{"title":"Monthly Release","description":"","products":[{"product_id":"okunoto-japanese-konro-grill-regular","title":"Okunoto 日式 Konro Hibachi 烤爐 小型 BBQ","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan size=\"3\" style=\"font-size: medium;\"\u003e小尺寸，適合 2 至 4 人使用，310mm x 230mm。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.msn.com\/en-au\/entertainment\/tv\/worth-the-hype-masterchef-viewers-left-stumped-over-what-exactly-a-hibachi-grill-is-and-why-its-suddenly-popping-up-in-every-episode\/ar-BB12Zk5G?li=BBJjIXn\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e為什麼它這麼紅？\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan size=\"3\" style=\"font-size: medium;\"\u003e==\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e許多顧客長期以來一直希望我們引進這款烤爐，現在終於到貨了！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e這可說是日本最頂尖的日式 Konro 烤爐：Oknoto konro 烤爐採用日本石川縣能登半島的矽藻土製作而成。矽藻土是極佳的隔熱材料，能夠將熱能鎖在烤爐內部，從而維持極高的溫度，這是打造美味燒烤不可或缺的關鍵要素！\u003c\/span\u003e更重要的是，由於溫度最高可達 1200 度，天然矽藻土材質確保不會從爐壁釋放任何有害物質；相較之下，使用不明材質製成的烤爐則可能含有有害雜質。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e烤爐狹長的爐身設計，讓燒鳥串可以直接架在爐壁上而不會掉落。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e材質：\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e日本天然矽藻土\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e保養須知：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e請務必在通風良好的環境下使用本烤爐，以避免一氧化碳中毒的風險。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e請在烤爐下方墊上隔熱墊，以免高溫損壞放置表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e請勿用水澆熄炭火。矽藻土吸水後會變脆並失去耐用性。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" lang=\"EN-US\"\u003e您可以輕輕清除灰燼與食物殘渣，但請避免用水清洗烤爐。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e保固：僅提供到貨時產品瑕疵之換貨保固，若因操作不當造成損壞則不在保固範圍內。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: large; color: #ff0000;\"\u003e注意：價格僅適用於 Sydney \/ Melbourne \/ Brisbane 都會區。如需運費報價請來信詢問。僅限運送至澳洲。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"delugesiphon-modal-gabdloknkpdefdpkkibplcfnkngbidim\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Kinka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39521643823256,"sku":"OKGR_8F","price":297.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/hbc3.png?v=1778827764"},{"product_id":"fish-bone-remover-pliers-骨拔達人iii","title":"Honenuki Tatsujin III 拔魚骨鉗 \/ 魚骨夾 (骨拔達人III)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e這是朝日拔骨鉗的全新升級版。握柄經過加大設計，並配備更強韌的彈簧，性能與前代一樣出色！\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e======\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e長期以來，許多主廚顧客一直希望我能找到比傳統魚骨夾更好用的工具。終於，一位在雪梨頂級日式餐廳工作的主廚朋友向我推薦了這款拔骨鉗。相較於一般魚骨夾，它的優勢非常明顯：\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e尖銳的鉗口能精準夾取細小魚骨\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e尖端設計不易損傷魚肉，即使第一次拔除失敗（例如魚骨斷裂），也不像魚骨夾那樣容易將骨頭推入肉中造成破壞。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e施力點來自手掌而非手指，大幅減輕指部疲勞，這對於忙碌的專業廚房環境至關重要。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e握柄間裝有彈簧連接，無需手動張開鉗口，大幅提升作業效率。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33470578557065,"sku":"BONE_REMOVER3","price":42.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5820.jpg?v=1779760453"},{"product_id":"binchotan-japanese-white-charcoal-tosa-region-土佐備長炭-2kg","title":"土佐地區產日本備長炭（土佐備長炭）2KG","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e本商品僅配送至\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e澳洲\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土佐地區備長炭（土佐備長炭），來自四國島的正宗日本白炭。土佐出產的備長炭品質極高，且物超所值。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e====\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e什麼是備長炭\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBinchotan（備長炭）又稱日本白炭，被公認為傳統料理中最頂級的木炭。它是以日本烏梅橡木為原料，在特殊的備長窯中以約攝氏1000度的高溫燒製長達14天而成，是非常耗時的工藝過程。\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e成品木炭的碳含量幾乎達到100%，因此備長炭燃燒時煙霧極少、灰燼殘留低，敲擊時還會發出獨特的金屬聲。它能產生極高的溫度（約攝氏1200度），並持續穩定釋熱數小時。純淨無異味、高溫且持久的熱力能完美激發食材風味，也因此備長炭深受頂尖日式串燒店喜愛。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日本備長炭的年總產量約為1800噸。消費者應留意日本境外生產的非正宗「備長炭」，這類產品通常使用烏梅橡木以外的木材，並採用非傳統技術製造。此類木炭無法提供足夠熱力，且燃燒速度過快。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e====\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e注意事項\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e由於硬度極高，備長炭較不易點燃。建議先在瓦斯爐上引燃後，再移至烤爐中使用。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e請於戶外或通風良好的場所使用\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e木炭可持續燃燒數小時，使用完畢後請務必確認火源已完全熄滅。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e====\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Z5xo65Tppqo\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/tIBjW7reOp0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e延伸閱讀：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/journal.rikumo.com\/journal\/making-of-binchotan-charcoal\"\u003ehttps:\/\/journal.rikumo.com\/journal\/making-of-binchotan-charcoal\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Binch%C5%8Dtan\"\u003ehttps:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Binch%C5%8Dtan\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.washingtonpost.com\/lifestyle\/food\/japanese-grilling-first-you-must-master-the-binchotan-which-means-mastering-the-heat\/2014\/05\/19\/23f9ad34-dacd-11e3-bda1-9b46b2066796_story.html\"\u003ehttps:\/\/www.washingtonpost.com\/lifestyle\/food\/japanese-grilling-first-you-must-master-the-binchotan-which-means-mastering-the-heat\/2014\/05\/19\/23f9ad34-dacd-11e3-bda1-9b46b2066796_story.html\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35063484678296,"sku":"BINCHOTAN_TOSA_2KG","price":59.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/30.png?v=1779409043"},{"product_id":"masutani-kokuryu-vg10-damascus-santoku-170mm-western-handle","title":"增谷刃物 Kokuryu VG10鋼 大馬士革 鎚目 三德刀 170mm 西式柄","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e繼 Sairyu 系列大獲成功之後，增谷刃物為其全新「Kokuryu」系列加入了鎚目處理，讓刀身不僅性能卓越，外觀也更具美感。