{"product_id":"hatsukokoro-hinotori-v-toku-2-santoku-180mm-rainbow-damascus-finish","title":"하츠코코로 히노토리 V-Toku 2 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 히노토리 V-Toku 2 산토쿠 180mm는 고성능 탄소강의 예술적인 칼을 찾는 애호가와 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 이 180mm 산토쿠는 HRC 62-64로 경화된 V-Toku 2 탄소강 심재를 구리, 황동, 니켈 및 스테인리스 스틸로 구성된 스테인리스 다마스커스 강으로 클래딩하였으며, 에칭 처리된 무지개빛 마감과 산마이 구조를 갖추고 있습니다. 이러한 구조는 탄소강 특유의 절단 성능과 장식적인 외관을 결합한 것으로, 노출된 날 부분의 녹을 방지하기 위해 사용 후 반드시 물기를 제거하여 건조해야 합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV-Toku 2는 타케후 특수강에서 제조한 합금 탄소강으로, 내마모성 향상과 우수한 경화성을 위해 바나듐이 첨가되었습니다. 날은 힐 부분에서 2.0mm 두께로 시작하여 팁 쪽으로 1.0mm까지 얇아지며, 무게는 131g이고 힐 높이는 45mm입니다. 블랙 또는 블론드 혼 페룰을 갖춘 팔각형 암보이나 벌 핸들은 스페이서 없이 전통적인 일본식 그립감을 제공합니다. 이 프로파일은 슬라이싱, 다이싱, 민싱 작업에 적합하여 일상적인 주방 준비 과정에서 조절하기 쉬운 썰기 경험을 제공하지만, 반응성이 높은 심재와 복잡한 클래딩 형상으로 인해 세심한 관리가 필요합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47387587444957,"sku":"HATS-VT2HNTR-SA180","price":419.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6824.jpg?v=1781496001","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/hatsukokoro-hinotori-v-toku-2-santoku-180mm-rainbow-damascus-finish","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}