{"title":"初心 青鍛 青鋼二號 黑打系列","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-aokitae-blue-2-kurouchi-santoku-165mm-black-chacate","title":"初心 青鍛 青鋼二號 黑打 三德刀 165mm Black Chacate","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0\" data-index-in-node=\"5\"\u003e初心 Aokitae 青鋼二號三德刀\u003c\/b\u003e將土佐鍛造的靈魂帶入您的廚房，\u003cb data-path-to-node=\"11,0\" data-index-in-node=\"96\"\u003e在價格親民的同時，絲毫不減損頂級青鋼的優異品質\u003c\/b\u003e與鋒利持久度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e「Aokitae」（青鍛）系列擁有引人注目的\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"55\"\u003e黑打處理\u003c\/b\u003e，呈現出古樸風美感，並提供額外的抗腐蝕保護。承襲土佐傳統，這把刀的刀身比一般所謂的「雷射刀」略為厚實，讓您在高強度的備料過程中，更能感受到其耐用性與操作時的安心感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e作為一把萬用的「三德」刀，這把三德刀在切肉、切丁蔬菜及剁魚方面皆表現出色。請注意，此刀的芯材與夾層均為\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"160\"\u003e反應性碳鋼\u003c\/b\u003e；隨著使用時間推移，刀面會逐漸形成獨特的氧化變色層（patina），且每次使用後務必立即清洗並擦乾，以防止生鏽。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47514189824221,"sku":"HT-AKT-B2KU-SA165BC","price":159.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1938.jpg?v=1772159801"},{"product_id":"hatsukokoro-aokitae-blue-2-kurouchi-santoku-165mm-black-chacate-copy","title":"初心 青鍛 青鋼二號 黑打 牛刀 210mm Black Chacate","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" aria-busy=\"true\" aria-live=\"polite\" id=\"model-response-message-contentr_9988c86f888a6d79\" class=\"markdown markdown-main-panel animate enable-updated-hr-color preserve-whitespaces-in-response\"\u003e\n\u003cp class=\"first-token\" data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e這款\u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"4\" data-path-to-node=\"0\"\u003e初心 Aokitae 青鋼二號牛刀\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e將土佐鍛造的靈魂帶入您的廚房，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e提供價格親民的切削利器，同時保留了頂級青鋼優異的品質與鋒利持久度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e「Aokitae」（青鍛）系列擁有引人注目的\u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"55\" data-path-to-node=\"1\"\u003e黑打處理\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e呈現出古樸風美感並增強抗腐蝕保護。忠於其土佐根源，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e這把刀的刀身手感比典型的薄刃雷射刀更為厚實，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e在進行高強度備料時能帶來十足的耐用感與安心感。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e作為一把萬用的\u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"15\" data-path-to-node=\"2\"\u003e多功能主廚刀\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e這把牛刀從精密切片、切丁到重度斬剁皆表現卓越。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e其加長的長度與弧形輪廓讓搖擺式切法更加順暢，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e使其成為應對各種廚房任務的終極主力刀具。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e請注意，此刀的芯材與夾層皆為\u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"310\" data-path-to-node=\"2\"\u003e活性碳鋼\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e；隨著使用時間會產生獨特的氧化變色，且使用後必須立即清洗擦乾以防止生鏽。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47514206994653,"sku":"HT-AKT-B2KU-GT220-BC","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1952.jpg?v=1772160460"},{"product_id":"hatsukokoro-aokitae-blue-2-kurouchi-bunka-190mm-black-chacate","title":"初心 青鍛 青鋼二號 黑打 文化刀 190mm 黑色 Chacate 木柄","description":"\u003cp\u003e初心 Aokitae 青鋼二號 黑打 文化刀 190mm 是一款鍛造日式廚刀，其核心採用青鋼二號（青鋼二號）碳鋼，外層包覆軟鐵。這款雙刃刀刃產於兵庫縣土佐地區，帶有傳統黑打 finish，刃長 189mm，刀跟高度為 51mm。其構造採用三枚合結構，將堅硬的核心與較軟的外層結合，以優化刀身的幾何形狀與重量配置。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e這款文化刀輪廓擁有較平直的刃線與反向 Tanto 刀尖，適合用於切片、切丁及剁切蔬菜與肉類。鍛造錐度減少了刀背厚度與重量，使重心遠離刀尖，帶來靈活順手的操控感。由於碳鋼核心與甲鐵刃物包覆層的鉻含量不足以抗氧化，使用後必須立即擦乾並偶爾上油以防生鏽。這把刀最適合願意用心保養碳鋼的刀具愛好者或學習者。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e刀柄為八角柄 WA 風格，由 Black Chacate 木材製成，不僅提供穩固的握感，更與深色刀身形成美學對比。鋼材硬度達 61–63 HRC，能維持極佳的鋒利度，但質地相對較脆，請勿用來砍骨頭等硬物。全刀重 176g，專為追求經典鍛造外觀與靈敏手感的用戶而設計。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47895638212829,"sku":"HT-AKT-B2KU-BK190-BC","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5056.jpg?v=1778209273"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/line-collection-for-hatsukokoro-aokitae-blue-2-kurouchi.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}