{"title":"光牌大馬士革","description":"","products":[{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-gyuto-210mm-black-chacate","title":"初心 光 SLD鋼 大馬士革 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e探索初心 Hikari SLD 大馬士革牛刀 210mm，這是一把結合卓越性能與精緻風格的高級日本廚刀。此刀具採用高性能的SLD鋼製成，並覆以華麗的大馬士革夾層刀身，SLD鋼以其卓越的耐磨性及能保持銳利且具侵略性的刀刃聞名。硬度達62-64 HRC，這把日本廚刀兼具碳鋼的鋒利與切割感，同時提升了抗鏽能力，是任何廚房中多功能的理想選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此牛刀獨特且明顯的強曲線刀身是其最大特色，非常適合搖擺切割動作——這是西式主廚刀較常見的特性。這使得初心 Hikari 成為喜愛此切割技巧的專業廚師及家庭料理者的理想日本廚刀。搭配薄刃與精心設計的凸面研磨，能在密集食材中提供低阻力並展現出色的食材釋放效果。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀柄採用奢華的八角柄黑色Chacate木製成，這把日本廚刀不僅功能卓越，更具美感。黑色Chacate木的深沉色調與細膩紋理，帶來舒適且穩固的握感，同時增添手工藝般的優雅氣息。結合親民價格、獨特設計與蝕刻大馬士革美學，初心 Hikari SLD 大馬士革牛刀是進入高品質日本廚刀世界的平衡且獨特之選，無論是初學者、學生或專業廚師皆適用。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47113918087389,"sku":"HT-SLDHKRDM-GY210","price":215.75,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHikariSLDDamascusGyuto210mmBlackChacate1.jpg?v=1765846518"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-gyuto-195mm-black-chacate","title":"初心 光 SLD鋼 大馬士革 牛刀 195mm 灰檀","description":"\u003cp\u003e探索卓越的初心 Hikari SLD 大馬士革牛刀 195mm，這款頂級日本廚刀結合了藝術與性能。195mm的牛刀採用大馬士革夾層刀身，主鋼為SLD鋼，一種高鉻工具鋼，以其出色的耐磨性和銳利持久的刀刃著稱。刀身獨特且強烈弧形的輪廓，讓人聯想到經典歐式主廚刀，使其用途極為廣泛，尤其適合岩切動作，這在日本廚刀中相當罕見且珍貴。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀柄選用精緻的黑色Chacate八角柄，兼具美觀與耐用性。黑色Chacate木材的深沉色調與細膩紋理，提供舒適且穩固的握感，並展現優雅氣質。作為Hikari系列的一員，這款大馬士革版本保持了薄型刀身幾何設計，能輕鬆切割密實食材，且細心設計的凸面研磨有助於食材順利脫離刀面。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e無論是初學者、專業主廚或學生，這款日本廚刀都以平衡的設計和親民價格提供優異表現，是入門級的出色選擇，絕不妥協於風格與功能。體驗初心這件大師級作品獨特的切割手感與精湛工藝。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47113927688413,"sku":"HT-HIRARIDM-GY195-BC","price":195.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHikariSLDDamascusGyuto195mmBlackChacate1.jpg?v=1765847187"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-santoku-170mm","title":"初心 光 SLD鋼 大馬士革 三德刀 170mm","description":"\u003cp\u003e探索初心 Hikari SLD 大馬士革三德刀 170mm，這款頂級日本廚刀結合卓越性能與優雅風格。三德刀意指「三用」，專為切片、切丁與剁碎設計，是每位料理愛好者不可或缺的利器。刀刃採用大馬士革覆層包覆高性能日立 SLD 鋼心，這款工具級不鏽鋼以優異的持久鋒利度與耐磨性著稱，硬度達 62-64 HRC，確保長時間鋒利。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀背厚度僅 1.5mm，搭配精準的凸面研磨，提供低切割阻力與優異的食材釋放效果。獨特的曲線刀型承襲自 Hikari 系列，讓這把日本廚刀在搥切時表現出乎意料的靈活，完美融合日式精準與西式切割習慣。刀柄採用深色、質地細膩且耐用的黑色 Chacate 木製成八角柄，手感光滑且高雅。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款日本廚刀是進入高品質刀具世界的理想選擇，兼具專業級性能、獨特美學與親民價格，無論是初學者、學生或專業主廚皆適合。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47113937944797,"sku":"HT-HIRARIDM-ST170-BC","price":186.