{"title":"初心 x 增田 青鋼一號 大馬士革 梨地 系列產品線","description":null,"products":[{"product_id":"masuda-blue-1-damascus-gyuto-240mm-ebony-double-spacer-white-marble-horn-ferrule","title":"増田 吉秀 青鋼一號 大馬士革 牛刀 240mm","description":"探索卓越的増田 吉秀 青鋼一號 大馬士革 牛刀 240mm，這是由鍛冶大師 Takeshi Masuda 精心打造的頂級日本廚刀。這款令人驚豔的日本廚刀以 青鋼一號 碳鋼 為芯鋼，外層包覆華麗的大馬士革鋼材，兼具出色的鋒利度與極佳的刀刃保持性。憑藉 244mm 的刃長與 56mm 的刃高，這把日本廚刀能為專業主廚及刀具愛好者提供優異的切削性能。獨特的梨地處理在拋光的芯鋼與朦朧的軟鐵包鋼之間營造出美麗對比，宛如天然石材般的質感。搭配八角柄黑檀木手柄、雙金屬墊片及白色大理石水牛角口金，確保握持舒適穩固。這把日本廚刀完美結合藝術美感與卓越機能，是收藏家與愛好者的理想之選。每把刀皆經過嚴格檢驗，並歡迎蒞店試切，親身體驗其超凡的性能表現。","brand":"Masuda Yoshihide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811588395229,"sku":"MASU_B1DA_GY240","price":899.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3168.jpg?v=1773288250"},{"product_id":"masuda-yoshihide-blue-1-damascus-gyuto-210mm","title":"増田 吉秀 青鋼一號 大馬士革 牛刀 220mm","description":"探索卓越的増田 吉秀 青鋼一號 大馬士革 牛刀 220mm，這是一把融合傳統工藝與現代性能的頂級日本廚刀。此刀由擁有超過半世紀經驗的第二代鐵匠暨傳統工藝士増田武史先生鍛造，象徵著他從聞名的切出工具邁向精緻刀具領域的非凡轉變。這把日本廚刀採用華麗的大馬士革包覆，搭配高度拋光的梨地紋理，令人聯想到鑽石大馬士革紋樣，在霧面明亮的軟鐵與質感細膩的芯鋼之間形成絕美對比。刀刃選用頂級日立青紙鋼（青鋼一號）碳鋼打造，以出色的鋒利保持度與極致鋒利度著稱，硬度介於 61-64 HRC 之間。220mm 的牛刀輪廓具備約 56.5mm 的充裕刀高，提供極佳的指節空間與俐落多用的切割體驗。刀背呈現經典的三條地區錐度，刀根厚 3.3mm、中點 2.7mm、刀尖 1.2mm，帶來均衡手感與精準的刀尖操控性。全重 240 克，份量扎實，讓您自信游刃有餘地處理各種食材。本刀裝配獨特的八角柄 WA 手柄，選用黑檀木製作，並配有雙金屬墊片以提升美感與平衡感。作為一把碳鋼日本廚刀，需妥善保養以防生鏽，但隨著使用會逐漸生成保護性氧化層。這把刀作工精良、完成度極高，極具收藏價值，是尋求獨特藝術背景與頂尖工藝之日本廚刀的愛好者與藏家理想之選。","brand":"Masuda Yoshihide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47039507366109,"sku":"MASU_B1DA_GY210","price":949.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasudaYoshihideBlue1DamascusGyuto210mma_3ef79028-c72a-4b7a-b32d-0ee09e0e4b57.jpg?v=1763533819"},{"product_id":"masuda-yoshihide-blue-1-kurouchi-damascus-gyuto-240mm","title":"増田 吉秀 青鋼一號 黑染 大馬士革 牛刀 240mm","description":"探索卓越的増田 吉秀 Blue 1 Kurozome 大馬士革牛刀 240mm，這是一把結合傳統工藝與現代性能的頂級日本廚刀。