{"product_id":"nakagawa-blue1-wide-bevel-kasumi-k-tip-gyuto-240mm-ebony-handle","title":"나카가와 청1강 카스미 K팁 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 나카가와 청1강 와이드 베벨 카스미 K팁 규토는 240mm 길이에 정교한 팁 컨트롤이 필요한 양날 나이프를 찾는 전문 셰프나 애호가에게 가장 적합합니다. 사카이에서 나카가와 사토시가 초심 하츠코코로 커미션의 일환으로 단조한 이 칼날은 연철에 청1강 탄소강을 입히고 카스미 마감 처리를 했습니다. K팁 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일의 포인트와 더 평평한 날선을 결합하여 밀어 자르기, 긴 슬라이싱 스트로크 및 섬세한 스코어링 작업에 최적화된 형상을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e반응성이 있는 산마이 구조는 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라야 하지만, 적절한 관리를 통해 시간이 지남에 따라 보호막 역할을 하는 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)가 자연스럽게 형성됩니다. 청1강은 뛰어난 날 유지력을 자랑하며 숫돌 갈기에 반응이 좋아 의도적인 커팅 기술에 적합한 예리한 날을 완성할 수 있습니다. 와이드 베벨 그라인드는 등 부분의 적당한 두께를 유지하면서도 날 뒤쪽을 얇게 만들어 전문가용 주방 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각 에보니 핸들은 240mm 칼날 길이와 균형을 이루는 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공합니다. 이 K팁 규토는 범용 도구로서의 역할을 충실히 수행하면서도, 특히 식재료 손질 시 팁을 활용한 정밀한 작업을 선호하는 사용자에게 탁월한 만족감을 줍니다. 뚜렷한 심미성과 견고한 만듦새는 하츠코코로가 기획한 나카가와 청1강 와이드 베벨 라인 내에서 이 칼만의 차별점이 됩니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46412148998365,"sku":"NAKA_B1KA_KGY240","price":689.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaBlue1WideBevelKasumiK-tipGyuto240mmEbonyHandlea.jpg?v=1746499105","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/nakagawa-blue1-wide-bevel-kasumi-k-tip-gyuto-240mm-ebony-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}