{"product_id":"sukenari-zdp-189-hairline-k-tip-gyuto-270mm","title":"스케나리 ZDP-189 헤어라인 K팁 규토(셰프나이프) 270mm","description":"\u003cp\u003e스케나리 ZDP-189 헤어라인 K팁 규토 270mm는 분말 스테인리스강의 뛰어난 절삭 지속력과 정교한 팁 작업을 필요로 하는 프로 셰프에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 270mm 길이의 칼날은 HRC 63–66 경도로 담금질된 ZDP-189 심재를 산마이 구조의 스테인리스강으로 클래딩하였으며, 미가키 헤어라인 마감으로 완성되었습니다. K팁 프로필은 긁기 및 디테일 작업에 유리한 각진 끝부분과 밀어 썰기 및 긴 슬라이싱 스트로크에 최적화된 평평한 날선을 결합하여, 외날 키리츠케와 구별되는 양날 범용 도구로서의 특징을 가집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZDP-189는 장기간 사용에도 날카로움을 유지하는 고탄소 분말야금 스테인리스강이지만, 높은 경도로 인해 신중한 연마 기술이 필요합니다. 칼날은 힐 부분에서 2.7mm 두께를 가지며 팁 방향으로 1.1mm까지 테이퍼지고, 무게는 247g입니다. 팔각 에보니 핸들은 260mm 절삭 길이에 어울리는 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공합니다. 도야마현에서 하나키 노부오가 제작한 이 나이프는 가공이 어려운 분말 합금을 단조하는 스케나리의 전문성을 보여주며, 일상적인 프로 업무 환경에서 절삭 성능과 내구성을 최우선으로 생각하는 사용자를 위해 특화된 지오메트리와 강재 조합을 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46899342115037,"sku":"SUKE_ZDPHL_KGY270","price":799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariZDP-189HairlineKtipGyuto270mma.jpg?v=1761281523","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/sukenari-zdp-189-hairline-k-tip-gyuto-270mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}