{"title":"刃道\/Ouru SLD梨地系列","description":null,"products":[{"product_id":"hado-ouru-sld-nashiji-kobunka-135mm","title":"刃道 Ouru SLD 梨地 Ko-文化刀 135mm","description":"探索刃道 Ouru SLD 梨地 小型文化刀 135mm，這是一把頂級日本廚刀，完美融合傳統工藝與現代性能。這款精巧的 135mm 小型文化刀具備獨特的尖頭設計與平直刀刃，在切片、切丁及精細蔬菜處理等精準作業上展現極高多功能性。刀身以日立 SLD鍛造而成，這種半不鏽鋼工具鋼以卓越的鋒利持久度與易於保養聞名，讓您既能享受碳鋼般俐落的切削手感，又大幅降低生鏽疑慮。古樸風梨地表面不僅增添獨特韻味，更具防沾黏效果；紮實耐用的研磨方式則賦予刀身令人安心的份量感，確保食材切割順暢無阻。搭配簡約八角柄黑檀木手柄，經拋光呈現奢華光澤，握感舒適穩固。這把日本廚刀兼具美感與強悍實力，對於欣賞重心靠前、充滿個性的專業主廚與刀具愛好者而言，刃道 Ouru SLD 梨地 小型文化刀自鍛造完成即展現非凡性能。歡迎親臨門市試切，親身體驗其卓越鋒芒。","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080192278749,"sku":"HD_SLDOR_KBU135","price":375.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HadoOuruSLDNashijiKo-Bunka135mm1.jpg?v=1764811642"},{"product_id":"hado-ouru-sld-nashiji-ktip-gyuto-200mm","title":"刃道 Ouru SLD 梨地 切付牛刀 200mm","description":"探索卓越的 Hado Ouru SLD 梨地切付牛刀 200mm，這是一把頂級日本廚刀，完美融合傳統工藝與現代性能。此刀採用堅固的 SLD 鋼芯，這是來自日立的不鏽鋼工具鋼，以出色的鋒利持久度與易於保養聞名，提供宛如碳鋼般的切削手感，卻無需繁複的照護。刀身經手工鍛造，並施以古樸風的梨地（梨皮）表面處理，展現其原汁原味的獨特個性。其切付（Kiritsuke 風格刀尖）牛刀輪廓具備多功能的平直刀刃曲線，極適合精準的推切與剁切，是廚房中真正的全能利器。\n\n由 Tadafusa 打造的工作級研磨與凸磨幾何結構，讓這把日本廚刀在食材離刃性上表現優異，馬鈴薯片等食材能輕鬆滑離刀面。儘管它擁有令人安心的份量感，且刀背從刀根處的 4.0mm 逐漸收薄，仍維持纖薄的刃口，確保切割順滑、阻力極低。刀柄則是極簡主義的傑作——由單一高度拋光的八角柄黑檀木製成，提供舒適穩固的握感與永恆優雅的氣質。\n\n這款刀尖重心偏前、重型取向的日本廚刀，具備頂尖的切削特性，完美契合專業廚師與刀具愛好者的需求。歡迎親臨門市試切，親身體驗它的卓越性能。","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080208302301,"sku":"HD_SLDOR_KGY200","price":479.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HadoOuruSLDNashijiK-tipGyuto200mm1_c0266d81-f8e8-477a-a75b-4e7f0d0cfb3c.jpg?v=1764812990"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/line-collection-for-hado-ouru-sld-nashiji.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}