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e這款刀具以軟質不鏽鋼包覆，芯材採用日本廚房中最受歡迎的 VG10鋼。刃口後方研磨極薄，使增谷刃物的這把刀宛如雷射般鋒利，讓您能輕鬆俐落地切開食材。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e握柄設計為西式柄，並提供藍色合成木與棕色 Scotch Tune 握柄兩種選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e總體而言，這是一把適合日常使用的絕佳萬用刀。若您剛踏入日式廚刀的世界，這會是一個很好的入門選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e規格尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\" border=\"1\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\" width=\"200\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e規格尺寸\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e141 g \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e292 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀刃長度（刀尖至刀跟）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e170 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀跟處高度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e46.5 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背上緣厚度（刀跟處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.7 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背中段厚度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e 1.7 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e距刀尖約 1cm 處刀背厚度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.2 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eVG10鋼不鏽鋼芯，搭配不鏽鋼大馬士革夾層\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 60\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e握柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: right;\" colspan=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e西式合成木握柄\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"黑色帕卡木柄","offer_id":46635263787229,"sku":null,"price":127.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"藍色帕卡木柄","offer_id":43862827237597,"sku":"MASU_VGKKR_SA170_BLUE","price":127.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"棕色蘇格蘭柄","offer_id":43862827270365,"sku":"MASU_VGKKR_SA170_Mahogany","price":127.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniKokuryuVG10DamascusTsuchimeSantoku170mmWesternHandlea.jpg?v=1754353335"},{"product_id":"nigara-vg10-damascus-tsuchime-santoku-180mm","title":"二唐 VG10鋼 大馬士革 鎚目 三德刀 175mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e全新二唐 VG10鋼 大馬士革 鎚目系列。這一系列做工精細，刀背與指槽處皆經過圓潤處理，並帶有鮮明生動的墨流紋理。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVG10鋼是一款出色的中階專用不鏽鋼刀具鋼材，不僅易於研磨，更具備良好的抗衝擊性與鋒利持久度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e=========\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e自受津輕藩委託鍛造日本刀以來，二唐鍛造已擁有超過350年的悠久歷史。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e作為日本少數享有崇高地位的刀匠之一，二唐始終致力於傳承這門工藝。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e雖然自1965年起不再以製刀為商業項目，但諸如熔接與錘打等傳統鍛造技藝，自此便延續應用於廚刀的製作之中。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e尺寸規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 411px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"320\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e尺寸規格\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e133.7 g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e317 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀刃長度（刀尖至刀跟）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e172 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀跟高度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e49.5 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背上緣厚度（刀跟處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.1 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背厚度（刀身中央）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e2.1 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀背厚度（距刀尖約1cm處）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.0 mm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eVG10鋼芯材搭配不鏽鋼夾層\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 60 至 61\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e手柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eK\u0026amp;S 八角柄 黑檀木\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43993313837277,"sku":"NIGA_VGDATS_SA175","price":203.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraVG10DamascusSantokuBlackChacatea.jpg?v=1713326269"},{"product_id":"kankuma-tweezers-large","title":"Kankuma 彎頭擺盤夾 25cm","description":"\u003cp\u003e由 Kankuma 推出的不鏽鋼鍍層鑷子。這款 Kankuma 鑷子產自新潟縣燕三條，操作極為精準，整體做工品質相當優異。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kankuma","offers":[{"title":"銀","offer_id":44279819010269,"sku":"KANK_TWZR_LRG_SVL","price":22.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"黑色的","offer_id":44279819043037,"sku":"KANK_TWZR_LRG_BLK","price":29.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"粉紅金抗菌","offer_id":44279819075805,"sku":"KANK_TWZR_LRG_GLD","price":33.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KankumaTweezersLargeJ.jpg?v=1695127268"},{"product_id":"hatsukokoro-kokugei-aogami-1-gyuto-240mm","title":"初心 黑鯨 青鋼一號 黑打 牛刀 240mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸規格 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃長（刀尖至刀跟）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e242 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center;\"\u003e1.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀背厚度（距刀尖約 1 cm 處）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 青鋼一號芯材，甲鐵刃物包覆\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 62-64\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e手柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eK\u0026amp;S 柚木手柄。另有其他手柄可選購。