{"product_id":"masuda-blue-1-damascus-gyuto-240mm-ebony-double-spacer-white-marble-horn-ferrule","title":"마스다 요시히데 청1강 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e마스다 요시히데 청1강 다마스커스 규토 240mm는 산조 키리다시의 독특한 단조 유산을 지닌 반응성 탄소강을 찾는 애호가와 컬렉터에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 산조의 마스다 키리다시 공장에서 제작된 이 240mm 규토는 청1강 심재를 연철 다마스커스로 클래딩했으며, 표면은 나시지 마감으로 처리되었습니다. 칼날 길이는 244mm, 힐 높이는 56mm이며, 등 두께는 힐 부분 3.3mm에서 팁 부분 1.4mm로 점차 얇아지고 무게는 258g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청1강 탄소강은 HRC 61-64의 경도를 달성하며, 산마이 구조에 스테인리스 클래딩이 없어 사용 후 즉시 건조가 필요합니다. 이러한 고탄소 성분은 뛰어난 절단력 유지력을 제공하고 숫돌 갈기에 잘 반응하며, 시간이 지남에 따라 보호막 역할을 하는 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)가 자연스럽게 형성됩니다. 더블 메탈 스페이서가 적용된 팔각 에보니 핸들은 하모노에서 직접 제작했습니다. 2대 전통 공예사 마스다 타케시와 그의 아들 요시히데는 50년간의 키리다시 생산 과정에서 축적한 비틀림 다마스커스 및 단접 기술을 이 주방용 칼 라인에 적용하여, 전통 산조 공예를 현대적인 나이프 메이킹으로 의미 있게 계승하고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masuda Yoshihide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811588395229,"sku":"MASU_B1DA_GY240","price":899.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3168.jpg?v=1773288250","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/masuda-blue-1-damascus-gyuto-240mm-ebony-double-spacer-white-marble-horn-ferrule","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}