{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshihiro-yauji-blue-2-damascus-sakimaru-yanagiba-270mm-kutsurogi-engraved","title":"하츠코코로 x 요시히로 야우지 청2강 다마스커스 사키마루 야나기바(사시미칼) 270mm","description":"\u003cp\u003e이 초심 하츠코코로 x 요시히로 야우지 사키마루 야나기바는 청2강 탄소강으로 단조된 270mm 외날 회칼로, 끝이 둥근 간토 스타일 슬라이서를 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 칼날은 니마이 연철 다마스커스 클래딩에 카스미 마감을 적용했으며, 힐 부분 두께는 3.0mm이고 팁 방향으로 가며 0.8mm까지 얇아집니다. 무게 193g, 날 길이 255mm인 이 프로파일은 생선을 깔끔하고 끊김 없이 썰 수 있게 해주며, 둥근 사키마루 팁은 안전한 플레이팅과 마무리 컷을 돕습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61-63의 경도를 달성하며 텅스텐 카바이드를 함유하여 날 유지력과 인성을 향상시킵니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 탄소강 구조이므로, 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 요시히로 야우지는 키타오카 히데오의 제자로서 단조와 숫돌 작업을 직접 담당하며, 날 뒤쪽이 얇기로 유명한 칼날을 제작합니다. 팔각형 웨스턴핸들은 안정화 처리된 블루 컬리 메이플과 스테인리스 페룰로 제작되어, 장시간 외날 슬라이싱 작업 시 내구성과 밸런스를 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshihiro Yauji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47798028140765,"sku":"YAUJ_B2DA_SMYA270","price":399.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4211.jpg?v=1776386916","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/hatsukokoro-x-yoshihiro-yauji-blue-2-damascus-sakimaru-yanagiba-270mm-kutsurogi-engraved","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}