{"title":"Genkai Honayki 專用 線上系列","description":null,"products":[{"product_id":"genkai-masakuni-玄海正國-honyaki-maguro-kiri-450mm-mt-fuji-hamon","title":"Exotic: 玄海正國 (玄海正國) Mizu-本燒 鮪魚切 450mm Mt. Fuji Hamon","description":"探索非凡的玄海正國水本燒鮪魚切，這是一把專為精準與性能打造的日本廚刀傑作。這把 450mm 柳刃擁有令人驚嘆的富士山刃紋，展現了傳統本燒鍛造技藝，其整個刀身皆由單一塊白鋼二號碳鋼製成。作為一款專為生魚片切片設計的日本廚刀，其單面刃結構確保能以最小的力氣對魚類及海鮮進行乾淨俐落的精密切割。優雅的三層墊片黑檀木手柄兼具舒適手感與傳統美學，使這把日本廚刀不僅是工具，更是值得珍藏的藏品。我們系列中的每一把日本廚刀均經過嚴格的品質管控，而這把卓越之作更提供店內試切服務，讓您親身體驗其頂級的切削性能。","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46826543120605,"sku":null,"price":8800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5863.jpg?v=1759213933"},{"product_id":"exotic-genkai-masakuni-玄海正國-mizu-honyaki-mt-fuji-yanagiba-330mm-1","title":"Exotic: 玄海正國 (玄海正國) 白鋼二號 Mizu-本燒 Mt. Fuji 柳刃 330mm","description":"\u003cp data-start=\"258\" data-end=\"477\"\u003e玄海正國水本燒富士山柳刃，是日本刀具藝術的極致展現——這把 330mm 的傑作專為精準優雅地處理生魚片、壽司及其他精緻海鮮而生。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"479\" data-end=\"804\"\u003e此刀以頂級白鋼二號碳鋼手工鍛造而成，採用傳統\u003cem data-start=\"548\" data-end=\"562\"\u003e水本燒\u003c\/em\u003e工藝，呈現出宛如浮雲下富士山般的優美波浪狀\u003cem data-start=\"614\" data-end=\"621\"\u003e刃文\u003c\/em\u003e。最終成就了一把純度、鋒利度與平衡感皆無與倫比的刀刃，讓技藝精湛的職人得以輕鬆駕馭、游刃有餘。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"806\" data-end=\"1102\"\u003e為這件非凡作品畫龍點睛的，是以染色穩定化處理的捲曲楓木製成的刀柄與刀鞘，在色澤與紋理上形成絕美對比。纖細的八角柄在長時間使用下仍能提供極佳握感，而簡約的方形馬賽克飾釘則增添了一抹低調的現代雅致。\u003c\/p\u003e","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970539671773,"sku":null,"price":3500.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7452.jpg?v=1762771149"},{"product_id":"exotic-genkai-masakuni-玄海正國-white-2-mizu-honyaki-sakimaru-takohiki-270mm-old-stock","title":"Exotic: 玄海正國 (玄海正國) 白鋼二號 Mizu-本燒 先丸蛸引 270mm Old Stock","description":"\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"433\"\u003e這把庫存老件玄海正國本燒先丸蛸引實屬難得一見，是源自二十多年前道地的日本職人工藝結晶。刀柄上較早期的\u003cem data-start=\"226\" data-end=\"243\"\u003e玄海正國\u003c\/em\u003e銘印（玄海正國），以及沿著刀身延伸的直刃紋，都是其古董年份的明確印記，見證了當年每一把刀皆以極致匠心、少量鍛造的時代。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"435\" data-end=\"741\"\u003e此刀選用優質白鋼二號，採傳統\u003cem data-start=\"492\" data-end=\"501\"\u003e本燒\u003c\/em\u003e工法打造，這把 270mm 的先丸蛸引具備了俐落度、鋒利感與精緻手感，完美詮釋正宗堺打本燒刀具的特質。其直刃紋——簡約、沉靜而優美——唯有大師級的熱處理技術方能成就如此細節。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"743\" data-end=\"1024\"\u003e為襯托刀身之美，此刀搭配了染色穩定化處理的捲曲楓木刀柄與\u003cem data-start=\"839\" data-end=\"845\"\u003e刀鞘\u003c\/em\u003e。濃郁色澤與鮮明木紋，與潔淨鋼材形成絕美對比，讓整組刀具散發出傳統工藝與現代美學和諧交融的韻味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1026\" data-end=\"1170\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e優雅、內斂且滿載歷史底蘊——這不僅是一把廚刀，更是承載堺打工藝靈魂的典藏級逸品。\u003c\/p\u003e","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970708132061,"sku":null,"price":3200.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7506.jpg?v=1762775436"},{"product_id":"exotic-genkai-masakuni-玄海正國-white-2-honyaki-usuba-240mm-ebony-set","title":"Exotic: 玄海正國 (玄海正國) 白鋼二號 本燒 薄刃 240mm 黑檀木 Set","description":"\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"433\"\u003e玄海正國本燒薄刃 240mm 波浪紋老庫存。附特別訂製的摩擦式磁吸黑檀木刀鞘，並鑲嵌麝牛骨飾片。纖細的八角柄黑檀木手柄，搭配方形刀鞘固定銷。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"433\"\u003e====\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"55\" data-end=\"228\"\u003e這把玄海正國本燒薄刃 240mm 是傳統堺市工藝的絕美典範——在每一個細節中完美平衡了精緻、力量與精準度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"667\"\u003e採用頂級白鋼以\u003cem data-start=\"277\" data-end=\"286\"\u003e本燒\u003c\/em\u003e技法手工鍛造而成，體現了單一鋼材鍛造的巔峰境界。其硬度與細緻的鋼材組織賦予刀刃極致的鋒利度，非常適合執行定義\u003cem data-start=\"514\" data-end=\"528\"\u003e關西風格\u003c\/em\u003e料理的精細推切與蔬菜處理。那若隱若現卻優美動人的\u003cem data-start=\"549\" data-end=\"556\"\u003e刃文\u003c\/em\u003e，展現了職人對熱處理的精湛掌控與沉穩自信。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"669\" data-end=\"960\"\u003e這件特別之作配有\u003cem data-start=\"706\" data-end=\"723\"\u003e黑檀木刀鞘\u003c\/em\u003e及相襯的\u003cem data-start=\"739\" data-end=\"757\"\u003e八角柄\u003c\/em\u003e，兩者皆經精密製作，呼應刀身內斂優雅的氣質。黑檀木深邃如玻璃般的黑色澤與拋光鋼材相得益彰，在外型與功能之間創造出無縫的和諧美感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"962\" data-end=\"1163\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e這把玄海正國本燒薄刃高雅、均衡且深具傳統底蘊，它不僅是廚師的工具，更是凝聚日本鍛造藝術靜謐靈魂的收藏級逸品。\u003c\/p\u003e","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46973030039773,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7618.jpg?v=1762819996"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/line-collection-for-genkai-honayki.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}