\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e來自初心的簡約實用碳鋼系列，採用青鋼一號芯材與甲鐵刃物包覆，並施以黑打處理。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44218095370461,"sku":"HT-KSAGASSK-GY240","price":152.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKokugeiBlue1Gyuto240mma.jpg?v=1715130282"},{"product_id":"copy-of-masutani-vg1-tsuchime-santoku-180mm-western-handle","title":"增谷刃物 VG1鋼 鎚目 三德刀 180mm 黑色 Chacate 刀柄","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e這是增谷刃物推出的全新系列。以VG1鋼為芯材，外層包覆不鏽鋼夾層，並施以鎚目處理，賦予刀具簡約而經典的外觀。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eVG1鋼在耐用度與抗腐蝕性方面，與其勁敵VG10鋼極為相近。刀刃後方採用薄刃研磨，使這把增谷刃物宛如雷射刀般鋒利，讓您能輕鬆俐落地切開食材。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e握柄設計為西式柄，採用合成木製作，並搭配兩顆不鏽鋼鉚釘固定。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e規格尺寸 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"5\" cellspacing=\"1\" border=\"1\" style=\"border: 1px solid #e3e3df; height: 424px; width: 400px; background-color: #e3e3df;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 2.28125px;\"\u003e\n\u003ctd width=\"320\" style=\"height: 2.28125px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"200\" colspan=\"2\" style=\"text-align: right; height: 2.28125px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e規格尺寸\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e重量 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right; height: 38px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e143 g \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e全長\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right; height: 38px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e310 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀刃長度（刀尖至刀根）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right; height: 38px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e185 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀根處刀高\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right; height: 38px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e46.5 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀根上方刀背厚度 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right; height: 38px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.7 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e刀身中段刀背厚度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right; height: 38px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.7 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 60px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 60px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e距刀尖約1cm處刀背厚度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right; height: 60px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e1.1 mm \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 89px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 89px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e鋼材\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right; height: 89px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eVG1鋼不鏽鋼芯材，外覆不鏽鋼夾層\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e硬度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right; height: 38px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eHRC 60\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 67px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 67px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e握柄設計\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"text-align: right; height: 67px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e西式合成木柄\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44654893498589,"sku":"MASU_VG1TS_SA180BC","price":110.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniVG10TsuchimeSantoku180mmBlackChacateWAHandleD.jpg?v=1710154690"},{"product_id":"nigara-sg2-matt-migaki-tsuchime-petty-150mm-1","title":"二唐 SG2鋼 霧面鏡面 鎚目 小刀 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e自受津輕藩委託鍛造日本刀以來，二唐鍛造已擁有超過350年的悠久歷史。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e作為日本少數享有崇高地位的刀匠世家，二唐本家始終致力於傳承這門傳統工藝。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e儘管自1965年起不再以製刀為商業項目，但諸如鍛接與錘打等核心鍛造技法，至今仍完整延續於廚刀的製作之中。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44973075857629,"sku":"NIGA_SGHA_PE150","price":254.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimePetty150mma.jpg?v=1713326581"},{"product_id":"hatsukokoro-kokugei-blue-1-kurouchi-gyuto-210mm","title":"初心 黑鯨 青鋼一號 黑打 牛刀 210mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 青鋼一號芯材，甲鐵刃物包覆\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度 (HRC)：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 62-64\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e手柄設計：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eK\u0026S 柚木手柄。可選購其他手柄。\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e來自初心的簡約實用碳鋼系列，採用青鋼一號芯材與甲鐵刃物包覆，並施以黑打表面處理。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45138892751069,"sku":"HT-KSAGASSK-GY210","price":127.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKokugeiBlue1Gyuto210mma.jpg?v=1715131406"},{"product_id":"nigara-vg10-damascus-tsuchime-gyuto-240mm-black-chacate","title":"二唐 VG10鋼 大馬士革 鎚目 牛刀 240mm 黑Chacate","description":"\u003cp\u003e探索二唐 VG10鋼 大馬士革 鎚目 牛刀 240mm 的精密與優雅，這是一把專為卓越性能與多功能性而設計的頂級日本廚刀。這款 240mm 牛刀採用 VG10鋼 鍛造，以其優異的鋒利度、刀刃保持力及抗腐蝕性聞名，是應對各種廚房任務的理想選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身具備迷人的鎚目飾面，搭配美麗的大馬士革紋路，不僅提升了強度與美感，還能有效減少食材沾黏。黑色查卡泰木質刀柄符合人體工學設計，提供舒適的操控感，確保使用時握持穩固。每一把二唐廚刀都體現了對日本傳統工藝的堅持，並結合現代創新技術，成就頂尖的性能表現。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e立即入手二唐 VG10鋼 大馬士革 鎚目 牛刀，提升您的烹飪技藝，歡迎至位於雪梨的 Knives and Stones 岩刃社 選購。我們提供價格匹配服務及店內試切體驗。