{"product_id":"sakai-takayuki-tokujou-deba-180mm-7-1-white-2-carbon-steel","title":"사카이 타카유키 도쿠조 백2강 데바(생선손질칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 토쿠조 데바 180mm는 백2강 탄소강으로 제작된 외날 일본 생선칼로, 생선 필레 작업 및 뼈 절단을 위해 두꺼운 칼날을 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 사카이의 아오키 하모노에서 제작한 이 칼은 전통적인 데바 형태를 갖추고 있으며, 등 부분의 두께가 힐 기준 7.4mm에 달해 정육 작업에 필요한 충분한 강도를 제공합니다. 날 길이는 186mm, 무게는 326g으로, 통생선이나 작은 뼈가 포함된 가금류 손질에 적합한 묵직한 질량을 자랑합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼은 히타치 야스기 백2강 탄소강을 니마이(二枚) 연철 클래드 구조로 제작하였으며, 카스미(霞) 마감으로 완성되었습니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 탄소강이므로 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 이 강재는 숫돌 작업이 용이하고 뛰어난 절삭력을 구현하는 것으로 유명합니다. 검은색 물소 뿔 페룰을 갖춘 D형 호(朴)나무 웨스턴핸들과 조합되었으며, 오른손잡이 전용으로 설계되었습니다. 이 토쿠조(特上) 라인은 사카이 타카유키의 중급자용 WA 혼초(本焼)로서, 진지한 사용자를 위한 정교한 핏과 피니시를 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531073896585,"sku":"SATA_TOKU_DE180","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/deba180_f__64138.1405064147.1280.1280.jpg?v=1577507544","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/sakai-takayuki-tokujou-deba-180mm-7-1-white-2-carbon-steel","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}