{"title":"初心黑熊青鋼二號黑打系列","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-kurokuma-blue-2-kurouchi-santoku-165mm","title":"初心 黑熊 青鋼二號 黑打 三德刀 165mm","description":"\u003cp\u003eHatsukokoro Kurokuma Blue 2 Kurouchi Santoku 165mm 為雙刃萬用刀，適合初學者與學生作為入門活性碳鋼刀具。此 165mm 刀身採 Aogami #2 鋼，搭配軟鐵三枚夾鋼結構與黑打槌目（kurouchi tsuchime）表面處理。Santoku 刀型適合在家庭廚房進行切片、切丁與剁碎等工作，以較不銳利的刀尖幾何提供可控的拍切體驗。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAogami #2 高碳鋼硬度約 61–63 HRC，含有鎢與鉻元素，可在維持易於研磨的前提下提升韌性與刃口續航。由於此刀未採用不鏽鋼夾層，外層活性軟鐵需在使用後擦乾並輕抹食用油，以防止氧化。工作馬型研磨支援日常備料需求，而作工與細節則反映其在 Kurokuma 系列中偏向高性價比的定位。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e八角 Black Chacate 木柄與刀身搭配，提供細膩紋理與深棕色澤的耐用木質握感。整刀重量 175g，刃高 46mm，刀背厚度由根部 4.0mm 收細至刀尖 1.2mm。這組規格使 Kurokuma 三德刀成為認識日本傳統刀具特性與活性鋼保養需求的實用入門選擇。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45514534584541,"sku":"HSK-KK-B2KU-ST165-BC","price":119.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Kurokuma_Blue_2_Kurouchi_Santoku_165mm-20240719-01.jpg?v=1721472984"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/line-collection-for-hatsukokoro-kurokuma-blue-2-kurouchi.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}