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e產品特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃長：\u003c\/strong\u003e 240mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e VG10鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀身飾面：\u003c\/strong\u003e 鎚目 大馬士革\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e 黑色查卡泰木質刀柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e製作工藝：\u003c\/strong\u003e 由二唐刃物手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e 適合多種廚房任務，包括切片、切丁及剁切\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667582050525,"sku":"NIGA_VGDATS_GY240BC","price":246.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Nigara_VG10_Damascus_Tsuchime_Gyuto_240mm_Black_Chacate-20240907-01.jpg?v=1725682765"},{"product_id":"hatuskokoro-hayabusa-aogami-super-migaki-petty-150mm-black-chacate","title":"初心 隼 超級青鋼 鏡面 小刀 150mm 黑色 Chacate","description":"\u003cp\u003e體驗精準切削的極致工藝，初心 Hayabusa 超級青鋼鏡面小刀 150mm 是一款專為精細作業打造的高階日本廚刀。這把 150mm 刀刃採用超級青鋼鍛造而成，以其鋒利度、優異的保刃性及易於研磨的特性聞名，是削皮、修整與精細切片的完美選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身採用拋光鏡面處理，不僅提升美感，更能減少食材沾黏，兼具實用功能。黑色 Chacate 木柄符合人體工學設計，提供舒適握感與絕佳操控性，確保在進行精細作業時握持穩固。這把由初心手工製作的小刀，完美融合了傳統日本職人工藝與現代創新技術。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e讓初心 Hayabusa 超級青鋼鏡面小刀助您提升廚藝，歡迎至位於雪梨的 Knives and Stones 岩刃社選購。我們提供價格匹配保證及店內試切服務。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e產品特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃長：\u003c\/strong\u003e150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e超級青鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀面處理：\u003c\/strong\u003e鏡面\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e手柄材質：\u003c\/strong\u003e黑色 Chacate 木柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e初心手工製作\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合削皮、修整及切片等廚房精細作業\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674875257053,"sku":"HS-HAB-ASMK-ST150BC","price":144.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatuskokoro_Hayabusa_Aogami_Super_Migaki_Petty_150mm_Black_Chacate-20240909-01.jpg?v=1725864765"},{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-bunka-180mm-ebony-copy","title":"二唐 SG2鋼 鎚目 霧面鏡面 文化刀 180mm 黑查卡木","description":"\u003cp\u003e體驗二唐 SG2鋼 鎚目 霧面鏡面 文化刀 180mm 的優雅與精準，這是一把專為多元用途打造的高階日本廚刀。這款 180mm 的文化刀採用 SG2鋼鍛造而成，以其卓越的鋒利度、刀刃保持力及抗腐蝕性聞名，是切片、切丁與剁切的頂級選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身具備精美的鎚目紋飾與細緻的霧面鏡面處理，不僅提升了強度與美感，更能有效減少食材沾黏。文化刀獨特的刀尖設計帶來更佳的操控性，使其成為精密作業的完美利器。刀柄選用高級材質製作，確保握感舒適穩固，使用時擁有絕佳的控制力。每一把二唐廚刀都體現了嚴謹的日本職人工藝，完美結合傳統技法與現代創新。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e立即入手二唐 SG2鋼 鎚目 霧面鏡面 文化刀，提升您的烹飪技藝，歡迎至 Knives and Stones 岩刃社雪梨門市選購。我們提供價格匹配服務及店內試切體驗。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e產品特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃長：\u003c\/strong\u003e 180mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e SG2鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀面處理：\u003c\/strong\u003e 鎚目 霧面鏡面\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀柄材質：\u003c\/strong\u003e 高級刀柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e 二唐刃物手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e 適合各式廚房任務，包含切片、切丁與剁切\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45972417020125,"sku":"NG-SG2TSUMAT-BK180_BC","price":305.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeMattMigakiBunka180mmBlackChacatea.jpg?v=1734501336"},{"product_id":"hatsukokoro-kurogane-blue2-kurouchi-bunka-165mm-black-chacate-copy","title":"初心 黑鐵 青鋼二號 黑打 切付牛刀 210mm 黑色恰卡特","description":"\u003cp\u003e初心 Kurogane（黒鉄，黑鐵）可視為廣受好評的 Kokugei 系列之青鋼二號版本。兩者主要差異在於芯鋼採用青鋼二號而非青鋼一號，且甲鉄上未見些許藍色調；正如其名，這是一把黑打處理的甲鐵刃物刀具。對行家而言，不難看出此刀出自土佐地區。在古樸風的黑色氧化層下，清晰可見奔放的槌目紋理。儘管完工處理較為粗獷，其性能表現仍相當不俗。刃面為微凸磨，但刃口後方保留了些許厚度，因此不會像許多其他刀具那樣俐落滑過食材；然而一旦切入，極佳的離食性便能使切割過程順暢無比。額外的厚度也意味著刃口強度較高，可承受稍大的施力，這正符合其作為高性價比、耐用型刀具的定位。對於資深玩家來說，甲鐵刃物的結構讓刃面幾何相對容易修改，較厚的刀身也能研磨得更薄。我認為 Kurogane 是 Kokugei 系列中饒富趣味的兄弟作，兩者價格親民，加上黑打處理帶來的良好維護性，使其成為挑選第一把碳鋼刀具時的強力候選。這是一把能讓您真正與之相處、深入探索的刀具，在邁向更高階、更昂貴的刀具之前，這樣的體驗彌足珍貴。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46022114181341,"sku":"HT-KRGN-B2KU-GY210BC","price":152.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKuroganeBlue2KurouchiGyuto210mmi.jpg?v=1738301341"},{"product_id":"hatsukokoro-kurogane-blue-2-kurouchi-gyuto-210mm-black-chacate-copy","title":"初心 黑鐵 青鋼二號 黑打 牛刀 210mm 黑色 Chacate","description":"\u003cp\u003e初心 Kurogane（黒鉄，黑鐵）可視為廣受好評的 Kokugei 系列之青鋼二號版本。兩者主要差異在於芯鋼採用青鋼二號而非青鋼一號，且甲鉄刀身上未見些許藍色調性；正如其名，這是一把採黑打飾面的甲鐵刃物刀具。對行家而言，不難看出此刀出自土佐地區。在古樸風的黑色氧化層下，清晰可見奔放的槌目紋理。儘管完工處理較為粗獷，其性能表現依然相當出色。刀刃採用微凸磨設計，但刃口後方保留了些許厚度，因此不像許多其他刀具那般能輕鬆滑入食材；然而一旦開始切入，極佳的離食性便能使切割過程順暢無阻。額外的厚度也意味著刃口強度較高，可承受稍大的施力，這正符合其作為入門級、耐粗用刀具的定位。對於資深玩家來說，甲鐵刃物的結構讓刀刃幾何形狀相對容易修改，較厚的刀身也能研磨得更薄。我認為 Kurogane 是 Kokugei 系列中饒富趣味的兄弟作，兩者價格親民，加上黑打飾面帶來的良好維護性，使其成為挑選第一把碳鋼刀時的有力競爭者。這是一把能讓使用者盡情體驗與探索的刀具，在邁向更高階、更昂貴的刀款之前，這樣的經歷彌足珍貴。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46082710405341,"sku":"HT-KRGN-B2KU-GYK210BC","price":152.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKuroganeBlue2KurouchiGyuto210mmBlackChacate-20250324-01.jpg?v=1742797134"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-tsuchime-sanmai-gyuto-210mm-copy","title":"初心 隼 VG10鋼 鎚目 三枚合 麵包刀 210mm","description":"\u003cp\u003e探索初心 Hayabusa VG10鋼 鎚目 三枚合 牛刀 210mm 的卓越工藝，這是一把專為精準與多功能性設計的頂級日本廚刀。這款 210mm 牛刀採用 VG10鋼 打造，以其出色的鋒利度、刀刃保持力及抗腐蝕性聞名。此刀設計能輕鬆應對各種廚房任務，從切片到切剁皆游刃有餘。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身擁有美麗的鎚目飾面，結合三枚合結構，不僅提升了強度與耐用性，更能有效減少食材沾黏。符合人體工學的高品質木柄確保了握持的舒適度與操控性，使這把廚刀成為專業主廚與家庭料理愛好者的理想選擇。每一把初心廚刀都體現了細緻的工匠精神與對品質的堅持，是任何廚房中不可或缺的工具。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e歡迎前往位於雪梨的 Knives and Stones 岩刃社，選購初心 Hayabusa VG10鋼 鎚目 三枚合 牛刀，提升您的烹飪體驗。我們提供價格匹配服務及店內試切體驗。