{"title":"EOFY2026 Echizen","description":"","products":[{"product_id":"shiro-kamo-as-kurouchi-santoku-165mm-1","title":"加茂詞朗 超級青鋼 黑打 三德刀 180mm","description":"\u003cp\u003eSeilan 超級青鋼黑打系列是來自福井刀村大師加茂詞朗最受歡迎的產品線之一，而此款帶有 Seilan 刻印的版本目前已停產。這把刀身相當纖薄，AS 鋼芯帶來極佳的切割表現，KU 黑打表面處理則為刀身增添古樸風情。搭配 K\u0026amp;S 的八角柄，此系列不僅價格親民，更提供卓越的切割性能。由於外層包覆鐵層，若使用後未徹底擦乾，刀身可能會生鏽。這絕對是踏入碳鋼刀世界的絕佳起點。\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Kamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48023861625053,"sku":"KAMO-ASKU-SA165","price":169.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6646_953853c8-8afc-485d-b7f5-c600e55dba59.jpg?v=1781228212"},{"product_id":"shiro-kamo-blue-super-kurouchi-k-tip-gyuto-210mm","title":"辰光 超級青鋼 黑打 切付 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e由武生刀村大師加茂詞朗打造的「Seilan 超級青鋼黑打」系列，曾是該品牌最受歡迎的產品線之一，而此帶有 Seilan 刻印的版本目前已停產。這款刀身極為輕薄，AS 刀芯帶來極佳的切削表現，KU 黑打表面處理則賦予刀身古樸風情。搭配岩刃社專屬的八角柄，此系列以極具競爭力的價格，提供卓越的切割性能。由於刀身採用甲鐵刃物包覆，使用後若未徹底擦乾，容易生鏽。這絕對是踏入碳鋼刀具世界的不二首選。\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Kamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48023871750365,"sku":"KAMO_KU_GY210KTIP","price":195.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6658.jpg?v=1781228640"},{"product_id":"shiro-kamo-blue-super-kurouchi-k-tip-gyuto-240mm","title":"加茂詞朗 青紙超級鋼 黑打 切付 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003eSeilan 青紙超級鋼黑打系列是來自武生刀村大師加茂詞朗最受歡迎的系列之一，而此款刻有 Seilan 字樣的版本目前已停產。這把刀身相當纖薄，AS 刀芯帶來極佳的切割表現，KU 黑打表面則賦予刀身古樸風情。搭配岩刃社（K\u0026S）的八角柄，此系列不僅價格親民，更提供卓越的切割性能。由於採用甲鐵刃物包覆，使用後若未擦乾，刀具容易生鏽。這是進入碳鋼刀具世界的絕佳起點。\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Kamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48023890723037,"sku":"KAMO_KU_GY240KTIP","price":212.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6667.jpg?v=1781229228"},{"product_id":"shiro-kamo-blue-super-kurouchi-gyuto-240mm","title":"加茂詞朗 青紙超級鋼 黑打 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e「青紙超級鋼黑打」系列是來自武府刀村的加茂詞朗大師最受歡迎的產品線之一，而此帶有「青瀨」刻印的版本目前已停產。這款刀身極為纖薄，AS 刀芯帶來出色的切割性能，黑打（Kurouchi）表面處理則賦予刀具古樸風韻。搭配岩刃社（K\u0026S）的八角柄，此系列價格親民卻能提供卓越的切割表現。由於採用甲鐵刃物（Iron Clad）包覆，使用後若未徹底擦乾，刀具可能會生鏽。這絕對是踏入碳鋼刀具世界的絕佳起點。\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Kamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48023902027997,"sku":"KAMO_KU_GY240","price":212.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6682.jpg?v=1781229454"},{"product_id":"shiro-kamo-sg2-r2-black-damascus-petty-90mm","title":"加茂詞朗 SG2\/R2 墨流大馬士革小刀 90mm","description":"\u003cp\u003e墨流 SG2 系列是來自武生刀具村的加茂詞朗大師最受歡迎的系列之一，而這款帶有墨流雕花的版本目前已停產。刀身極為纖薄，SG2 鋼芯帶來出色的切割體驗，蝕刻表面處理與墨流紋理的大馬士革包鋼形成強烈對比。搭配岩刃社的八角柄，這把精美的刀具提供卓越的切割性能。SG2 鋼芯更確保刀刃持久銳利且易於維護。\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Kamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48023997612253,"sku":"KAMO_SGDA_PE90","price":212.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6692.jpg?v=1781231562"},{"product_id":"shiro-kamo-sg2-r2-black-damascus-gyuto-270mm","title":"加茂詞朗 SG2\/R2 大馬士革墨流牛刀 270mm 附刀鞘","description":"\u003cp\u003e墨流 SG2 系列是來自越前刀村大師加茂詞朗最受歡迎的系列之一，而這款帶有墨流刻紋的版本目前已停產。此刀身極為纖薄，SG2 鋼芯帶來出色的切割體驗，蝕刻表面處理則與墨流紋理的大馬士革包鋼形成強烈對比。搭配岩刃社（Knives and Stones）的八角柄，這把精美的廚刀提供卓越的切割性能。SG2 鋼芯更確保刀刃持久銳利，且日常維護簡單。\u003c\/p\u003e","brand":"Shiro Kamo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48024002560221,"sku":"SYOUSIN_SUM_G270","price":475.