{"product_id":"hatsukokoro-x-myojin-shirasagi-white-2-deba-210mm","title":"하츠코코로 x 묘진 시라사기 백2강 데바(생선손질칼) 210mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 묘진 시라사기 백2강 데바 210mm는 생선 손질과 뼈 절단에 적합한 두꺼운 칼날을 필요로 하는 전문 셰프 및 학생들에게 가장 알맞은 외날 일본 생선칼입니다. 토사에서 묘진 리키가 제작한 이 210mm 모델은 반응성이 높은 백2강 심재에 연철 클래딩을 더하고 카스미 마감으로 완성되었습니다. 칼등 뿌리 부분의 두께는 8.8mm이며 무게는 468g으로, 통생선을 처리하는 데 필요한 충분한 질량을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강 탄소강은 뛰어난 절삭력과 쉬운 연마성을 제공하지만, 반응성이 높아 사용 후 즉시 닦고 건조하여 부식을 방지해야 합니다. 니마이 구조는 단단한 날 부분에 부드러운 철 클래딩을 결합하여 고하중 작업 시 구조적 지지력을 확보합니다. 팔각 웬지우드 핸들은 두꺼운 칼등의 형상과 균형을 이루며, 칼등 두께는 칼날 중앙의 7.4mm에서 끝부분의 3.4mm까지 점차 얇아집니다. 묘진 리키는 단조부터 마감까지 모든 공정을 자체적으로 수행하며, 탁월한 그라인딩 기술을 적용하여 일상적인 생선 손질에 실용적인 외날 형상을 완성합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47535644279005,"sku":"HATS_SHW2_DB210","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2644.jpg?v=1772511527","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/hatsukokoro-x-myojin-shirasagi-white-2-deba-210mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}