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e產品特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃長：\u003c\/strong\u003e210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003eVG10鋼\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀面處理：\u003c\/strong\u003e鎚目 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\u003c\/p\u003e","brand":"Kankuma","offers":[{"title":"銀","offer_id":46308678664413,"sku":"KANK_TWZR_STR_SVL","price":25.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"黑色的","offer_id":46308678729949,"sku":"KANK_TWZR_STR_BLK","price":29.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"粉紅金抗菌","offer_id":46308678795485,"sku":"KANK_TWZR_STR_GLD","price":33.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KankumaPlatingTweezersStraight21cm-20250324-01.jpg?v=1742879819"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-blue-2-kurouchi-damascus-gyuto-240mm-black-chacate-handle","title":"初心 雲影 青鋼二號 黑打 大馬士革 牛刀 240mm 黑色 Chacate 木柄","description":"\u003cp\u003e我們都超愛田中誠貴的刀，輕盈靈活，雖非極薄雷射刃型，卻能毫不費力地滑過馬鈴薯，幾乎沒有沾黏問題。問題是，我們永遠進不夠貨。其中最難取得的莫過於黑打系列，交期往往漫長無比。因此幾年前，我開始尋找完美的替代選擇：切削性能優異、外觀古樸風，最重要的是，價格同樣無可匹敵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e時間來到 2022 年，我們終於從密切合作的夥伴初心那裡收到了新品，說真的，我超級興奮：這條青鋼二號 KU 系列幾乎在每個面向都超越了預期。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這條初心青鋼二號系列由 Muneishi Cutlery 打造，其歷史可追溯至 1955 年。他們將青鋼二號鋼材熱處理至約 HRC 62-63，我認為這正是青鋼二號的最佳硬度。研磨工藝也無可挑剔，紮實的切削表現讓這條初心青鋼二號系列成為完美選擇，無論是想踏入碳鋼刀具世界的新手，或是單純鍾情於碳鋼切削手感的老玩家都適合。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e====\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e規格數據\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量 (g)：190g\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀尖至刀跟長度 (mm)：213\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀跟處刀高 (mm)：47mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀背厚度：刀跟上方 \/ 中段 \/ 距刀尖 1cm 處 (mm)：3.5 \/ 2.5 \/ 0.9\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材\u003c\/strong\u003e：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e青鋼二號大馬士革 KU 黑打甲鐵刃物\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e硬度\u003c\/strong\u003e：HRC 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀柄設計\u003c\/strong\u003e：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e八角柄 Black Chacate 刀柄（Black Chacate 是一種產自非洲的硬木，密度達 1.0 以上，與黑檀木親緣相近。Black Chacate 有時會被誤稱為 Bubinga，但後者密度低於 1）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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霧面鏡面\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e手柄材質：\u003c\/strong\u003e黑色焦茶木手柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e由二唐刃物手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合多種廚房任務，包括切片、切丁及剁切\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435309682909,"sku":"NG-SG2TSUMAT-KGY210-EB","price":356.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2TsuchimeK-tipGyuto210mmEbony-20250516-05.jpg?v=1747402080"},{"product_id":"masakage-koishi-as-kurouchi-tsuchime-bunka-175mm-k-s-hearted-shaped-ironwood-handle","title":"昌景 Koishi AS 文化刀 175mm，超級青鋼 黑打 鎚目 Knives and Stones 岩刃社 心形鐵木柄","description":"探索精緻的 Masakage Koishi AS 文化刀 175mm，這是一把頂級的日本廚刀，採用超級青鋼打造，並擁有迷人的黑打鎚目飾面。由加藤義實鍛造，這把刀充分展現了 TAKEFU Knife Village 的精湛工藝。超級青鋼刀芯確保了卓越的鋒利度與刀刃保持性，而不鏽鋼夾層則降低了保養難度。心型鐵木柄提供舒適的握感，無論是專業主廚還是刀具愛好者都能完美駕馭。透過這把日本廚刀，體驗性能與美學的完美結合。歡迎親臨門市試切，實際感受其精準度與絕佳平衡感。","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624734576861,"sku":"MASA_KSAS_BU175_HIRW","price":416.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasakageKoishiASKurouchiTsuchimeBunka175mm_K_SHearted-shapedIronwoodHandlea_f8c0a9b9-a97e-4c9f-a517-e2c0b6fd24dc.jpg?v=1754023302"},{"product_id":"masakage-koishi-as-kurouchi-tsuchime-gyuto-210mm-k-s-hearted-shaped-ironwood-handle-copy-1","title":"昌景 Koishi AS 牛刀 210mm 超級青鋼 黑打 鎚目 Knives and Stones 岩刃社 心形鐵木柄","description":"Masakage Koishi AS 210mm 牛刀是一款頂級日本廚刀，採用超級青鋼打造，以其卓越的鋒利度與極佳的刀刃保持性聞名。這把廚刀擁有迷人的黑打鎚目表面處理，充分展現加藤義實大師的手工鍛造工藝。心型沙漠鐵木握柄提供符合人體工學的舒適握感，能有效減輕疲勞並提升操控性，讓精準切削更加得心應手。無論是專業主廚還是刀具愛好者，這把日本廚刀皆完美兼具實用性能與美學魅力。歡迎親臨門市試切，體驗其絕佳平衡感與出色切削效率。","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":47077146525917,"sku":"MASA_YKW2_BU170","price":314.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2040_2a3e6e48-abef-4e1c-87c6-98f0942afb69.jpg?v=1770855142"},{"product_id":"hado-sg2-shiosai-bunka-180mm","title":"刃道 Shiosai SG2鋼 鎚目 文化刀 180mm","description":"探索卓越的 Hado Shiosai SG2鋼 鎚目文化刀 180mm，這是一把專為頂級性能打造的日本廚刀。這款文化刀擁有獨特的輪廓，刃線較直且刀尖銳利，使其成為任何廚房中用途廣泛的萬用工具。此刀採用武生特殊鋼所製的高階 SG2鋼\/R2鋼 粉末不鏽鋼鍛造，具備出色的鋒利保持度、耐磨性，硬度高達 64 HRC，確保長久鋒利與耐用。\n\nHado Shiosai 系列展現了極高的性價比，提供了傳統碳鋼廚刀之外，保養更輕鬆且性能優異的選擇。身為一家專注於研磨的公司，Hado 在刀刃幾何結構上表現卓越，打造出市面上最纖薄的「雷射」級廚刀之一。其高 Shinogi 線與細膩的凸磨設計，能有效降低切割阻力並減少食材沾黏，使這把日本廚刀成為專業廚師、刀具愛好者及烹飪學生的理想選擇。\n\n美學細節方面，獨特的 Tsuchime（鎚目）飾面呈現出宛如潮汐泡沫般的八角形紋理，搭配精緻的拉絲與噴砂處理，營造出簡約質感。刀身配以優雅的八角柄黑檀木手柄，由單塊木材精心雕琢而成，提供無縫舒適的握感與奢華體驗。\n\n這把日本廚刀刃長 171mm、刀跟高度 50mm、重量 155g，完美平衡了精準度與操控性。其雙刃結構設計，讓慣用右手或左手的用戶皆能輕鬆駕馭。透過這把傑出的日本廚刀，體驗傳統工藝與現代創新的完美融合。","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080100692189,"sku":"HD_SGSS_BU180","price":339.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HadoShiosaiBunka1.jpg?v=1765512137"},{"product_id":"hatsukokoro-kurogane-blue-2-kurouchi-honesuki-150mm-double-bevel-black-chacate","title":"初心 黑鐵 青鋼二號 黑打 去骨刀 150mm 雙刃 黑色恰卡木","description":"探索 初心 Kurogane Blue 2 黑打 去骨刀 150mm，這是一把專為精準去骨與家禽處理而設計的日本廚刀。這款雙刃日本廚刀採用堅固的日立青鋼二號（青鋼二號）碳鋼芯材，以卓越的鋒利持久度與易於研磨的特性聞名，硬度達 61-63 HRC。其古樸風的黑打甲鐵刃物包覆層展現出奔放的槌目紋理，彰顯出土佐地區的傳統特色，不僅外觀獨特，更提供了一層保護。憑藉著耐用的凸磨刃型，這把日本廚刀具備出色的離食性與強韌的刀刃，非常適合正在探索碳鋼刀的愛好者與學員。150mm 刀身（刃長 153mm）採用三角形去骨刀輪廓，搭配尖銳刀尖，能輕鬆貼合骨頭進行作業。手柄則搭配精緻的八角柄 WA手柄，選用頂級黑檀木製成，色澤深沉、質感細膩且握感舒適。刀背厚度：刀根 3.2mm、中段 2.8mm、近刀尖處 1.4mm。總重：141g。在這把多功能的日本廚刀上，體驗傳統工藝與實用性能的完美平衡。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47253483258077,"sku":"HT-KRGN-B2KU-HS150-BC","price":127.