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6782.jpg?v=1781243185"},{"product_id":"nao-yamamoto-blue-super-kurouchi-damascus-petty-150mm","title":"Nao Yamamoto 超級青鋼 黑打大馬士革 小刀 150mm 附刀鞘","description":"\u003cdiv class=\"[content-visibility:auto] [contain-intrinsic-size:auto_400px] px-2 -mx-2 pb-8 -mb-8 print:[content-visibility:visible]\"\u003e\n\u003cdiv data-test-render-count=\"2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"contents\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-6 group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col items-end gap-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex justify-start opacity-0 group-hover:opacity-100 group-focus-within:opacity-100 pointer-coarse:opacity-100 transition\" role=\"group\" aria-label=\"Message actions\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-text-300\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-text-300 flex items-stretch 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的尺寸正處於處理紅蔥頭、修整肉類、分割水果等任務的黃金尺寸——任何覺得牛刀（Gyuto）過於笨重的場合皆適用。由於是全碳鋼材質，刃口會與酸性食物及水分產生反應，因此使用時隨時擦拭是必要的保養。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e這是一把出自聲譽卓著刀匠之手的精緻小刀，兼具實用與美感。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Nao Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48024016322781,"sku":"NY-ASKUDM-PT150","price":305.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6783.jpg?v=1781243053"},{"product_id":"shigeki-tanaka-vg10-damascus-senko-sakimaru-takohiki-300mm","title":"田中誠貴 VG10 大馬士革 先丸蛸引 300mm 附刀鞘","description":"\u003cp\u003e當我們聽到這位刀匠的名字時，這把刀帶來的驚喜不亞於許多刀迷。我們早已習慣田中誠貴（Shigeki Tanaka）的雙刃刀，它們大多兼具優異的性能與性價比，部分更配備鐵木刀柄，完全符合高端刀具的標準。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e這把 VG10 鋼打造的單刃刀，展現了田中先生在單刃鍛造領域的精湛技藝。這把先丸（Sakimaru）不僅繼承了田中高端系列一貫的高品質工藝與 finishing，更擁有與堺市或其他地區常見的截然不同的優雅輪廓。其鎬線（Shinogi line）與切先（Kissaki）的精銳幾何造型，充分體現了田中先生在研磨與拋光過程中的卓越掌控力。\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48024115970269,"sku":"ST-VG10DM-SAKIMARU270","price":1104.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6786.jpg?v=1781243223"},{"product_id":"tanaka-ginsan-nashiji-chuka-195mm","title":"田中誠貴 銀三鋼 梨地 中華菜刀 195mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e這批由我們向田中誠貴（Shigeki Tanaka）特別訂購的中華包丁\/中華菜刀，採用手工鍛造，並呈現其標誌性的梨地表面處理，在光線下仍可看見部分錘痕。這是一把重量感十足、刃口卻相當纖薄的刀具，只要輕輕放置於食材上，便能順暢切下。誠實來說，我認為它是經典的杉本（Sugimoto）選擇的極佳對應之作，同時保留了手工鍛造過程所賦予的獨特有機特質。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48024202281181,"sku":"TANA_G3NA_CK195","price":382.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6747.jpg?v=1781236442"},{"product_id":"yoshimi-kato-kintaro-aogami-super-damascus-ku-nashiji-bunka-180mm","title":"加藤義實 白鋼二號 大馬士革 梨地 文化刀 180mm","description":"\u003cp\u003e近日，我們收到了一批加藤義實師傅手工鍛造的刀具。打開包裝後，發現其中既有熟悉感，又帶有獨特之處。這些刀身在外觀上與加藤的超級青鋼大馬士革系列非常相似，同樣採用鍛造工藝並經過相同的表面處理。然而，在其有機的\u003cem\u003e黑打\u003c\/em\u003e（Kurouchi）表面之下，大馬士革包覆層數較少，核心則採用\u003cem\u003e白鋼二號\u003c\/em\u003e（White 2）。較低的價格當然更具吸引力，尤其對於偏好純正日立\u003cem\u003e白紙鋼\u003c\/em\u003e的愛好者而言。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48024372150493,"sku":"YK-ASDM-BK18","price":246.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6759.jpg?v=1781238681"},{"product_id":"kurosaki-sg2-tsuchime-santoku-180mm","title":"黑崎 Yūgumo SG2 鎚目三德刀 經典庫存附刀鞘","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"448\"\u003eYūgumo 是黑崎雄（Yu Kurosaki）獨立鍛造初期打造的經典傳世之作。其刀身擁有更強的收薄曲線與更激進的凹磨設計，造就極薄的刃口，能輕鬆切過緻密食材，但使用時需格外細心。若您能駕馭此刀，SG2 鋼打造的剃刀般鋒利刃口將回饋您持久的銳利度與順暢的備料體驗。此款 Yūgumo 特別配備日式八角柄（Wa Handle），相比較昂貴的西式刀柄版本，更為稀有難得。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48024401281245,"sku":"KURO_SGTCM_SA180","price":365.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6785.jpg?v=1781243249"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/eofy2026-echizen.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}