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHikariSLDDamascusSantoku170mm1.jpg?v=1765852715"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-petty-150mm","title":"初心 光 SLD鋼 大馬士革 小刀 \/ 蔬果刀 150mm","description":"\u003cp\u003e探索初心 Hikari SLD 大馬士革小刀 150mm 的精準工藝，這把精心打造的日本廚刀專為細緻工作而設計。這款卓越的日本廚刀採用大馬士革夾層刀身，內芯為高性能日立 SLD 鋼，具備出色的鋒利度保持力及近乎不鏽的特性。150mm 的刀刃長度非常適合剝皮、修整及切片水果與蔬菜等細節工作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e其獨特且強烈弧形的刀身輪廓靈感來自西式主廚刀，使其在推切與搖切間展現極佳的多功能性—這在日本廚刀中相當罕見。刀身薄而堅固，採用凸面研磨，確保食材順暢釋放。搭配優雅的八角黑檀木刀柄，提供舒適且穩固的握感與高雅外觀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e作為 Hikari 系列的一員，這把日本廚刀是初學者、學生及專業廚師尋求可靠且高效工具的超值選擇。體驗其平衡設計與獨特切割手感，完美適合任何家庭廚房使用。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47114002366685,"sku":"HT-HIRARIDM-MNST170-BC","price":161.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHikariSLDDamascusMiniSantoku150mm1.jpg?v=1765856712"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-petty-130mm","title":"初心 光 SLD鋼 大馬士革 小刀 \/ 蔬果刀 130mm","description":"\u003cp\u003e探索初心 Hikari SLD 大馬士革小刀 130mm 的卓越工藝，這款頂級日本廚刀專為精準與美感而設計。這把多功能小刀擁有華麗的大馬士革夾層刀身，搭配細膩的蝕刻紋路，展現日本刀匠的藝術精神。刀芯採用日立 SLD 鋼打造，這種高鉻半不鏽鋼工具鋼具備優異的刃口保持力與銳利且積極的切割性能，媲美碳鋼，是任何料理愛好者的理想之選。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e130mm 的刀身長度，非常適合剝皮、修整及切片水果與蔬菜等細膩工作。其獨特且強烈弧形的刀身輪廓，靈感來自歐洲主廚刀，使其在搖擺切割（rock-chopping）方面表現卓越，這在日本小刀中相當罕見且珍貴。刀背厚度僅 1.6mm，確保切割密實食材時阻力極低，而凸面研磨則促進食材的順利釋放。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀柄採用奢華的黑檀木製成八角柄，黑檀木以其深邃、從深棕至近乎黑色的色澤與細膩紋理聞名，提供舒適且穩固的握感，為您的廚房工具增添一份精緻藝術氣息。作為初心 Hikari 系列的一員，這款日本廚刀展現了兼具經濟實惠與高性能的平衡設計，無論是初學者、專業主廚或學生都非常適合。體驗傳統日本工藝與現代功能性的完美結合。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":47513522471133,"sku":"HT-HIRARIDM-NK170-BC","price":186.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1986.jpg?v=1772156284"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-petty-130mm-copy","title":"初心 光 SLD鋼 大馬士革 切付 小刀 \/ 蔬果刀 120mm","description":"\u003cp\u003e探索初心 Hikari SLD 大馬士革 120mm 切付小刀的卓越工藝，這是一把為精準與美感而設計的高級日本廚刀。這款多功能小刀擁有令人驚豔的大馬士革夾層刀刃，搭配雅致的蝕刻紋路，展現日本刀匠的藝術造詣。刀芯採用日立 SLD 鋼，這種高鉻半不鏽鋼工具鋼具備優異的刃口保持力與銳利且具侵略性的切割性能，媲美碳鋼，是任何烹飪愛好者的理想之選。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e120mm 的刀刃長度非常適合進行剝皮、修整及切片水果與蔬菜等細緻工作。其獨特且強烈弧形的刀身輪廓靈感來自歐洲主廚刀，使其在剁切硬質食材時表現出色，這在日本小刀中相當罕見且珍貴。刀刃幾何設計纖薄，刀背厚度在刀跟處僅有 1.6mm，切割密實食材時阻力低，而凸面研磨則促進食材的順暢釋放。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀柄採用精緻的八角柄設計，選用奢華的黑色查卡特木，該木材以深邃的棕黑色調與細膩紋理聞名，提供舒適且穩固的握感，為您的廚房工具增添一抹優雅藝術氣息。作為初心 Hikari 系列的一員，這款日本廚刀兼具平衡的設計，兼顧預算與性能，無論是初學者、專業主廚或學生都非常適合。體驗傳統日本工藝與現代功能性的完美融合。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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