{"title":"初心 光 SLD 大馬士革系列","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-gyuto-210mm-black-chacate","title":"初心 光 SLD 大馬士革 牛刀 210mm","description":"探索 Hatsukokoro Hikari SLD Damascus Gyuto 210mm，這是一把兼具卓越性能與精緻風格的頂級日本廚刀。此刀採用令人驚豔的大馬士革包鋼刀身，核心為高性能 SLD；這種工具鋼以極佳的耐磨性著稱，能長時間維持鋒利且切削力強的刀刃。硬度達 62-64 HRC，這把日本廚刀不僅擁有碳鋼般的銳利度與切割手感，更具備優異的防鏽性能，是各種廚房環境中的萬用選擇。\n\n這把牛刀最顯著的特色在於其獨特且弧度明顯的刀型輪廓，特別適合搖擺式切法——這在西方主廚刀中較為常見。因此，Hatsukokoro Hikari 成為偏好此類切割技巧的專業廚師與家庭料理者的理想日本廚刀。搭配薄刃設計與講究的凸磨研磨，它能輕鬆切入緻密食材並減少阻力，同時展現出色的離食性。\n\n裝配奢華的八角柄 Black Chacate 木柄，這把日本廚刀兼顧美感與實用性。Black Chacate 深邃豐富的色澤與細膩紋理，帶來舒適穩固的握持感，更增添一抹職人工藝的優雅氣息。結合親民價格、獨特設計以及蝕刻大馬士革紋理的美學，Hatsukokoro Hikari SLD Damascus Gyuto 是一款均衡且獨具特色的入門之作，帶領您進入高品質日本廚刀的世界，無論是初學者、烹飪學生還是專業廚師皆完美適用。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47113918087389,"sku":"HT-SLDHKRDM-GY210","price":278.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHikariSLDDamascusGyuto210mmBlackChacate1.jpg?v=1765846518"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-gyuto-195mm-black-chacate","title":"初心 光 SLD 大馬士革 牛刀 195mm Black Chacate","description":"探索卓越的初心 Hikari SLD 鋼大馬士革牛刀 195mm，這是一把結合藝術美感與實用性能的頂級日本廚刀。這款 195mm 牛刀擁有迷人的大馬士革夾層刀身，核心採用 SLD 鋼打造；這種高鉻工具鋼以出色的耐磨性聞名，並能維持鋒利且切削感強勁的刀刃。其獨特且弧度明顯的刀身輪廓，令人聯想到經典的西式主廚刀，賦予它極高的萬用性，特別擅長搖擺式切法——這在日本廚刀中是相當罕見且珍貴的特點。\n\n搭配精緻的八角柄 Black Chacate 木柄，這把日本廚刀兼具美感與耐用度。Black Chacate 深邃豐富的色澤與細緻紋理，不僅提供舒適穩固的握持感，更展現優雅的美學質感。作為 Hikari 系列的一員，這款大馬士革版本維持了纖薄的刀身幾何結構，能低阻力地切割紮實食材，同時貼心的凸磨設計也有助於良好的離食性。\n\n無論是新手入門、專業主廚或料理學生，這把日本廚刀都以均衡的設計與親民的價格脫穎而出。作為一款入門首選，它在風格與功能性上毫不妥協。歡迎親身體驗這把初心傑作獨特的切削手感與精湛工藝。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47113927688413,"sku":"HT-HIRARIDM-GY195-BC","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHikariSLDDamascusGyuto195mmBlackChacate1.jpg?v=1765847187"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-santoku-170mm","title":"初心 光 SLD 大馬士革 三德刀 170mm","description":"探索初心 Hikari SLD 大馬士革 三德刀 170mm，這是一把專為卓越性能與精緻風格而設計的高級日本廚刀。這款萬用的三德刀意指「三種用途」，經精湛工藝打造，完美勝任切片、切丁與切碎等任務，是每位料理愛好者不可或缺的利器。刀身採用華麗的大馬士革鋼包覆，核心為高性能的日立 SLD，這是一種工具級不鏽鋼，以優異的鋒利持久度與耐磨性聞名，硬度達 62-64 HRC，確保長久鋒利。刀背根部厚度僅 1.5mm，搭配精準的凸磨刃面，讓這把日本廚刀擁有極低的切割阻力與出色的離食性。承襲自 Hikari 系列的獨特弧形輪廓，使其在搖擺式切法上表現驚人地出色，完美融合日式精密工藝與西式切割習慣。握柄選用奢華的八角柄，由 Black Chacate 木材製成，色澤深邃、紋理細緻，觸感耐用且拋光質感極佳。作為踏入高品質刀具領域的理想起點，這把日本廚刀兼具專業級性能、獨特美學與親民價格，無論是新手入門、烹飪學生還是專業主廚皆能完美駕馭。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47113937944797,"sku":"HT-HIRARIDM-ST170-BC","price":219.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHikariSLDDamascusSantoku170mm1.jpg?v=1765852715"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-petty-150mm","title":"初心 光 SLD 大馬士革 小刀 150mm","description":"探索初心 Hikari SLD 鋼大馬士革小刀 150mm 的極致精準度，這是一把專為精細作業打造的匠心日本廚刀。此款卓越的日本廚刀採用大馬士革包層刀身，核心為高效能的日立 SLD 鋼，兼具出色的鋒利持久度與近似不鏽鋼的抗鏽特性。150mm 的刃長非常適合削皮、修整以及蔬果切片等細膩工作。其獨特的強烈彎曲輪廓靈感源自西式主廚刀，使其在推切與搖擺切法上皆展現出非凡的多功能性，這在日本廚刀中實屬罕見。刀身纖薄卻堅韌，搭配凸磨設計確保食材分離順暢不沾黏。握柄選用優雅的八角柄黑檀木（Chacate），提供舒適穩固的握感與精緻美感。