{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-deba-180mm-7-1","title":"사카이 타카유키 이녹스 데바(생선손질칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 이녹스 스테인리스 데바 180mm는 생선 손질용 외날 일본 식도로, 입문자, 학생 및 생선 정육 작업에 스테인리스 강재 칼날이 필요한 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 사카이의 아오키 하모노에서 제작한 이 칼은 57-59 HRC 경도의 이녹스 스테인리스 강재 칼날에 미가키(磨き) 표면 마감을 적용했습니다. 180mm의 날 길이와 칼등 뿌리 부분 두께 7.2mm의 묵직한 설계는 통생선을 해체하고 필레팅 작업 중 작은 뼈를 발라낼 때 필요한 무게와 강도를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 데바는 니마이(二枚) 스테인리스 클래드 구조를 채택하여 녹에 강하고 관리가 쉬워, 전통 탄소강보다 유지보수 부담을 덜 원하는 사용자에게 적합합니다. 강재는 예리한 날을 세울 수 있으면서도 관용성이 높아 유지보수 시에도 쉽게 연마할 수 있습니다. 무게 319g, 전체 길이 334mm로, 묵직한 칼날에 검은 물소뿔 페룰을 더한 D형 호목 손잡이를 조합했습니다. 오른손잡이용으로 사전 설치된 방향성 손잡이는 가볍고 실용적인 그립감을 제공하여, 무거운 칼날 프로필과 어우러져 생선 손질 시 안정적인 컨트롤을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531095589001,"sku":"SATA_INOX_DE180","price":309.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessDeba180mma.jpg?v=1762233819","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/sakai-takayuki-inox-stainless-deba-180mm-7-1","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}