{"title":"하츠코코로 모토큐이치 쿠로사기 AS 라인 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"motokyuuichi-kurosagi-as-ku-santoku-165mm-kurouchi-by-hatsukokoro","title":"하츠코코로 x 모토큐이치 쿠로사기 AS 쿠로우치 산토쿠(다용도칼) 165mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e모토큐이치 쿠로사기 AS KU 산토쿠 165mm는 슈퍼청지강과 블랙 차카테 핸들을 적용한 양날 범용 칼로, 컴팩트한 탄소강 블레이드를 찾는 프로 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 나가사키에서 마에다 가문이 화산 온천수를 이용해 담금질하여 단조한 이 산토쿠는 날 길이 165mm, 힐 높이 48mm이며 무게는 153g입니다. 등 두께는 힐 부분에서 2.8mm이며 팁으로 갈수록 1.2mm까지 얇아져 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합한 실전형 연마를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지강은 텅스텐과 바나듐의 추가로 HRC 62-65를 달성하며 뛰어난 절삭 유지력을 제공하지만, 높은 경도로 인해 정기적인 숫돌 관리가 필요합니다. 이 블레이드는 산마이 연철 클래드 구조에 쿠로우치 표면 마감 처리가 되어 있으며 스테인리스 클래드가 아니므로, 반응성이 있는 탄소강 심재는 사용 후 즉시 건조하고 녹 방지를 위해 가볍게 오일을 발라야 합니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 미세한 질감의 내구성 있는 나무 그립감을 제공하며 전통 일본식 웨스턴핸들과 잘 어울립니다. 하츠코코로 라인에서 제작된 이 칼은 외관의 완성도보다 절삭 성능을 우선시합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Motokyuuichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46675628425437,"sku":"HSK-KS-ST165BC","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKurosagiASSantoku165mm-20250814-03.jpg?v=1755340406"},{"product_id":"motokyuuichi-kurosagi-as-ku-santoku-165mm-kurouchi-by-hatsukokoro-black-chacate-copy","title":"하츠코코로 x 모토큐이치 쿠로사기 AS 쿠로우치 규토(셰프나이프) 210mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e모토큐이치 쿠로사기 AS KU 규토 210mm는 슈퍼청지 탄소강과 블랙 차카테 팔각 핸들을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 전통적인 구조의 실용적인 칼을 찾는 프로 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 나가사키에서 4대 대장장이 마에다 키요노리에 의해 단조된 이 칼은 1895년에 시작된 가문의 도검 장인 혈통 특유의 강인함을 구현하기 위해 담금질 과정에 시마바라 화산 온천수를 사용합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 산마이 칼날은 슈퍼청지 심재 위에 연철 클래딩을 입혀 스테인리스 클래딩이 아니므로 사용 후 즉시 건조해야 합니다. 쿠로우치 표면 마감은 213mm 절삭부를 덮고 있으며, 두께는 힐 부분에서 2.9mm이고 팁 쪽으로 갈수록 얇아져 1.3mm가 됩니다. 무게 207g에 힐 높이 50mm인 이 규토 프로파일은 다지기, 채소 썰기, 고기 발골 등 범용 작업에 적합합니다. 블랙 차카테 팔각 핸들은 내구성이 뛰어난 목재 그립감을 제공하며, 폴리싱을 통해 자연스러운 나뭇결 무늬가 돋보이게 하여 기능적인 형상과 제작자 특유의 열처리 및 날 세우기 특징을 조화롭게 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Motokyuuichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46675639435485,"sku":"HSK-KS-GY21BC","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKurosagiGyuto210mm-20250814-03.jpg?v=1755341565"},{"product_id":"motokyuuichi-kurosagi-as-ku-gyuto-210mm-kurouchi-by-hatsukokoro-black-chacate-copy","title":"모토큐이치 쿠로사기 AS 쿠로우치 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 하츠코코로 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e모토큐이치 쿠로사기 AS KU K팁 규토 210mm는 슈퍼청지강과 블랙 차카테 팔각 핸들을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 정교한 팁 컨트롤이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 나가사키에서 4대 대장장이 마에다 키요노리가 화산 온천수를 이용한 담금질로 단조한 이 칼은 쿠로우치 마감과 연철 산마이 클래드 구조를 특징으로 합니다. K팁 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일의 포인트와 더 평평한 날선을 결합하여, 밀어 자르기, 긴 슬라이싱 스트로크 및 섬세한 스코어링 작업에 최적화되어 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지 탄소강은 저온 열처리를 통해 HRC 62-65의 경도를 달성하며, 텅스텐과 바나듐의 첨가로 높은 절단 유지력과 인성을 제공합니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 탄소강 칼날이므로, 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 210mm 블레이드는 힐 등부분 두께가 3.4mm이며 무게는 194g으로, 상대적으로 숫돌질이 어려울 수 있는 견고한 실전용 그라인드를 보여줍니다. 