{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-etched-santoku-165mm","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 에칭 산토쿠(다용도칼) 165mm","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 에칭 산토쿠 165mm는 VG10 스테인리스강에 에칭 다마스커스 피니시를 원하는 애호가와 컬렉터에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 에치젠에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 165mm 산토쿠는 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조에 독특한 에칭 표면 질감을 갖추고 있습니다. 날은 힐과 등 중앙 두께가 2.0mm이며 팁 방향으로 1.2mm까지 얇아지고, 힐 높이는 48mm, 총 무게는 144g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 스테인리스강은 HRC 59-61의 경도를 달성하며, 주방 작업에 적합한 절단력 유지력과 녹 방지 성능을 제공합니다. 에칭 다마스커스 피니시는 일상 사용 중 외관을 보존하기 위해 특별한 관리가 필요합니다. 이 산토쿠 프로파일은 슬라이싱, 다지기, 민싱을 지원하며 가정 요리 환경에 맞는 조절 가능한 쵸핑 액션에 적합합니다. 아프리카 에보니로 제작된 팔각 WA 핸들은 은은한 테이퍼와 중앙의 정사각형 모자이크 핀을 특징으로 하며, 전통적인 일본식 그립감으로 165mm 날 길이의 균형을 맞춰 일반적인 식재료 손질 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47564293341405,"sku":"TAKE-V10RBE-SA165","price":519.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3091.jpg?v=1773286248","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-etched-santoku-165mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}