{"title":"初心 青鋼一號 霞 甲鐵刃物系列","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-blue-1-kasumi-wide-bevel-gyuto-210mm","title":"初心 青鋼一號 霞 牛刀 210mm","description":"探索初心青鋼一號霞牛刀 210mm 的卓越工藝，這是一把專為講究細節的刀具愛好者與專業主廚打造的頂級日本廚刀。此款傳統堺打風格的牛刀（主廚刀），核心採用高性能的青鋼一號 (Aogami #1) 碳鋼，以其優異的鋒利持久度與易於研磨的特性聞名。經由手工鍛造並包覆反應性鐵層，表面施以獨特的噴砂霞拋光處理，這把日本廚刀展現了堺地鍛冶師與土佐研磨師的精采合作成果，打造出極具實用性的刃面幾何，在食材離刀性與切削滑順度上表現出色。擁有 210mm 刃長、53mm 刃高，搭配平衡感絕佳的八角柄 WA 手柄，提供極佳的操作控制與精準度。雖然這把反應性日本廚刀需要用心保養以防生鏽，但它能讓使用者養出迷人的氧化色澤（patina），也為喜愛自行調整刀刃幾何的玩家提供了絕佳的基礎。在這把傑出的日本廚刀中，體驗傳統堺打設計與土佐風格凸磨的完美結合。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47113866313949,"sku":"HSK-BLUE1KS-GY210","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroBlue1KasumiWide-bevelGyuto2101.jpg?v=1765843989"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/line-collection-for-hatsukokoro-blue-1-kasumi-iron-clad.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}