{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-rainbow-k-tip-gyuto-240mm","title":"하츠코코로 류효 SG2 다마스커스 레인보우 K팁 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 류효 SG2 다마스커스 레인보우 K팁 규토 240mm는 효고현에서 제작된 일본식 셰프 나이프로, 파우더 메탈루지 SG2\/R2 심재를 스테인리스 다마스커스로 클래딩한 것이 특징입니다. 이 양날 칼은 산마이 구조에 미가키 폴리시 마감과 세이버 형태의 V 그라인드 지오메트리를 적용하여 시노기 라인 없이 매끄럽게 이어지는 형상을 갖추고 있습니다. 핸들은 단조 탄소섬유 소재의 팔각 WA 핸들로, 단일 블록에서 가공되었으며 모자이크 핀을 더해 전통적인 나무 핸들과는 차별화되는 현대적인 감각을 선사합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 62–64의 경도를 갖춘 이 칼은 높은 내마모성과 부드러운 절단감을 원하는 프로 셰프 및 학생들에게 가장 적합합니다. 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리는 식재료가 달라붙지 않고 미끄러지듯 잘리도록 도와주지만, 강재의 취성 특성상 뼈나 단단한 물체에는 닿지 않도록 주의해야 합니다. 관리는 중성 세제로 세척 후 즉시 물기를 제거하는 방식이며, 핸들은 식기세척기 사용이 불가합니다. 일본식 규토 특유의 예리한 날 각도를 유지하려면 숫돌을 이용한 정기적인 연마를 권장합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e날 길이 243mm, 힐 높이 52mm이며 무게는 171g입니다. 두께는 힐 부분 1.8mm에서 팁 근처 0.7mm까지 점차 얇아져 정교한 슬라이싱 및 썰기 작업을 지원합니다. 이 모델은 기계 생산의 일관성과 수제품에 버금가는 성능의 균형을 맞춰, 하이엔드 SG2 시장에 합리적인 가격으로 입문할 수 있는 제품입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47948740329693,"sku":"HATS_SGRHR_KGY240","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5393_beba712a-21ff-47d1-89a2-04c4737cb18f.jpg?v=1779426862","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-rainbow-k-tip-gyuto-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}