{"product_id":"hatsukokoro-x-myojin-shirasagi-blue-2-kurouchi-honesuki-boning-knife-150mm-copy","title":"하츠코코로 x 묘진 시라사기 백2강 호네스키 150mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 묘진 시라사기 백2강 호네스키는 정밀한 가금류 손질이 필요한 전문 셰프와 애호가를 위한 150mm 외날 발골 나이프입니다. 토사에서 묘진 리키가 제작한 이 칼은 히타치 백2강 탄소강을 사용했으며, 연철 클래드 니마이 구조와 쿠로우치 츠치메 마감을 적용했습니다. 단단한 삼각형 프로파일은 등 두께 4.2mm, 무게 164g으로, 휘어짐 없이 뼈 주변을 유연하게 다루고 질긴 조직을 뚫는 데 필요한 충분한 강도를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강은 뛰어난 절삭력을 제공하며 숫돌 갈이가 유독 쉬운 편이지만, 반응성이 높은 탄소강이므로 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦아내고 건조해야 합니다. 팔각 웬지우드 핸들은 잦은 주방 작업 중에도 습기와 열에 대한 내구성을 보장합니다. 시라사기 라인의 실용적인 외날 도구인 이 호네스키는 묘진 공방의 한 지붕 아래에서 이루어지는 전통 단조와 탁월한 연마 기술이 결합되어, 고기 발골 시 낭비를 최소화하는 전문 도구를 완성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46561792360669,"sku":"HATS_W2KU_HO150","price":239.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxMyojinShirasagiWhite2HonesukiBoningKnife150mma_8afa4e2a-b3c4-4e5e-9757-3d03b75084a9.jpg?v=1755650507","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/hatsukokoro-x-myojin-shirasagi-blue-2-kurouchi-honesuki-boning-knife-150mm-copy","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}