{"product_id":"sakai-takayuki-tokujou-white-2-yanagiba-270mm","title":"사카이 타카유키 도쿠조 백2강 야나기바(사시미칼) 270mm","description":"\u003cp\u003e사카이 타카유키 토쿠조 백2강 야나기바 270mm는 회를 다루는 전문 셰프와 애호가를 위한 외날 생선회칼입니다. 사카이의 아오키 하모노에서 제작한 이 270mm 칼날은 히타치 야스기 백2강 탄소강을 심재로 사용하고 연철 클래드 니마이(二枚) 구조에 카스미(霞) 마감으로 완성되었습니다. 길고 날렵한 프로파일은 날 길이 262mm, 굽 높이 33mm로, 최소한의 힘으로 초밥과 해산물을 정교하게 썰 수 있도록 특별히 설계되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강은 뛰어난 절삭력을 제공하며 숫질하기가 매우 수월하지만, 반응성이 높은 탄소강이므로 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦아내고 건조해야 합니다. 등 두께는 힐 부분에서 3.9mm이며 팁 근처에서는 1.2mm까지 얇아져 깔끔한 사시미 절단에 필요한 외날 형상을 효과적으로 뒷받침합니다. 무게는 182g이며, 검은색 물소 뿔 페룰을 갖춘 D형 호 목재 핸들과 조화를 이룹니다. 방향성이 있는 이 핸들은 기능적인 그립감을 제공하며 오른손잡이용으로 제작되어, 날생선 손질에 특화된 전통 일본 칼의 완성도를 높여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31531079401609,"sku":"SATA_TOKU_YA270","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/yanag270_f__29079.1405064169.1280.1280.jpg?v=1577507601","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/sakai-takayuki-tokujou-white-2-yanagiba-270mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}