{"product_id":"tetsujin-ginsan-kasumi-k-tip-petty-150mm-ebony-handle-copy","title":"테츠진 은삼강 카스미 페티 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e묘진 리키가 제작한 테츠진 은삼강 카스미 페티 165mm는 손에 들고 정교하게 껍질을 벗기거나 다듬는 디테일 작업이 필요한 전문 셰프와 학생에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프입니다. 이 양날 칼날은 은삼강과 카스미 마감, 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있어 탄소강 특유의 날카로움과 함께 뛰어난 내식성을 제공합니다. 165mm의 날 길이는 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅과 같은 섬세한 작업에 적합하며, 서양식 페어링 나이프의 슬림한 일본식 대안으로 기능합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 미세한 입자 구조로 날카로운 절삭력을 유지하면서도 연마와 관리가 용이합니다. 칼등 두께는 힐 부분에서 2.7mm이며 팁 방향으로 0.8mm까지 얇아져, 날 뒤쪽의 얀 지오메트리가 식재료를 부드럽게 통과하도록 합니다. 무게는 85g이며, 테이퍼드 그립과 견고하고 미니멀한 디자인을 갖춘 팔각 에보니 핸들과 매칭됩니다. 토사에서 묘진 나오히토가 제작한 이 나이프는 단조부터 마감까지 한 공방에서 이루어지는 탁월한 그라인딩 및 연마 기술을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46239587074269,"sku":"MYOJ_G3KTM_PE150","price":389.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TetsujinGinsanKasumiPetty165mm-20250227-01.jpg?v=1740632684","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/tetsujin-ginsan-kasumi-k-tip-petty-150mm-ebony-handle-copy","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}