{"product_id":"yoshikane-white-2-ku-nashiji-santoku-165mm-stainless-clad-ebony","title":"요시카네 백2강 쿠로우치 나시지 스텐클래드 산토쿠(다용도칼) 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 요시카네 하모노 초심 하츠코코로 KU 나시지 산토쿠는 165mm 길이에 히타치 백2강 탄소강 코어와 스테인리스 클래딩을 갖추고 있어, 범용 프로파일에서 산조 지오메트리를 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 양날 블레이드는 날 길이 166mm, 힐 높이 50mm이며, 힐 부분의 3.7mm 등두께에서 팁 부분의 0.6mm까지 가늘어집니다. 무게는 170g으로, 날 뒤쪽의 얇은 두께가 정교한 절단 성능을 뒷받침하여 슬라이싱, 다이스, 민싱 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e산마이 구조는 반응성이 높은 백2강을 스테인리스 클래딩으로 감싸고 있어, 노출된 코어의 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦아내고 건조해야 합니다. 히타치 백2강은 연마 용이성과 날 유지력으로 평가받으며, 60-64 HRC의 경도 범위 덕분에 지속적인 예리함을 유지합니다. 나시지 표면 마무리는 칼날 전체에 질감 있는 미학을 더합니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 그립감을 제공하며, 얇은 산조 그라인드와 어우러져 장시간 준비 작업 중에도 균형 잡힌 핸들링을 가능하게 합니다. 니가타현 산조시의 요시카네 하모노에서 제작된 이 나이프는 1919년부터 이어져 온 공방의 확립된 열처리 기술과 극박 그라인딩 방식을 반영합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730117546205,"sku":"YK-W2KUNASH-ST165EB","price":439.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneWhite2BlackNashijiSantoku165mmEbony-20250829-02.jpg?v=1756537732","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ko\/products\/yoshikane-white-2-ku-nashiji-santoku-165mm-stainless-clad-ebony","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}