{"product_id":"sukenari-zdp-189-damascus-sujihiki-240mm-burl-handle","title":"스케나리 ZDP-189 다마스커스 스지히키 240mm 벌우드 핸들 사야 포함","description":"\u003cp\u003e이 스케나리 ZDP-189 다마스커스 스지히키 240mm는 양날 일본식 슬라이서로, 고기 썰기와 대량 절단 작업에 적합하며 뛰어난 날 유지력을 최우선으로 고려하는 사용자에게 안성맞춤입니다. 칼날에는 히타치 특수강 ZDP-189 분말야금 스테인리스강이 사용되었으며, 탄소 3%와 크롬 20%를 함유하여 63–66 HRC 경도로 경화 처리되었습니다. 이러한 조성 덕분에 장시간 사용에도 날카로움이 오래 유지되지만, 높은 경도 특성상 날이 빠지는 것을 방지하기 위해 세심한 연마 기술과 측면 충격 회피가 필요합니다. 또한 풍부한 크롬 함량으로 부식에 강하지만, 칼날 상태를 최상으로 보존하려면 적절한 관리가 필수적입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e240mm 길이는 슬라이싱 작업 시 균형 잡힌 절단 민첩성을 제공하며, 등 두께는 힐 부분에서 2.3mm부터 시작해 팁 방향으로 0.9mm까지 가늘어집니다. 이러한 슬림한 형상은 당겨 썰기 시 부드러운 식재료와의 접촉 면적과 마찰을 줄여줍니다. 무게 148g, 힐 높이 33mm의 이 나이프는 성능 중심의 칼날과 안정화 처리된 자작나무 벌(Burl)로 제작된 팔각 웨스턴핸들의 조화가 돋보입니다. 천연 나뭇결 무늬와 정교한 안정화 공정은 내구성을 높이고 독특한 촉감을 선사합니다. 보관 및 보호를 위한 사야(칼집)가 함께 제공됩니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45135282405597,"sku":"SK-ZDPDM-SU240","price":799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariZDP189DamascusSujihiki240mmBurlHandlei.jpg?v=1715063848","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/sukenari-zdp-189-damascus-sujihiki-240mm-burl-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}