{"product_id":"nigara-anmon-kurozome-blue-2-damascus-kiritsuke-yanagiba-330mm","title":"니가라 안몬 쿠로조메 청2강 다마스커스 키리츠케 야나기바(사시미칼) 300mm","description":"\u003cp\u003e니가라 안몬 쿠로조메 키리츠케 야나기바 300mm는 청2강과 연철 다마스커스 클래딩을 적용한 외날 회칼로, 생선을 다루는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 300mm 칼날은 날 길이 285mm, 힐 높이 43mm이며 무게는 250g입니다. 키리츠케 야나기바 프로파일은 더 평평한 형태와 뚜렷한 팁을 갖추고 있어 회를 정교하게 썰거나 칼날 앞부분으로 섬세한 절단 작업을 수행하기에 용이합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강 탄소강은 HRC 61-63의 경도를 달성하며 텅스텐을 함유하여 날 유지력과 인성이 우수합니다. 이 칼은 스테인리스 클래딩이 아니므로, 반응성이 있는 니마이 연철 다마스커스 구조는 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일링해야 합니다. 에칭된 표면 마감은 니가라의 아오모리 단조 전통을 특징짓는 독특한 안몬 패턴을 보여줍니다. 등 두께는 힐 부분 4.3mm, 중간 3.3mm이며 팁 부분에서 1.0mm까지 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e중앙에 사각 모자이크 핀이 박힌 팔각 에보니 핸들은 외날 사용에 적합한 전통적인 일본식 그립감을 제공합니다. 요시자와 고가 이끄는 니가라는 대대로 이어져 온 츠가루 검 제작 기술을 현대적인 나이프 제작에 적용합니다. 이 칼은 해산물 전문 손질을 위한 고탄소강 커트러리에서 기능적 성능과 함께 예술적 장인 정신을 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45174529949917,"sku":"NIGARA_ANB2_KTIPYANAGI300","price":1039.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraAnmonBlue2RaindropDamascusK-tipYanagiba300mmD.jpg?v=1715432727","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/nigara-anmon-kurozome-blue-2-damascus-kiritsuke-yanagiba-330mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}