{"product_id":"myojin-riki-seisakusho-sg2-gyuto-240mm-amboyna-handle","title":"묘진 리키 제작소 SG2 규토(셰프나이프) 240mm 암보이나 핸들","description":"\u003cp\u003e묘진 리키 제작소의 SG2 규토 240mm는 스테인리스 클래드 양날 셰프 나이프로, 토사 공방의 묘진 나오히토가 구현하는 정교한 지오메트리를 추구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 240mm 규토는 62-64 HRC 경도의 SG2 분말강을 사용하여 높은 내마모성과 날 유지력을 제공하며, 카스미 표면 마감의 산마이 스테인리스 클래드 구조로 제작되었습니다. 칼날 길이는 235mm, 힐 높이는 51mm이며, 등 두께는 힐 부분 2.6mm에서 팁 부분 0.9mm까지 테이퍼링되고 무게는 177g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e묘진 나오히토는 단조와 마감이 한곳에서 이루어지는 통합 대장간에서 아버지 묘진 타테오가 확립한 탁월한 연마 기준을 적용하여 이 라인의 날 세우기와 폴리싱을 직접 수행합니다. 팔각 웨스턴핸들은 암보이나 벌 우드로 제작되었으며 블랙 혼 또는 블론드 마블 혼 페룰을 사용하고 스페이서는 없습니다. 이 칼은 일본 규토 프로파일 특유의 예리한 블레이드 지오메트리를 활용하여 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 일반적인 주방 작업에 적합합니다. 사용 시 유의할 점은 분말 야금 기술로 탄화물 분포가 균일함에도 불구하고 SG2 코어는 취성이 있을 수 있다는 것입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46878559043805,"sku":"MYOJ_SGMG_GY240_AMB","price":729.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MyojinRikiSeisakushoSG2Gyuto240mmAmboynaHandlej.jpg?v=1760676686","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/myojin-riki-seisakusho-sg2-gyuto-240mm-amboyna-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}