{"product_id":"mcusta-zanmai-hybrid-vg10-sujihiki-240mm","title":"맥스타 잔마이 하이브리드 VG10 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e맥스타 잔마이 Hybrid VG10 스지히키 240mm는 정교한 단백질 슬라이싱이 필요한 전문가와 입문자 모두에게 적합한 양날 스테인리스 슬라이서입니다. 240mm 길이의 칼날은 얇은 등두께와 초박형 그라인딩을 특징으로 하여, 슬라이싱 작업 시 식재료와의 접촉 면적과 마찰을 줄여줍니다. 모노스틸 VG10 구조는 HRC 59-61의 경도를 달성하여 뛰어난 절단력 유지력을 제공하면서도 상대적으로 연마 난이도가 있는 편입니다. 무게 164g, 힐 높이 37mm이며, 칼날 두께는 힐 부분 2.3mm에서 팁 부분 0.7mm까지 점차 얇아지는 테이퍼 형상을 갖추고 있어 고기, 테린, 파테 등을 예술적으로 얇게 썰어내기에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e잔마이 육각 WA 핸들은 파카 우드와 스테인리스 페룰을 결합한 세련된 육각형 프로파일을 갖추고 있으며, 균형감과 조작성을 높이기 위해 칼날 방향으로 미세하게 테이퍼링됩니다. 세키 지역의 마루쇼 인더스트리에서 제작된 이 나이프는 공장 수준의 일관된 품질과 전통적인 마감 기법을 조화롭게 결합했습니다. VG10 강재는 녹 방지 기능을 위한 15% 크롬과 내마모성 및 미세 조직 개선을 위한 몰리브덴, 바나듐을 함유하고 있습니다. 전용 범용 슬라이싱 도구로서 슬림한 블레이드 형상은 큰 덩어리를 포션닝하거나 섬세한 재료를 손질할 때 식재료가 달라붙는 현상을 최소화합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46630800228573,"sku":"ZM-HZ2-3010V","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SanmaiHybridVSujihiki240mm-20250801-10.jpg?v=1754288945","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/mcusta-zanmai-hybrid-vg10-sujihiki-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}