{"product_id":"tojiro-mv-stainless-yanagiba-210mm-f-1056","title":"토지로 몰리브덴 바나듐강 스테인리스 야나기바(사시미칼) 210mm F-1056","description":"\u003cp\u003e토지로 MV 스테인리스 야나기바 210mm F-1056은 회 손질을 위해 합리적인 가격의 스테인리스 칼을 찾는 입문자와 학생들에게 가장 적합한 외날 회칼입니다. 츠바메 지역에서 토지로가 제작한 이 210mm 야나기바는 HRC 54~60의 경도를 가진 MV 몰리브덴 바나듐강을 사용했으며, 니마이 구조로 전체를 스테인리스로 클래딩했습니다. 카스미 표면 마감과 적절한 우라오시(오목 갈기)는 반응성 탄소강 특유의 번거로운 관리 없이도 초밥과 해산물을 정교하게 썰 수 있도록 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 입문용 외날 나이프는 스테인리스 MV 심재에 검은색 물소 뿔 페룰을 더한 D형 호 목재 핸들을 조합하여, 특히 오른손잡이 사용에 맞게 설계되었습니다. 무게는 120g~145g이며 등 두께는 힐 부분 2.5mm에서 팁 근처 1.4mm까지 점차 얇아지는 형상으로, 식재료 단면을 깔끔하게 당겨 썰기에 용이합니다. 1953년부터 전량 자체 생산해 온 토지로의 MV 시리즈에 속하는 이 야나기바는 전통 일본 칼질법을 배우는 가정 사용자도 쉽게 접할 수 있는 공장 정밀도를 제공합니다. 스테인리스 구조 덕분에 관리가 쉬우면서도 정통 회 요리 제공에 필요한 기능적 특성을 그대로 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46382718058717,"sku":"TOJI_MVF1056_YA210","price":119.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TojiroMVStainlessYanagiba210mm-20250424-01.jpg?v=1745474709","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/tojiro-mv-stainless-yanagiba-210mm-f-1056","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}