{"product_id":"hatsukokoro-x-myojin-shirasagi-ginsan-yanagiba-300","title":"하츠코코로 x 묘진 시라사기 은삼강 야나기바(사시미칼) 300mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 묘진 시라사기 은삼강 야나기바 300은 은삼강 스테인리스 스틸을 사용한 외날 회칼로, 정교한 생선 손질이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 날 길이 290mm인 이 칼은 니마이 스테인리스 클래드 구조에 카스미 표면 마감을 적용했으며, 단조와 마감 공정이 한곳에서 이루어지는 도사의 묘진 리키 제작소에서 연마되었습니다. 회와 해산물을 썰기에 적합한 프로파일을 갖추고 있으며, 스테인리스 클래딩이 내식성을 제공함과 동시에 탄소강 특유의 전통적인 절단감을 선사합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 미세한 입자 구조로 뛰어난 절삭력과 쉬운 연마를 가능하게 하며 녹에도 강합니다. 블레이드는 볼스터 부분에서 3.4mm 두께를 가지며 팁으로 갈수록 0.8mm까지 얇아지고, 무게는 226g입니다. 이러한 형상에는 검은 물소 뿔 페룰을 더한 팔각 에보니 핸들이 조화를 이룹니다. 탁월한 그라인딩과 연마 기술로 유명한 이 공방은 묘진 나오히토가 이끌고 있습니다. 이 칼은 구매 후 블레이드에 약간의 추가 작업이 필요하며, 사카이 출신 장인의 높은 수준의 마감 기술을 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46449557307613,"sku":"HST-SHIRASAGI-G3-YA300","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroShirasagiGinsanKasumiYanagiba300mm-20250523-06.jpg?v=1748006914","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/hatsukokoro-x-myojin-shirasagi-ginsan-yanagiba-300","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}