{"product_id":"yoshikane-white-2-ku-nashiji-k-tip-gyuto-210mm-stainless-clad-ebony-by-hatsukokoro","title":"하츠코코로 x 요시카네 백2강 쿠로우치 나시지 스텐클래드 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 요시카네 하모노 K팁 규토 210mm는 히타치 백2강 탄소강 코어에 스테인리스 클래딩을 더했으며, 다용도 나이프에서 정교한 팁 컨트롤을 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 양날 키리츠케 규토 프로파일은 각진 K팁 포인트와 푸쉬 컷 및 긴 슬라이싱 스트로크에 최적화된 평평한 칼날을 결합했으며, 날카롭게 마감된 팁은 스코어링 및 디테일 작업에 탁월합니다. 이 초심 하츠코코로 라인은 전설적인 산조 지오메트리에 나시지 표면 마감을 결합하였으며, 칼날 길이는 212mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 반응성이 높은 백2강 위에 스테인리스 클래딩을 입힌 산마이 구조로, 노출된 탄소강보다 관리가 용이하면서도 백2강 특유의 연마 특성을 유지합니다. 날 뒤쪽이 얇은 초박형 산조 그라인드를 특징으로 하며, 등 두께는 힐 부분 3.6mm, 중간 2.1mm, 팁 1.0mm입니다. 무게 185g에 힐 높이 50mm인 이 나이프는 정밀한 지오메트리와 실용적인 주방용 무게의 균형을 맞춥니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각 에보니 핸들은 미니멀한 기하학적 스타일로 테이퍼드 그립을 제공합니다. 니가타현 산조의 요시카네 하모노에서 제작된 이 나이프는 1919년부터 이어져 온 공방의 명성 높은 백2강 열처리 기술과 뛰어난 그라인드 품질을 반영합니다. 스테인리스 클래드 구조와 정밀한 K팁 지오메트리의 조합은 양날 셰프 나이프에서 의도적이고 팁 중심의 커팅 퍼포먼스를 추구하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730140188893,"sku":"HT-YOSHIW2KUNA-KGY210-EB","price":559.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneWhite2BlackNashijiK-tipGyuto210mmEbony-20250829-02.jpg?v=1756538371","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/yoshikane-white-2-ku-nashiji-k-tip-gyuto-210mm-stainless-clad-ebony-by-hatsukokoro","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}