{"product_id":"takeshi-saji-sg2-diamond-damascus-sujihiki-270mm-ironwood","title":"사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 스지히키 270mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스쿠스 스지히키 270mm는 아이언우드 웨스턴핸들을 장착한 양날 슬라이서로, 긴 칼날의 단백질 커팅을 필요로 하는 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 270mm 칼날은 스테인리스 산마이 구조에 SG2 분말 스테인리스강을 사용했으며, 에칭 처리된 다이아몬드 다마스쿠스 마감으로 완성되었습니다. 이 강재는 HRC 62-64의 경도와 뛰어난 내마모성을 자랑하지만, 카탈로그에는 상대적으로 숫돌 작업이 까다롭다고 명시되어 있습니다. 슬림한 프로파일은 슬라이싱 시 표면 접촉을 줄여주어 마찰을 최소화하면서 대형 단백질을 포션닝하거나 테린을 썰기에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼은 팁부터 힐까지 길이가 273mm이며, 힐 높이는 44mm, 등 두께는 힐 부분 2.1mm에서 팁 근처 1.4mm로 가늘어집니다. 무게는 175g이며 볼스터가 결합된 독특한 사막 아이언우드 소재의 웨스턴핸들이 특징입니다. 사지 타케시는 일본 타케후에서 전통 단조 기술과 이국적인 핸들 소재를 결합하여 이 라인을 제작합니다. 스테인리스 클래드 도구인 이 스지히키는 관리가 쉽고 탄소강 심재 특유의 반응성 강재 관리를 필요로 하지 않습니다. 독특한 다이아몬드 다마스쿠스 패턴과 장인의 제작 방식은 실용적인 슬라이싱 성능과 더불어 이 제품을 높은 수집 가치를 지닌 작품으로 만들어 줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46317199491293,"sku":"SJ-DIAMDMSG2-SU270IRW","price":1099.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiIronwoodDiamondR2Sujihiki270-20250328-05.jpg?v=1743134257","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/takeshi-saji-sg2-diamond-damascus-sujihiki-270mm-ironwood","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}