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKuroganeBlue2KUHonesuki150mm-20260111-02_71af71f0-7919-4b26-85e4-022a19a46bdc.jpg?v=1768179899"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-ginsan-petty-130mm-nashiji-ebony","title":"初心 銀嶺 銀三鋼 小刀 130mm 梨地 黑檀木","description":"探索 初心 Ginrei 銀三鋼小刀 130mm 梨地黑檀木，這是一把工藝精湛的日本廚刀，專為精準與效能而生。這款卓越的小刀採用頂級日立銀三鋼（Silver #3）不鏽鋼鍛造而成，刃長 130mm，並經過熱處理達到強韌的 61 HRC。銀三鋼兼具碳鋼優異的鋒利度與保刃性，以及不鏽鋼便利的抗腐蝕特性，是低保養需求的理想選擇。\n\n刀身展現出美麗的古樸風梨地紋理，不僅增添傳統韻味，更具備防沾黏效果。這把刀開箱即擁有極致鋒利的刀刃與出色的薄刃研磨，無論是切削蔬果，還是削皮、修整等精細作業，皆能輕鬆游刃有餘。\n\n搭配經典的八角柄黑檀木手柄，這把日本廚刀提供舒適穩固的握感與精緻的平衡感。手柄由單一塊高度拋光的黑檀木製成，散發極簡優雅氣息且經久耐用。無論您是初次購刀者、專業主廚，或是追求高性價比高性能工具的認真家庭料理人，這把刀都是完美之選。親身體驗這把多功能日本廚刀無與倫比的性價比吧。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259406467293,"sku":"HST-GR-G3-PT13EB","price":118.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinreiGinsanPetty130mmNashijiEbony-20260113-01_313144eb-ec80-464c-a8ed-42458f6c4a6a.jpg?v=1768277194"},{"product_id":"hatsukokoro-hinotori-v-toku-2-santoku-180mm-rainbow-damascus-finish","title":"初心 火之鳥 V-Toku 2 三德刀 180mm 彩虹大馬士革飾面","description":"探索初心 Kujaku V-Toku-2 三德刀 180mm，這是一把令人驚豔的日本廚刀，完美結合了卓越工藝與絕美外觀。採用彩虹大馬士革飾面，由銅、黃銅與鋼材層疊鍛造而成，刀身光澤宛如孔雀羽毛般絢麗奪目，對任何料理愛好者而言都是名副其實的藝術品。刀芯選用武生特殊鋼生產的 V-Toku-2 高碳合金鋼，具備優異硬度（高達 HRC64）與出色的鋒利保持度，無論是切片、切丁還是剁碎都能精準俐落。這款三德刀刃長 180mm、刀跟高度 46mm，搭配舒適的八角柄 WA 手柄與壓克力口金，兼具多功能性與人體工學設計。無論專業廚師或家庭料理人都適用，這把日本廚刀不僅切削手感滑順，更採用不鏽鋼包覆結構，讓保養更加輕鬆。親身體驗這把手作日本廚刀的極致之美與精準性能，感受形式與功能兼備的非凡魅力。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47387587444957,"sku":"HATS-VT2HNTR-SA180","price":356.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6824.jpg?v=1781496001"},{"product_id":"hatsukokoro-hinotori-v-toku-2-petty-150mm-rainbow-damascus-finish","title":"初心 火之鳥 V-Toku 2 小刀 150mm 彩虹大馬士革飾面","description":"\u003cp\u003e探索初心 Kujaku V-Toku-2 小刀 150mm，這是一把結合藝術美感與卓越性能的日本廚刀。其迷人的彩虹大馬士革飾面由銅、黃銅與鋼層交疊而成，展現出宛如孔雀羽毛般絢麗奪目的外觀。刀芯採用 V-Toku-2 碳鋼鍛造，硬度高達 HRC64，具備極致的鋒利度與刀刃保持性，確保切削精準。外層包覆不鏽鋼，在保留碳鋼刀芯優勢的同時，也提供了優異的防鏽性能。150mm 的刀身非常適合削皮、修整與切片等精細作業，是理想的萬用日本廚刀。八角柄點綴金箔並搭配壓克力口金，兼顧舒適握感與操控性。在這把專為刀具愛好者與專業主廚打造的精美日本廚刀中，體驗傳統工藝與現代創新的完美融合。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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STRIX，這是一種專為卓越性能而開發的高階粉末冶金不鏽鋼。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e這款頂級鋼材具備以下特點：\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e極佳的保刃性\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e細膩且鋒利無比的切削感\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e優異的抗腐蝕能力\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e經久耐用，且相對容易保養\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSG STRIX 不僅帶來頂級日本刀具應有的切削手感與精準度，同時兼顧了日常使用所需的實用性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e設計與工藝\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSamidorizuki 系列體現了黑崎真極簡卻講求性能的製刀哲學：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e纖薄精緻的刀刃幾何，讓切削輕鬆省力\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e在鋒利度與強度之間取得絕佳平衡\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e乾淨優雅的表面處理，細節低調而有質感\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e每一把刀都經過精心完工，確保流暢的切削表現與靈敏的手感回饋。\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e性能與用途\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSamidorizuki SG STrix粉末鋼 系列非常適合：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e追求高性能不鏽鋼刀具的專業廚師\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e重視鋒利度與保刃性的熱衷料理居家使用者\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e希望擁有頂級日本工藝，同時講求保養便利性的玩家\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e照護與保養\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003e雖然 SG STRIX 具有高度抗腐蝕性，但正確的照護能確保刀具長久使用：\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003e使用後請立即手洗並擦乾\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003e請勿放入洗碗機清洗\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003e定期使用砥石研磨，以維持最佳鋒利度\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 class=\"scrollable-wrapper\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Makato Kurosaki","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":47388964683997,"sku":"MKT-SMDRZK-SS-PT135","price":288.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1169.jpg?v=1770872703"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-ginsan-k-tip-petty-120mm-nashiji-ebony","title":"初心 銀嶺 銀三鋼 K Tip 小刀 120mm 梨地 黑檀木","description":"探索初心 Ginrei 銀三鋼 小刀 130mm 梨地 黑檀木，這是一把工藝精湛的日本廚刀，專為精準與高效能而生。這款卓越的小刀採用頂級日立銀三鋼不鏽鋼鍛造而成，刃長 130mm，並經過熱處理達到堅固的 61 HRC。銀三鋼兼具碳鋼優異的鋒利度與保刃性，以及不鏽鋼便利的抗腐蝕特性，是低保養需求的理想選擇。\n\n刀身展現出美麗的古樸風梨地紋理，不僅增添傳統韻味，更具備防沾黏效果。這把刀開箱即擁有極致鋒利的刀刃與出色的薄刃研磨，無論是切削水果、蔬菜，或是削皮、修整等精細作業，皆能輕鬆游刃有餘。\n\n搭配經典的八角柄黑檀木手柄，這把日本廚刀提供舒適穩固的握感與精緻的平衡感。手柄由單一高度拋光的黑檀木製成，呈現極簡優雅與耐用性。無論您是初次購刀者、專業主廚，還是追求高性價比高性能工具的認真家庭料理人，這把刀都是完美之選。親身體驗這把多功能日本廚刀無與倫比的性價比吧。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47513351323869,"sku":"HST-GR-G3-KPT12EB","price":124.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2014.jpg?v=1772154820"},{"product_id":"mazaki-blue-2-migaki-k-tip-yanagiba-240mm-urushi-handle","title":"真崎 青鋼二號 鏡面 切付柳刃 240mm 附漆塗刀柄與護手","description":"\u003cp\u003e體驗正宗日本廚刀的極致精準：真崎 青鋼二號 鏡面 切付 柳刃 240mm。這款單刃生魚片刀採用日立製造的高碳青鋼二號鍛造而成，具備卓越的鋒利保持度與極致銳利的切削手感。240mm（9.4\"）的刀身搭配切付設計，讓您能輕鬆優雅地切片生魚與海鮮。鏡面拋光處理與漆塗刀柄完美結合了傳統美學與現代性能。隨附刀套，確保收納安全。無論您是專業壽司師傅，還是熱愛日式料理的家庭廚藝愛好者，這把廚刀都能讓您的技藝更上一層樓。\u003c\/p\u003e","brand":"Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47975229227229,"sku":"MAZA_B2MK_YANA240","price":535.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6409.jpg?v=1780036647"},{"product_id":"mazaki-blue-2-migaki-yanagiba-300mm-w-saya","title":"真崎 青鋼二號 鏡面 柳刃 300mm 附刀鞘","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e真崎 青鋼二號 鏡面 柳刃 300mm（附雞翅木刀鞘）\u003c\/strong\u003e是由獨立工匠 \u003cstrong\u003e真崎直樹\u003c\/strong\u003e 於新潟縣三条市的工作室打造的一款強勁單刃切片刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此柳刃採用 \u003cstrong\u003e青鋼二號碳鋼\u003c\/strong\u003e 鍛造而成，擁有優異的刃口保持力、強勁的切割反饋，以及銳利精緻的刃口，極適合處理刺身、壽司及精細的蛋白質切片。