{"title":"肥後守 VG-10系列","description":null,"products":[{"product_id":"higonokami-vg10-steel-folding-knife-medium","title":"肥後守 VG-10折刀 - 中號","description":"\u003cp\u003e這款 Higonokami VG-10 折疊刀（中號）是由位於兵庫縣三木市的長尾兼駒製作所打造的傳統摩擦式折疊刀。這把中型 多用途刀 配備 70 mm 雙刃刀片，採用 VG10不鏽鋼 材質，並以三枚合夾鋼工藝製成，將高硬度芯材鍛焊於較軟的 不鏽鋼 層之間。刀身經過 Migaki 鏡面拋光處理，搭配 不鏽鋼 手柄柄材，並以單鉚釘固定，使刀片能透過摩擦力實現開合與鎖定，無需機械鎖定裝置。全刀重 42 g，保留了自 1894 年改良沿用至今的經典「ちきり」(chikiri) 撥桿設計，便於拇指輕鬆展開。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此刀專為削皮、修整及切分蔬果等精細作業而設計，非常適合追求實用便利且兼具傳統韻味的家庭用戶與禮品買家。其 VG-10 芯材硬度達 59–61 HRC，具備優異的鋒利保持度，適合使用磨刀石研磨；全不鏽鋼結構更徹底解決了傳統碳鋼版本容易生鏽的問題。保養時請以中性清潔劑清洗並立即擦乾，切勿放入洗碗機或靠近熱源。由於屬於無鎖定折疊刀，在許多地區不受管制，亦適合與其他傳統工具搭配進行輕量作業。\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47897116246237,"sku":null,"price":89.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5092.jpg?v=1778217073"},{"product_id":"higonokami-vg10-steel-folding-knife-medium-copy","title":"肥後守 VG-10 折疊刀 - 口袋刀","description":"\u003cp\u003e這款肥後守VG-10折刀是由位於日本兵庫縣三木市的長尾兼駒工廠所生產的傳統摩擦式折刀。這把口袋刀配備 52 mm 雙刃開鋒刀刃，採用VG-10不鏽鋼以三枚合結構製成，將高硬度芯材鍛焊於較軟的不鏽鋼夾層之間。刀身表面為鏡面處理，硬度達 59–61 HRC。握柄護片由不鏽鋼板製成，透過單一鉚釘與刀刃連接，使刀刃得以轉動，並依靠摩擦力而非機械鎖定來維持收刀狀態。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e此刀具專為精密作業設計，例如削水果、修整蔬菜或研磨鉛筆，優先考量鋒利度與操控性，而非施力槓桿。其開啟機制利用刀背上的 Chikiri 撥桿展開刀刃，無需彈簧或滾珠軸承。保養說明指出，使用後應以中性清潔劑清洗並擦乾，避免放入洗碗機及長時間暴露於高溫環境中。本產品不適用於切割骨頭等堅硬材質。全重 31 g，刀根高度 13 mm，輕量化設計適合居家細緻雜務使用。\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47897291260125,"sku":null,"price":69.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5115.jpg?v=1778218810"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/zh-hant\/collections\/line-collection-for-higonokami-vg-10.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}