{"product_id":"nakagawa-blue1-wide-bevel-kasumi-k-tip-gyuto-240mm-ebony-handle-copy","title":"나카가와 청1강 카스미 K팁 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 청1강 K팁 규토 240mm는 초심 하츠코코로 와이드 베벨 카스미 라인업의 양날 셰프 나이프로, 정교한 팁 작업이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 사카이에서 나카가와 사토시가 단조한 이 칼날은 청1강 탄소강을 연철 산마이 클래드 구조로 제작하였으며 카스미 마감으로 완성되었습니다. K팁 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일의 포인트와 평평한 날선을 결합하여, 밀어 자르기, 긴 슬라이싱 스트로크, 세밀한 칼집 내기 및 픽킹 작업에 최적화되어 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청1강은 HRC 61-64의 경도를 가지며 뛰어난 절단력 유지력을 제공하지만, 반응성이 높은 탄소강이므로 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일링해야 합니다. 이 와이드 베벨 모델은 날선 뒤쪽은 얇으면서도 등 부분으로는 적절한 두께를 유지하여, 힐 부분 3.6mm에서 팁 부분 1.0mm까지 테이퍼링됩니다. 무게 252g, 날 길이 228mm이며 은은한 테이퍼가 있는 팔각 에보니 핸들을 장착했습니다. 비스테인리스 산마이 칼날로서 시간이 지남에 따라 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)가 형성되며, 탄소강 관리에 익숙한 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624456474845,"sku":"NAKA_B1KA_KGY240EB","price":689.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaBlue1KasumiK-tipGyuto240mm-20250801-04.jpg?v=1754013187","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/nakagawa-blue1-wide-bevel-kasumi-k-tip-gyuto-240mm-ebony-handle-copy","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}