300mm 的長刀身設計，讓拉切動作流暢無阻，有助於保留食材的細膩質感與美觀呈現。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鏡面\u003c\/strong\u003e 表面處理賦予刀身乾淨低調的外觀，讓真崎自信的鍛造工藝與幾何造型成為焦點。如同他其他作品一般，這把柳刃帶有直接而獨特的手工特質——目的明確、堅固耐用且極具個人風格。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本作搭配 \u003cstrong\u003eKnives and Stones 雞翅木刀鞘\u003c\/strong\u003e，不僅提供實用的刀刃保護，更增添高雅的審美細節。深色、優雅且低調的刀鞘，完美呼應刀具的傳統形制，提升整體的展示效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47975232143581,"sku":"MAZA_B2MK_YANA300","price":662.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6424.jpg?v=1780036931"},{"product_id":"mazaki-blue-1-honyaki-gyuto-225mm","title":"真崎 青鋼一號 水本燒 牛刀 240mm 附瘤木柄 雞翅木刀鞘","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e真崎 青鋼一號 本燒 牛刀 225mm 附瘤木手柄與雞翅木刀鞘\u003c\/strong\u003e是一款稀有且強悍的作品，充分展現了日本職人獨力打造的工藝精髓，由新潟縣三條市的\u003cstrong\u003e真崎直樹\u003c\/strong\u003e鍛造而成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e真崎是三條新生代獨立製刀師中的佼佼者。他出身北海道，並非鐵匠世家，曾在吉兼刃物修業後才創立自己的工坊。如今他幾乎獨自完成所有工序，從鍛造、研磨、熱處理到最終精加工皆親手完成。這賦予他的作品鮮明的個人風格——直接、不妥協，且帶有無可取代的職人溫度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款牛刀以\u003cstrong\u003e青鋼一號碳鋼\u003c\/strong\u003e鍛造而成，具備出色的鋒利保持度、扎實的切削手感，以及高端碳鋼應有的細膩研磨潛力。作為一把\u003cstrong\u003e本燒\u003c\/strong\u003e刀刃，它由單一鋼材打造並經過差異化熱處理，製作難度遠高於標準夾鋼結構。其成果是一把極具個性的刀刃，不僅性能潛力卓越，更擁有清晰可見的燒入線，彰顯了製作過程中所需的高超技藝與精準控制。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e225mm 的牛刀輪廓在操控性與多功能性之間取得了絕佳平衡。尺寸適中便於在砧板上進行精細作業，同時保有足夠的長度與氣勢，足以勝任肉類切片、蔬菜處理及專業廚房的各種日常需求。真崎的刀具向來以自信的幾何結構、濃厚的鍛造感與手作質感著稱，而這把青鋼一號本燒更是將這些特質昇華至特別的境界。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此作品搭配紋理豐富的\u003cstrong\u003e瘤木手柄\u003c\/strong\u003e與色澤深沉的\u003cstrong\u003e雞翅木刀鞘\u003c\/strong\u003e，為刀刃剛毅的性格增添了溫潤、深邃與優雅氣息。無論在鋼材、結構還是整體呈現上都極為罕見，這把真崎青鋼一號本燒牛刀既是嚴肅的切削利器，也是來自三條最引人入勝的獨立製刀師之一、極具收藏價值的珍品。\u003c\/p\u003e","brand":"Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47975277723869,"sku":"MAZA_B1HON_GY225","price":2124.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6447.jpg?v=1780038732"},{"product_id":"hatsukokoro-komorebi-blue-1-damascus-petty-150mm-w-guard","title":"初心 木漏日 青鋼一號 大馬士革 小刀 150mm 帶護手 無刻字","description":"\u003cp\u003e探索\u003cstrong\u003e日本廚刀\u003c\/strong\u003e的非凡工藝，體驗由傳奇鍛刀大師田中義一打造的「初心 木漏日 青鋼二號 大馬士革 小刀 150mm 帶護手」。這把小刀融合了著名的青鋼二號（Aogami #2）碳鋼刀芯與令人驚豔的大馬士革夾層。刀身採用罕見且真實的天然石紋表面處理，不僅提升美感，更帶來卓越的切割鋒利度。150mm 的刃長、高聳的三條（Sanjo）刀型輪廓，以及明顯的刀尖漸薄設計，賦予這把刀極佳的平衡感與精準度，完美適合細緻的切片與削皮工作。每一把刀都是獨一無二的藝術品，我們鼓勵您親臨店內進行\u003cstrong\u003e實地試切\u003c\/strong\u003e，感受其驚人的銳利。請注意：由於刀身為碳鋼材質，需妥善保養以防生鏽，但將為您帶來無與倫比的性能表現。這件收藏級作品，是每位追求獨特日本廚刀的愛好者不可或缺的珍藏。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48053565685981,"sku":"HT-KMRB-B1DA-PE150","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6947.jpg?v=1781836412"},{"product_id":"hatsukokoro-komorebi-blue-1-damascus-gyuto-240mm-w-saya-un-engraved","title":"初心 木漏日 青鋼二號 大馬士革 牛刀 240mm 附刀鞘 無刻字","description":"\u003cp\u003e這把由田中義一（Yoshikazu Tanaka）打造的「初心 木漏日」青鋼二號大馬士革牛刀（240mm），搭配刀鞘，是一款融合藝術美感與卓越性能的頂級日式廚刀。刀身採用青鋼二號（Aogami #2）碳鋼刀芯，外層包覆軟鐵，經鍛造而成，能呈現銳利刀鋒與優異的持刃性，硬度達 61-63 HRC。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e刀面呈現令人驚豔的天然石紋表面處理，此種罕見工藝將刀身的精緻度提升至通常僅見於傳奇刀匠（如重房）作品的層次。刀身採用高聳的三條（Sanjo）風格輪廓，刀跟高度達 55mm，實際刃長為 240mm，提供優異的指節 clearance，並具備明顯的刀尖漸薄設計，使刃口後方幾何極度纖薄，切割時輕盈順暢。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這是一把專為收藏家與刀具愛好者打造的傳世級作品，兼具獨特美感與頂尖實用性，是追求極致廚藝體驗的專業首選。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48053584724189,"sku":"YSKZ_B1DA_GY240","price":669.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6960.jpg?v=1781836559"},{"product_id":"hatsukokoro-komorebi-blue-2-gyuto-210mm-with-hon-kasumi-finish","title":"初心 木漏日 青鋼二號 本霞 牛刀 210mm 附護套","description":"\u003cp\u003e2022 年首款新品，我們為您帶來市場上前所未有的作品：初心 Komorebi。Komorebi（こもれび）在日文中意指穿透樹林的陽光，描繪出一幅寧靜祥和的自然景象。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/komorebi_480x480.png?v=1645446521\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/komorebi_480x480.png?v=1645446521\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e（「Komorebi（こもれび）」一詞描繪了柔和的自然陽光穿透森林的景象）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為何將刀具命名為如此詩意的名字？這是因為刀身經過天然石打磨，在刃面上呈現出優雅而美麗的對比。此外，由於採用石磨工藝，刀身研磨路徑極為平整，幾乎沒有高低不平的瑕疵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e天然石打磨表面\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天然石打磨工藝。在日本廚刀中，極少見以天然石進行最終打磨的作品。除了我能立刻想到的重房（Shigefusa）之外，幾乎別無他例。採用此種工藝顯著提升了刀具的研磨品質（F\u0026amp;F），鑑於當今重房的作品已極難取得，此工藝更顯獨特珍貴。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/natural_stone_480x480.jpg?v=1645447509\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e（Komorebi 上精美的天然石打磨表面）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e鋼材\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身採用青鋼二號（Blue 2）刀芯與軟鐵包鋼的傳統三層鋼結構。這種傳統構造不僅讓匠人更容易在天然石上進行研磨，更能充分展現青鋼二號刀芯與軟鐵包鋼之間的獨特對比。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e三條風格\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e許多刀具愛好者偏好較大的三條（Sanjo）\/ 越前（Echizen）刀型，而非較短的堺（Sakai）刀型。因此，我們提供具有更傳統三條風格的 Komorebi，其刀身較高，且長度為真實刃長，而非從刀尖到目貫的長度。刀跟部分相當厚實，並具有明顯的刀尖漸薄（distal taper），使得刃口後方的厚度極薄，切割性能卓越。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/knife_profile_480x480.jpg?v=1645448591\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/knife_profile_480x480.jpg?v=1645448591\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e（三條風格刀型，刀身高聳，採用真實刃長，並具有明顯的刀尖漸薄）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e規格尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e173 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e203 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e總長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e368 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e408 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e210 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e248 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟處刀身高度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e52 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e55 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀跟處刀背寬度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e3.