다. 팔각 에보니 웨스턴핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며, 칼날의 균형점과 어우러져 일상적인 주방 사용 시 안정적인 컨트롤을 돕습니다. 하츠코코로는 효고현에서 이 긴레이 시리즈를 생산하며, 다양한 제품 라인업 전반에 걸쳐 꾸준한 공급과 기능적 디자인을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259526758621,"sku":"HST-GR-G3-BU17EB","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinreiGinsanBunkaNashijiEbony-20260113-01_194402d4-cc37-4926-bf24-c94288e869e3.jpg?v=1768280699"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-ginsan-k-tip-gyuto-205mm-nashiji-ebony","title":"하츠코코로 긴레이 은삼강 나시지 K팁 규토(셰프나이프) 205mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 긴레이 은삼강 K팁 규토 205mm는 은삼강 스테인리스 스틸과 에보니 핸들을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 정교한 팁 중심의 커팅을 원하는 입문자, 학생 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 K팁 프로파일은 규토의 범용적인 바디에 각진 키리츠케 스타일의 포인트와 더 평평한 날선 형상을 결합하여, 밀어 자르기, 긴 슬라이싱 스트로크 및 섬세한 칼집 작업에 최적화되었습니다. 205mm 길이와 149g 무게는 의도적인 테크닉을 통해 진가를 발휘하는 다루기 쉬운 범용 나이프를 찾는 사용자에게 안성맞춤입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 탄소강 특유의 예리함과 미세한 입자 구조를 제공하면서도 완전한 스테인리스 내식성을 갖추고 있어, 반응성 관리 부담 없이 전통적인 절삭 성능을 원하는 분들에게 적합합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 소박한 나시지 표면 마감을 특징으로 하며 등 두께는 2.0mm입니다. 팔각형 에보니 핸들은 점차 가늘어지는 기하학적 그립감을 제공하여 칼날의 기능적 디자인을 완성합니다. 효고현에서 하츠코코로가 제작한 이 긴레이 시리즈 나이프는 다양한 일본 주방 식칼 라인업 중에서도 경쟁력 있는 가격대로 탁월한 성능을 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259532460253,"sku":"HST-GR-G3-KGY205EB","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinreiGinsanK-tipGyuto205mmNashijiEbony-20260113-01.jpg?v=1768281125"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-ginsan-gyuto-210mm-nashiji-ebony-copy","title":"하츠코코로 긴레이 은삼강 나시지 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 긴레이 은삼강 규토 210mm는 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 처음 사용하는 분, 학생 및 범용 칼날을 찾는 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 210mm 규토는 양날 구조에 힐 높이 49mm, 무게 154g의 사양을 갖추고 있습니다. 블레이드는 히타치 은삼강(Silver #3)을 사용하여 HRC 60-62로 경화되었으며, 산마이 스테인리스 클래드 구조와 나시지 표면 마감으로 제작되었습니다. 은삼강은 탄소강 특유의 날카로움과 미세한 입자 구조를 제공하면서도 스테인리스의 부식 저항성을 겸비하여, 반응성 관리 부담 없이 전통적인 절삭 성능을 원하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 나이프는 채소의 다지기, 썰기, 자르기뿐만 아니라 고기 슬라이싱 및 대형 식재료 해체 작업에도 적합합니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 그립감을 제공하며, 힐과 중간 부분에서 1.9mm였던 등 두께가 팁 부분에서 0.6mm까지 얇아지는 설계와 조화를 이룹니다. 효고현에 위치한 제조사 하츠코코로의 긴레이 시리즈에 속하는 이 모델은 기능적 디자인과 합리적인 가격대를 결합했습니다. 스테인리스 클래딩 덕분에 관리가 용이하며, 은삼강 심재는 일상적인 주방 작업에서 날 유지력과 연마 편의성의 균형을 맞춰줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259536490717,"sku":"HST-GR-G3-GY21EB","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinreiGinsanGyuto210mmNashijiEbony-20260113-01.jpg?v=1768281279"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-ginsan-santoku-175mm-nashiji-ebony","title":"하츠코코로 긴레이 은삼강 나시지 산토쿠(다용도칼) 175mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 긴레이 은삼강 산토쿠 175mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 입문자, 학생 및 컴팩트한 일상용 칼을 찾는 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 양날 산토쿠는 날 길이 171mm, 무게 146g이며, 등 두께는 힐과 날 중앙에서 1.9mm이고 팁 부분으로 갈수록 0.9mm로 얇아집니다. 블레이드 코어는 히타치 은삼강으로 제작되어 HRC 60-62의 경도를 가지며, 뛰어난 내식성과 함께 예리함과 쉬운 연마를 가능하게 하는 미세한 입자 구조를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e산마이 스테인리스 클래드 구조로 제작된 이 칼은 소박한 나시지 표면 마감을 보여주며, 그립감을 위해 미묘하게 테이퍼진 팔각 에보니 핸들과 조화를 이룹니다. 스테인리스 스틸 나이프로서 녹에 강해 반응성 관리 부담 없이 절단 성능을 필요로 하는 사용자에게 적합합니다. 은삼강은 탄소 1.02%, 크롬 13.75%를 함유하여 슬라이싱, 다이스, 민싱 작업 시 날 유지력과 내구성의 균형을 맞춥니다. 효고현에 위치한 제작사 하츠코코로의 이 모델은 긴레이 시리즈 내에서 가정용 또는 전문가용 주방에 적합한 기능적 지오메트리를 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47262897078493,"sku":"HST-GR-G3-STK17EB","price":178.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinreiGinsanSantoku170mmNashijiEbony-20260114-01.jpg?v=1768345945"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-ginsan-k-tip-petty-120mm-nashiji-ebony","title":"하츠코코로 긴레이 은삼강 나시지 K팁 페티 120mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 긴레이 은삼강 K팁 페티 120mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 손에 들고 사용하는 정교한 필링 및 디테일 작업이 필요한 전문가와 첫 구매자에게 가장 적합합니다. 이 양날 블레이드는 K팁 프로파일을 갖추고 있어 더 얇고 날카로운 칼끝으로 가니쉬 슬라이싱, 새우 내장 제거, 채소 다듬기 등에 최적화되어 있습니다. 평평한 에지 형상은 나이프를 손에 쥐고 사용할 때 안정적인 필링을 가능하게 하여, 120mm~180mm 페티 라인업 내에서 독자적인 기능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e히타치 은삼강 스테인리스 스틸로 제작되어 HRC 60-62의 경도를 갖춘 이 산마이 블레이드는 뛰어난 내식성과 함께 예리한 절삭력과 쉬운 연마를 돕는 미세한 입자 구조를 제공합니다. 나시지 표면 마감은 스테인리스 클래딩 위에 소박한 질감을 더해줍니다. 무게는 75g이며 등 두께는 힐 부분에서 2.1mm, 팁 부분에서 0.9mm로 테이퍼링되고, 팔각형 에보니 핸들과 결합됩니다. 일체형 우든 그립은 완만한 테이퍼와 기하학적 프로파일을 갖추어 다양한 주방 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47513351323869,"sku":"HST-GR-G3-KPT12EB","price":145.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2014.jpg?v=1772154820"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/collections\/%ed%95%98%ec%b8%a0%ec%bd%94%ec%bd%94%eb%a1%9c-%ea%b8%b4%eb%a0%88%ec%9d%b4-%ec%9d%80%ec%82%bc%ea%b0%95-%eb%82%98%ec%8b%9c%ec%a7%80-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}