이 하츠코코로 라인은 외관보다 절단 성능을 우선시하여, 5대에 걸친 시마바라 도검 대장장이의 전통에 뿌리를 둔 기능적인 도구를 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Motokyuuichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47253595750621,"sku":"HSK-KS-KGY21BC","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKurosagiBlueSuperKUK-tipGyuto210mm-20260111-02.jpg?v=1768184105"},{"product_id":"motokyuuichi-kurosagi-as-ku-gyuto-240mm-kurouchi-by-hatsukokoro-black-chacate-copy","title":"모토큐이치 쿠로사기 AS 쿠로우치 규토(셰프나이프) 240mm 하츠코코로 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e모토큐이치 쿠로사기 AS KU 규토 240mm는 슈퍼청지 탄소강과 블랙 차카테 팔각 핸들을 갖춘 양날 일본식 셰프 나이프로, 전통적인 구조의 실용적인 칼을 찾는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 나가사키에서 4대 대장장이 마에다 키요노리가 단조한 이 칼은 담금질 과정에서 시마바라 화산 온천수를 사용하여 1895년에 시작된 모토큐이치 가문 특유의 강인함을 구현했습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 산마이 칼날은 연철 클래드로 감싼 슈퍼청지 심재를 사용하며 경도는 HRC 62-65입니다. 반응성 탄소강으로 스테인리스가 아니므로 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 쿠로우치 표면 마감 아래에는 실용적인 그라인드가 적용되어 칼등 두께 2.6mm에서 시작해 235mm 날 길이를 따라 칼끝 1.1mm까지 테이퍼링됩니다. 무게 229g, 칼등 높이 48mm의 규토 프로파일은 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 다양한 범용 작업에 적합합니다. 내구성이 뛰어난 블랙 차카테 팔각 웨스턴핸들은 섬세한 질감과 세련된 마감을 제공하며, 기능적인 칼날 형상과 어우러져 장시간 주방 작업을 편안하게 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Motokyuuichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47253621670109,"sku":"HSK-KS-GY24BC","price":219.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKurosagiBlueSuperKUGyuto240mm-20260111-02_cfb22a81-19cc-41c2-8fb4-9d2813046c96.jpg?v=1768184733"},{"product_id":"motokyuuichi-kurosagi-as-ku-nakiri-165mm-kurouchi-by-hatsukokoro-black-chacate","title":"하츠코코로 모토큐이치 쿠로사기 청지강 쿠로우치 나키리(야채칼) 165mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e모토큐이치 쿠로사기 AS KU 나키리 165mm는 슈퍼청지 강재와 팔각 블랙 차카테 핸들을 갖춘 양날 일본식 야채칼로, 정밀한 푸시 컷을 위한 평평한 날을 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 나가사키에서 4대 대장장이 마에다 키요노리가 단조한 이 칼은 담금질 과정에서 시마바라 화산 약수를 사용하여 뛰어난 탄성을 확보했습니다. 165mm 나키리 프로파일은 비교적 평평한 날선을 갖추고 있어 수직으로 내리치는 동작 시 도마와 완전히 밀착되며, 로킹 모션 없이도 채소를 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 산마이 구조는 반응성이 있는 연철 클래드로 슈퍼청지 코어를 감싼 형태로, 힐 부분 두께는 2.8mm이며 무게는 186g입니다. 스테인리스가 아닌 탄소강 나이프이므로 산화를 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일링해야 합니다. 슈퍼청지는 높은 탄소와 텅스텐 함량에 바나듐이 추가되어 62~65 HRC의 경도에서도 취성을 억제하면서도 우수한 날 유지력과 인성을 제공합니다. 쿠로우치 표면 마감 처리된 칼날과 고밀도 블랙 차카테 원목 핸들은 미세한 질감과 함께 뛰어난 내구성을 선사합니다. 절삭 성능을 최우선으로 한 실용적인 그라인딩은 반응성 탄소강 관리에 익숙한 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Motokyuuichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47775039258845,"sku":"HSK-KS-NK24-BC","price":159.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4033.jpg?v=1775799963"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/collections\/%ed%95%98%ec%b8%a0%ec%bd%94%ec%bd%94%eb%a1%9c-%ec%bf%a0%eb%a1%9c%ec%82%ac%ea%b8%b0-as-%eb%9d%bc%ec%9d%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}