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀身中段刀背寬度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e2.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e 2.3 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Title","offer_id":48087770988765,"sku":null,"price":450.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7221.jpg?v=1782431369"},{"product_id":"hatsukokoro-komorebi-blue-2-gyuto-240mm-with-hon-kasumi-finish","title":"初心 木漏日 青鋼二號 本霞 牛刀 240mm 附護手","description":"\u003cp\u003e2022 年的首款新品，我們為您帶來市場上前所未有的作品：初心 Komorebi。Komorebi（こもれび）在日文中意指穿透樹葉灑落的陽光，描繪了一幅寧靜祥和的自然景象。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/komorebi_480x480.png?v=1645446521\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/komorebi_480x480.png?v=1645446521\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e（Komorebi 一詞描繪了柔和的自然陽光穿透森林的景象）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為何以「Komorebi」為刀命名？這是因為刀身經過天然石材拋光，在刀面上呈現出優雅美麗的對比紋理。此外，由於採用石材拋光，刀身研磨面極為平整，幾乎無高低起伏。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e天然石材拋光\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天然石材拋光。在日本廚刀中，極少見以天然石材進行拋光處理的作品。除了我腦海中能立刻想到的重房（Shigefusa）之外，幾乎別無他選。採用此種工藝大幅提升了刀具的研磨品質（F\u0026amp;F），鑑於如今重房的作品已難以取得，此工藝更顯獨特珍貴。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/natural_stone_480x480.jpg?v=1645447509\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e（Komorebi 上美麗的天然石材拋光紋理）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e鋼材\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身採用青鋼二號（Blue 2）刀芯與甲鐵刃物（Iron Clad）軟鐵包鋼鍛造。遵循此傳統構造方式，不僅使刀匠更容易在天然石材上進行研磨，更能凸顯青鋼二號刀芯與軟鐵包鋼之間的優美對比。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e三條風格\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e許多刀具愛好者偏好較大的三條（Sanjo）\/越前（Echizen）刀型，而非較短的堺（Sakai）風格。因此，我們提供具有更傳統三條風格的 Komorebi，其刀身較高，且長度為真實刃長，而非從刀尖到目釘孔的長度。刀跟部分相當厚實，並具有明顯的遠端漸薄（distal taper），使得刀刃後方的厚度極薄。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/knife_profile_480x480.jpg?v=1645448591\" alt=\"\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/knife_profile_480x480.jpg?v=1645448591\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e（三條風格刀型，刀身高聳，採用真實刃長，並具有明顯的遠端漸薄）\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e規格尺寸\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e173 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e203 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e總長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e368 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e408 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀尖至刀跟長度\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; 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style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e3.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刀身中段刀背寬\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e2.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e 2.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e距刀尖約 2cm 處刀背寬\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 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牛刀的精湛工藝，這是一把專為卓越性能而設計的頂級日本廚刀。這把 210mm 牛刀採用以銳利度、刃口保持力及易研磨性著稱的白鋼二號芯鋼鍛造而成。不鏽鋼夾層結構不僅增強了耐用性，有效保護芯鋼免受腐蝕，同時維持了刀刃的精緻鋒利。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身獨特的黑風（Kurokaze）表面處理，兼具視覺美感與實用功能；而牛刀的設計則提供了極高的多功能性，使其成為切割、切丁及切碎各式食材的理想選擇。符合人體工學的手柄採用高級材料製作，確保使用時的舒適度與操控性。每一把初心刀具都體現了對細節的嚴謹關注，完美融合了傳統技藝與現代材料。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e立即於悉尼的 Knives and Stones 岩刃社升級您的廚房，選購這把 Hatsukokoro Kurokaze Blackwind 白鋼二號牛刀。我們提供價格匹配服務及店內試切體驗。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e產品特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e210mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鋼材類型：\u003c\/strong\u003e白鋼二號\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀身處理：\u003c\/strong\u003e黑風（Kurokaze），不鏽鋼夾層\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e手柄材質：\u003c\/strong\u003e高級木質手柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e工藝：\u003c\/strong\u003e手工打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e適合多種廚房任務，包括切割、切丁及切碎\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48087852450013,"sku":"HS-KUKZ-W2KUSLC-GY210-OS","price":254.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7245.jpg?v=1782432829"},{"product_id":"mazaki-blue-2-migaki-yanagiba-300mm-w-saya-triple-spacer-handle","title":"真崎 青鋼二號 鏡面 柳刃 300mm 附三層間隔黑檀木手柄及刀鞘","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e真崎青鋼二號鏡面柳刃 300mm（配雞翅木刀鞘）\u003c\/strong\u003e 是由 \u003cstrong\u003e真崎直樹\u003c\/strong\u003e 打造的一款強勁單刃切片刀。真崎直樹是一位獨立匠人，於新潟縣三条市的工坊中專注創作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此柳刃採用 \u003cstrong\u003e青鋼二號碳鋼\u003c\/strong\u003e 鍛造而成，擁有優異的鋒利度保持性、強勁的切割回饋，以及銳利且精緻的刃口，極適合處理刺身、壽司及精準的肉類切片。300mm 的長刃設計讓拉切動作流暢連貫，有助於保留食材的細膩口感與美觀呈現。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鏡面（Migaki）\u003c\/strong\u003e 表面處理賦予刀身簡潔低調的外觀，讓真崎自信的鍛造工藝與幾何造型成為焦點。如同其整體作品風格，這把柳刃展現出直接、手工製作的獨特性格——務實、堅固且極具個人特色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此作品搭配 \u003cstrong\u003eKnives and Stones 雞翅木刀鞘（Saya）\u003c\/strong\u003e，不僅提供實用的刀身保護，更增添高雅的審美細節。深色、優雅且低調的刀鞘，完美呼應刀具的傳統造型，提升整體呈現效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48088793809117,"sku":"MAZA_B2MK_YANA300","price":679.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7261.jpg?v=1782454801"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/june-restock.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}