這款令人驚豔的牛刀以日立青鋼一號（Blue 1）碳鋼為芯鋼，以其優異的鋒利度保持性與易於研磨的特性聞名；外層包覆著精美的拋光鐵質大馬士革夾鋼，並施以獨特的 Kurozome（黑染）梨地處理。這把刀不僅是實用的傑作，更是極具收藏價值的藝術品。\n\n由第二代鍛冶職人、擁有超過半世紀經驗的認定傳統工藝士增田先生手工鍛造，這把日本廚刀代表了他從享譽盛名的切出工具轉向廚刀製作的顯著里程碑。刀身展現出精緻的三條地區特色，包括明顯的錐度與適合高效備料的高身板型。刃面上的霞處理經過高目數拋光，與芯鋼形成微妙而朦朧的對比，視覺效果出色，更彰顯了精湛的職人工藝。\n\n這把日本廚刀刃長 248mm、刀跟高度 60mm，具備相當可觀的刀身存在感。裝配特製的黑檀木八角柄，並搭配雙金屬墊片增添優雅感與平衡性。重量為 313 克，握在手中手感扎實穩重。\n\n重要提示：如同所有高級碳鋼日本廚刀，此刀身需要妥善保養以防生鏽。儘管外觀經過拋光，其鐵質大馬士革夾鋼並非不鏽鋼。我們推薦這把刀給欣賞獨特故事、卓越做工細節，以及手工鍛造日本廚刀無與倫比切削性能的愛好者與收藏家。歡迎蒞臨門市親身體驗這件傑作，並進行試切。","brand":"Masuda Yoshihide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47039524438237,"sku":"MASU_B1KUDA_GY240","price":1099.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3187.jpg?v=1773288568"},{"product_id":"masuda-yoshihide-blue-1-kurozome-damascus-gyuto-220mm","title":"増田 吉秀 青鋼一號 黑染 大馬士革 牛刀 220mm","description":"探索非凡的増田 吉秀 青鋼一號 Kurozome 大馬士革 牛刀 240mm，這是一把融合傳統工藝與現代性能的頂級日本廚刀。這把精美的牛刀以日立 青紙鋼（青鋼一號）碳鋼為芯鋼，以其卓越的鋒利保持度與易於研磨的特性聞名，外層包覆著美麗拋光的鐵質大馬士革夾鋼，並採用獨特的 Kurozome（黑染）梨地處理。最終呈現出的刀刃，既是實用的傑作，也是極具收藏價值的藝術品。\n\n由第二代鐵匠、擁有超過半世紀經驗的公認傳統工藝士増田 吉秀先生手工鍛造，這把日本廚刀代表了他從享譽盛名的切出工具轉向廚刀製作的顯著轉變。刀身展現出精緻的三條地區特色，包括明顯的錐度以及適合高效備料的高身板型。刃面上的霞處理經過高目數拋光，與芯鋼形成微妙而朦朧的對比，不僅視覺效果引人注目，更彰顯了精湛的職人工藝。\n\n這把日本廚刀刃長 248mm、刀跟高度 60mm，具備相當可觀的刀身存在感。裝配特製的黑檀木八角柄，並搭配雙金屬墊片增添優雅感與平衡性。重量為 313 克，握在手中帶來穩重紮實的信心手感。\n\n重要提示：如同所有高級碳鋼日本廚刀，此刀刃需要適當保養以防止生鏽。儘管外觀經過拋光，其鐵質大馬士革夾鋼並非不鏽鋼。我們推薦這把刀給欣賞獨特故事、卓越做工細節，以及手工鍛造日本廚刀無與倫比切削性能的愛好者與收藏家。歡迎蒞臨門市，透過實際試切親身體驗這件大師之作。","brand":"Masuda Yoshihide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47564333875421,"sku":"MASU_B1KUDA_GY220","price":999.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3202.jpg?v=1773288953"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/line-collection-for-hatsukokoro-x-masuda-white-1-damascus-nashiji.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}