作為 Hikari 系列的一員，這款日本廚刀是入門者、學生及尋求可靠高效工具之專業廚師的絕佳高性價比選擇。體驗其均衡的設計與獨特的切削手感，絕對是任何家庭廚房的理想利器。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47114002366685,"sku":"HT-HIRARIDM-MNST170-BC","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHikariSLDDamascusMiniSantoku150mm1.jpg?v=1765856712"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-petty-130mm","title":"初心 光 SLD 大馬士革 小刀 130mm","description":"探索初心 Hikari SLD 鋼 大馬士革 小刀 130mm 的卓越工藝，這是一把專為精準與美感而生的頂級日本廚刀。這款萬用的小刀擁有迷人的大馬士革包鋼刀身，搭配雅緻的蝕刻紋理，盡顯日本製刀藝術的精髓。刀芯採用日立 SLD 鋼打造，這種高鉻半不鏽鋼工具鋼具備極佳的鋒利維持度，其銳利且強勁的切削手感足以媲美碳鋼，絕對是每位料理愛好者的出色選擇。\n\n130mm 的刃長讓這把日本廚刀成為處理精細工作的完美利器，無論是削皮、修整還是切分蔬果皆游刃有餘。其獨特的強烈彎曲刀型靈感源自歐洲主廚刀，使其在搖擺式切法上表現極為優異——這在日本小刀中是相當罕見且珍貴的特點。纖薄的刀身幾何設計，刀背根部厚度僅 1.6mm，確保切割紮實食材時阻力極低，同時凸磨刃面也有助於防止食材沾黏。\n\n握柄選用奢華的黑紫檀木（Black Chacate）製成精緻的八角柄。這種木材以其深邃濃郁的棕黑色澤與細膩紋理著稱，不僅提供舒適穩固的握持感，更為您的廚房裝備增添一抹高雅的藝術氣息。作為初心 Hikari 系列的一員，這把日本廚刀展現了兼顧預算與性能的均衡設計，無論是入門新手、專業主廚或烹飪學生都能輕鬆駕馭。親身體驗傳統日本職人工藝與現代實用機能的完美融合吧。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47114109190365,"sku":"HT-HIRARIDM-PT130-BC","price":178.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHikariSLDDamascusPetty130mm1.jpg?v=1765857441"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-santoku-170mm-copy","title":"初心 光 SLD 大馬士革 菜切刀 170mm","description":"探索初心 Hikari SLD 鋼大馬士革三德刀 170mm，這是一把專為卓越性能與精緻風格而設計的高階日本廚刀。這款萬用的三德刀，意指「三種用途」，經精湛工藝打造，完美勝任切片、切丁與切碎等任務，是每位料理愛好者不可或缺的利器。刀身採用華麗的大馬士革鋼夾層，包覆著高性能的日立 SLD 鋼刀芯；這種工具級不鏽鋼以優異的鋒利保持度與耐磨性聞名，硬度達 62-64 HRC，確保長久鋒利。刀背根部厚度僅 1.5mm，搭配精準的凸磨刃面，讓這把日本廚刀擁有極低的切割阻力與出色的離食性。承襲自 Hikari 系列的獨特弧形輪廓，使其在搖擺式切法上表現出人意料地出色，完美融合日式精密工藝與西式切割習慣。握柄選用奢華的八角柄，由 Black Chacate 木材製成，色澤深邃、紋理細緻，觸感耐用且拋光質感極佳。作為進入高品質刀具世界的理想起點，這把日本廚刀兼具專業級性能、獨特美學與親民價格，無論是新手入門、烹飪學生還是專業主廚皆能完美駕馭。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47513522471133,"sku":"HT-HIRARIDM-NK170-BC","price":219.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1986.jpg?v=1772156284"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-petty-130mm-copy","title":"初心 光 SLD 大馬士革 小刀 120mm","description":"探索初心 Hikari SLD 大馬士革 小刀 130mm 的卓越工藝，這是一把專為精準與美感而生的頂級日本廚刀。這款萬用的小刀擁有迷人的大馬士革包鋼刀身，搭配雅緻的蝕刻紋路，盡顯日本製刀藝術的精髓。刀芯採用日立 SLD打造，這種高鉻半不鏽鋼工具鋼具備極佳的鋒利保持度，以及足以媲美碳鋼的銳利咬感，絕對是每位料理愛好者的出色選擇。\n\n憑藉 130mm 的刀刃長度，這把日本廚刀非常適合處理削皮、修整及蔬果切片等精細工作。其獨特的強烈彎曲輪廓靈感源自歐洲主廚刀，使其在搖擺切法上表現極為優異——這在日本小刀中是相當罕見且珍貴的特點。纖薄的刀身幾何結構，刀背根部厚度僅 1.6mm，確保切割紮實食材時阻力極低，同時凸磨設計也有助於防止食材沾黏。\n\n此刀配備精緻的八角柄和式手柄，選用奢華的黑酸枝木（Black Chacate）製作。這種木材以其深邃濃郁的棕黑色澤與細膩紋理聞名，不僅提供舒適穩固的握感，更為您的廚房裝備增添一抹高雅的藝術氣息。作為初心 Hikari 系列的一員，這把日本廚刀展現了兼顧預算與性能的平衡設計，無論是入門新手、專業主廚或烹飪學生皆能輕鬆駕馭。親身體驗傳統日本工藝與現代機能的完美融合吧。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47513625100509,"sku":"HT-HIRARIDM-KPT120-BC","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1973.jpg?v=1772156752"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/line-collection-for-hatsukokoro-hikari-sld-damascus.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}