{"product_id":"yamawaki-ginsan-sakimaru-yanagiba-360mm-mirror-polished-copy","title":"야마와키 요시노부 은삼강 사키마루 야나기바(사시미칼) 360mm 경면","description":"\u003cp\u003e이 야마와키 하모노 360mm 사키마루 야나기바는 은삼강 스테인리스 소재의 외날 회칼로, 끝이 둥근 긴 간토 스타일 슬라이서를 필요로 하는 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 칼날은 거울 광택 마감과 니마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있으며, 날 길이는 355mm, 뒤꿈치 높이는 39mm입니다. 이 사키마루 프로파일은 타코히키의 직선적인 절단 형상과 부드럽게 둥글어진 팁을 결합하여, 생선을 끊김 없이 깔끔하게 당겨 썰 수 있게 해주는 동시에 플레이팅 및 마무리 컷을 위한 우아한 끝점을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 탄소강 특유의 예리함과 미세한 입자 구조에 스테인리스의 부식 저항성을 더하여, 날 유지력과 연마 용이성의 균형을 맞춘 강재입니다. 팔각 에보니 핸들과 어우러진 칼날은 등 뒤꿈치 두께 3.8mm에서 시작해 팁 부분 1.6mm까지 점차 얇아지며, 전체 무게는 380g입니다. 사카이 지역에서 야마와키 하모노가 제작한 이 칼은 현지 장인들과의 깊은 유대 관계와 전통 외날 제작에 대한 전문성을 잘 보여줍니다. 거울 광택 마감은 시간이 지나도 반사되는 표면을 유지하기 위해 특별한 관리가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamawaki Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47797893464285,"sku":"YW-G3SKMR-360","price":1649.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4089.jpg?v=1776382567","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/yamawaki-ginsan-sakimaru-yanagiba-360mm-mirror-polished-copy","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}