{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-gyuto-240mm","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 규토 240mm는 구리 적층 다마스커스의 독창적인 미학을 갖춘 스테인리스 블레이드를 찾는 프로 셰프와 애호가에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 이 240mm 규토는 VG10 심재를 스테인리스 산마이 구조로 클래딩하고 미가키 표면 마감 처리를 하였으며, 힐 부분 높이는 50mm, 무게는 186g입니다. 등부분 두께는 힐에서 1.8mm이며 팁 방향으로 1.0mm까지 얇아지는 형상으로, 날 뒤쪽이 얇게 설계되어 다지기, 채소 썰기, 대형 고기 발골 등 정교한 절단 작업에 탁월합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼날에 사용된 VG10 강재는 타케후 특수강에서 제조되었으며, 15% 크롬, 1% 몰리브덴 및 바나듐을 함유한 조성으로 미세 조직을 치밀하게 하고 내마모성을 높여 HRC 59~61의 경도를 달성합니다. 스테인리스 클래딩은 부식 저항성을 보장하며, 양날 구조는 일반적인 주방 작업에 적합합니다. 아프리카 에보니로 제작된 팔각형 웨스턴핸들은 납작한 프로필과 은은한 테이퍼를 특징으로 하며 중앙에 사각 모자이크 핀이 장식되어 있습니다. 사지 타케시는 타케후에서 이 나이프를 제작하며, 특유의 다이아몬드 다마스커스 패턴을 적용하여 VG10 빌렛 내부의 구리 및 황동 적층에서 비롯된 독특한 시각적 개성을 지닌 기능적 도구를 완성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46826324132061,"sku":"TAKE-V10RB-GY240","price":799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiVG10RainbowDamascusGyuto240mml.jpg?v=1759200987","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-gyuto-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}